導(dǎo)讀：老人家壽宴菜單征集？什么菜式適合家庭壽宴？ 誰能告訴我生日宴會(huì)在家過,要幾個(gè)簡(jiǎn)單容易而且有特點(diǎn)的菜單? 求一份生日宴會(huì)上的特色菜，一定要特色菜

首先是菜的組成：
要構(gòu)成完整而結(jié)構(gòu)合適的一桌菜 從搭配上來說 涼菜須要2-3道 熱菜則看情況而定 然后就是有一道主菜 放最中間 湯可以做兩道 一道開胃一道吃到后半席再上
形式上 首先壽桃壽面之類的是不能少的 看情況而定 選一種 做個(gè)意思就好 不過可以嘗試訂蛋糕 給老人一個(gè)新穎的感覺同時(shí)蛋糕比較軟 老人可以吃一點(diǎn) 至少可以吃奶油 小孩子多的話 吃蛋糕也熱鬧 壽桃壽面成本5-10元 蛋糕成本60-100元
涼菜可以葷素搭配 素涼菜推薦青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的鉛 對(duì)老人身體不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那個(gè)就可以放心吃了 葷涼菜可以做肉凍條 老人吃比較合適
成本5元
熱菜方面 燒菜和蒸菜是可以很好的押場(chǎng)子的 燒啤酒鴨子 紅燒牛肉肥腸等都比較適合家庭成員喝酒的時(shí)候吃 如果燒蘑菇雞的話 湯會(huì)很鮮 老人由于味覺的減退 吃點(diǎn)味道大一點(diǎn)的比較有口味
蒸菜就首選肥肉 相當(dāng)能撐場(chǎng)面 老人攝入脂肪后 可以幫助其消化 潤滑腸道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也會(huì)相當(dāng)愛吃
炒菜中還少不了的是那些比較有趣味性的菜 像爆炒鮮蝦 泡鳳爪之類的 都是小孩子愛吃 大人吃不掉檔次的東西 在飯吃完后還可以邊看電視邊吃
素菜就偏重于清淡 小蔥拌豆腐吧 下飯相當(dāng)不錯(cuò) 還可以再炒幾個(gè)時(shí)令的蔬菜 成本100左右
最后說到主菜 主菜需要的就是很精湛的廚藝 而且要求漂亮 像澮三鮮 烤乳豬 烤鴨 之類比較有型的大菜都不錯(cuò) 需要考慮的就是老人能不能吃 成本30左右
開胃湯可以由燒菜里面的汁替代 開胃湯要求的就是濃郁的香味可以引起食欲的
飯后湯可以以清爽為主 像黃瓜XX湯 冬瓜XX湯之類都是不錯(cuò)的選擇 如果有時(shí)間還可以褒雞湯 高湯也有了
成本估計(jì)在30塊左右
最后飯后可以上甜點(diǎn) 可以上水果 看情況而定啦~
希望你們能吃的愉快 過一個(gè)快樂的生日

誰能告訴我生日宴會(huì)在家過,要幾個(gè)簡(jiǎn)單容易而且有特點(diǎn)的菜單?

羊肉串(可以在超市買 大多數(shù)人都愛吃)
歌樂山辣子雞(簡(jiǎn)單,腌過的雞塊油炸后再用很多的辣椒和花椒炒兩下就好了)
京醬肉絲(用豆瓣醬炒肉絲 和蔥絲豆腐皮一起擺盤就好)
隨意加兩道青菜 一個(gè)湯(酸辣湯/榨菜肉絲湯..均可)

求一份生日宴會(huì)上的特色菜，一定要特色菜

海鮮的菜我了解的不多，但牛肉和羊肉還是知道一些，現(xiàn)列決如下
牛肉
青椒炒牛肉
麻辣牛肉湯
腌菜炒牛肉末
芹菜炒牛肉
牛肉涼片（打蘸水）
清湯牛肚
雞肉（你們那應(yīng)該可以吃吧）
腰果雞丁
宮保雞丁
黃燜雞
干鍋雞
檸檬雞
雞湯
涼拌雞
羊肉
小炒羊肉
羊肉粉蒸
羊肉湯
黃燜羊肉
由于我家在云南，魚類多是鯉魚草魚羅非魚,筵席常用菜是
酸蘿卜煮魚片
豆花煮魚片
松樹魚
糖醋魚

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