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一直很好奇，國宴分別有什么菜式，分別有什么

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導(dǎo)讀：一直很好奇，國宴分別有什么菜式，分別有什么 在生日派對中同學(xué)或朋友到我家給我過生日，我拿什么菜招呼他們好？

國宴菜式一般為四菜一湯，并且講究中西合璧，正餐包括一道冷盤，一份湯和三道熱菜：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚。餐后甜品為一道點心和一道水果冰淇淋。 嘉賓入座時，面前放著一個12寸的“迎賓冷盆”，掀開銀蓋，躍入眼簾的是一幅“畫”：“鮮花”植立于“泥”中，“泥土”是兩片連肉帶皮的烤鴨，“花桿”是植在“泥”上的三根蘆筍，“花葉”是三角形的兩片鵝肝，圓形“花盤”由三片白煮蛋的蛋白圍成，“花蕾”由三、四粒紅、黑魚籽組成。

黑魚籽比較名貴，有其點綴菜就上檔次，一瓶黑魚籽三、四兩重，能做20個冷盆，國宴用的黑魚籽是產(chǎn)于烏蘇里江的大馬哈魚籽。

國宴的每道菜都是一幅畫，做得非常精致，當(dāng)年董建華夫人對“荷花時蔬”不忍下箸，真想將它打包帶回香港。

“荷花時蔬”呈現(xiàn)了一幅荷花綻放水中的景致：黃瓜汁水造就的荷塘一抹淡綠，上面浮著由紅菜頭刻成的“荷花”、用冬瓜皮刻出的“荷葉”，藕則由白蘿卜雕出。 荷塘上一艘15公分長用節(jié)瓜刻制的船，船上是滿載而歸的“柴梗”，這些“柴梗”是一排切絲的橄欖菜、條狀的油燜茭白。

“雞汁松茸”這道湯要有香味、鮮、濃，又要清，所以雞專門從蘇北買來，都是散養(yǎng)的。松茸和竹蓀產(chǎn)自云南，是經(jīng)中國菌類食物研究協(xié)會專家確認(rèn)的持證產(chǎn)品。這道湯是冷盆后的第一道菜，瓷罐中有8片松茸、8段竹蓀、2根小菜心、菜心的頭上插著2根紅蘿卜小梗。

接下去是“青檸明蝦”。為符合外賓的飲食習(xí)慣，明蝦須去殼切成片，但為了顯出蝦的形狀，所以用南瓜刻成蝦狀，將明蝦片鋪在上面，再用土豆片封住，周圍標(biāo)上花邊。土豆片用桂魚湯拌成，這道菜經(jīng)烤制而成，裝盆時，盆中三分之二的位置放蝦，邊上放著半只檸檬，一旁用一片荷蘭芹的葉子點綴。

第三道菜“中式牛排”。牛肉采用內(nèi)蒙古赤峰散養(yǎng)的牛。這盆菜的上端放了2根涂蜂蜜后烙2小時的薯條，金燦燦且?guī)е鹞叮瑑蛇吀?根月牙形的荷蘭豆，翠綠翠綠的；牛排用蕃茄沙司和辣醬油制作，微辣中帶甜，色香味俱全。

第四道“荷花時蔬”后是點心：一只蘿卜絲酥餅、一只小小的素菜包和一只翡翠水晶餅。 素菜包只有生煎饅頭般大小，而翡翠水晶餅的制作比較獨特，皮用小豌豆片和麥淀粉制作，這盤點心用菜素點成一片草地，用麥淀粉捏成的兩只和平鴿用嘴銜著牡丹或玫瑰，詩情畫意躍然盤中。

最后一道水果用西瓜、芒果、木瓜、獼猴桃做成，四樣水果放在玻璃盤中，紅黃橙綠相間，煞是漂亮！。

在生日派對中同學(xué)或朋友到我家給我過生日，我拿什么菜招呼他們好？

辦一個簡單的生日聚會,也需要花上心思準(zhǔn)備一番的.下面我即興推薦一份菜單給你參考參考:
主食:
1,壽面:生日一定要吃的喔.
2,太平宴:材料肉燕”與去殼的蛋(又稱太平)相配作菜肴,還可以加些魚丸,粉絲等
燉菜:
排骨燉豆角:先把蔥姜炒一下，然后放入排骨，炒，差不多的時候放水，大料，鹽，20分鐘左右再放豆角,燉半個小時就行了。
佐菜:
1,白灼蝦:原汁原味,又簡單.
2,清蒸黃瓜魚:意為年年有余.
3,炸土豆餅:先將土豆隔水蒸15分鐘左右,取出后去皮,再放入保鮮袋壓碎,再與面粉和調(diào)料和勻,然后捏成小餅入油鍋炸,好啦..
4,炒或涼拌一份青菜.
上湯:
香茹全雞煲:滋補養(yǎng)生.
甜點:
可以做些水果沙拉.
這些都比較簡單易做,而且意義非凡.希望你會喜歡.
最后祝你生日快樂!

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