導(dǎo)讀：青椒怎么做好吃 青椒怎么做好吃又簡單 青椒怎么做簡單又好吃？ 青椒怎么做好吃又簡單 青椒做法有哪些 青椒怎么做簡單又好吃？ 怎樣炒青椒好吃又簡單

青椒怎么做簡單又好吃？

青椒是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖卟耍兜狼逑憧煽冢崩钡模皇悄欠N很燥的辣

青椒簡單又好吃的做法有很多，我平時(shí)比較喜歡做醬香雞蛋炒青椒、青椒釀肉、青椒炒肉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手 *** 幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！

【醬香雞蛋炒青椒】

蔥切蔥花，青椒切片，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然后將雞蛋液攪打散備用

鍋中倒上油，將油燒熱后，倒入雞蛋液，大火將雞蛋液煎至定型后，放入蔥花，將其炒散，炒出香味后，放入青椒，倒上醬油和少許米醋，放入食鹽和十三香，倒上一些黃豆醬，將其大火翻炒均勻即可

【青椒釀肉】

蔥切蔥花，大蒜切末，生姜切末，準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬肉，將其切成小塊后，再剁成肉末放入碗中，碗中放上蔥花和生姜末，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入食鹽和花椒粉以及十三香和玉米淀粉，打入一顆雞蛋，將其攪打散，攪拌均勻后腌制二十分鐘

青椒將把掰掉，然后塞上肉餡，用力按壓實(shí)

鍋中倒上油，將油燒熱后，放入青椒，用小火烙

取一碗，碗中倒上醬油和米醋以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及雞精，倒上一點(diǎn)點(diǎn)清水，將其攪和開備用

青椒烙至虎皮狀后，放上蒜末，煎出香味后，倒上調(diào)好的汁，大火燒開后，煮一會(huì)，將食材煮熟后，收汁，湯汁收得差不多即可

【青椒肉絲】

青椒切絲，蔥切蔥花，生姜切絲，豬肉切成肉絲備用

起鍋燒油，將油燒熱后，放入蔥花和生姜絲熗鍋煸炒出香味，炒出香味后，放入豬肉絲，扒拉幾下后，倒上米醋和醬油以及料酒，放上花椒粉，大火翻炒至豬肉變色斷生后，放入青椒絲，翻炒幾下后，放上鹽和一小撮白砂糖，大火炒至食材梳頭后，放入味精提提味，翻炒均勻即可

好吃的青椒肉絲就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手 *** 一下

大家如果在 *** 的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！

青椒怎么做好吃又簡單

青椒是人們餐桌上常見的蔬菜之一,很多人喜愛吃它,但是對它卻了解得不多。分享了青椒的簡單做法給大家！

Top-1：豆豉青椒

簡介： 我我是個(gè)不能吃辣的人，但是很喜歡吃煎釀辣椒，每次看見新鮮的辣椒都想買來做，但一想到那種辣到眼淚都出來的那個(gè)場景就縮回手，不敢買。只有在新辣椒剛上市時(shí)才一次吃個(gè)夠，因?yàn)槟菚r(shí)的辣椒是微辣的，吃起來真是過癮。

食材： 青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

做法：

1、準(zhǔn)備原料（表椒，蒜子，豆豉）

2、青椒用刀拍扁

3、把蒜子與豆豉剁成茸備用

4、熱鍋熱油，下青椒煎制

5、兩面都煎出虎皮紋為宜

6、然后加入少量的鹽，糖調(diào)味

7、再來點(diǎn)生抽提提鮮

8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會(huì)更香哦~

Top-2： 煎釀辣椒

簡介： 一道家常美味與朋友們分享，做法不復(fù)雜，但是味道十分不錯(cuò)呢，喜歡的可以試試哦。

食材： 肥瘦豬肉500g、辣椒8個(gè)、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

做法：

1、將豬肉洗凈剁成肉沫。

2、將肉沫放大碗內(nèi) ，加入切碎的蒜、蔥。

3、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

4、將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

5、辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。

6、把辣椒填滿肉餡。依次釀好。

7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。

8、煎至金黃色后反面，煎至熟透。

9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

10、倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。把茨汁煮開即可。

11、辣椒裝盤，淋上茨汁。

Top-3：糖醋青椒

簡介： 接下來，繼續(xù)推薦一道非常方便易做的下飯小菜。青椒從形狀上一般有長、圓兩種，圓形又叫菜椒或柿子椒，甜無辣味;長形的又分薄皮和厚皮兩種，薄皮較辣，厚皮微辣，做糖醋椒選圓形的菜椒或是厚皮青椒，肉頭厚實(shí)。我個(gè)人喜歡厚皮青椒，略帶辣味。

食材： 青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個(gè)、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。

做法：

1、青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。

2、炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下。

3、待青椒皮煸皺時(shí)翻個(gè)面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的。

4、煸好的青椒鏟起備用。

5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。

6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味

7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。

8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時(shí)即可。

Top-4： 豉香擂辣椒

簡介： 一個(gè)下飯的家常菜，做法簡單、很香很辣，帶著一股子濃郁的鄉(xiāng)土味道。 這個(gè)菜因?yàn)橛辛硕刽募尤耄兜谰妥兊煤懿灰话懔耍云饋硐憷保規(guī)е还勺雍裰氐奶鹉伒奈兜馈?因?yàn)樗奶厥獾淖龇ê秃裰氐南阄叮矣X著這是一個(gè)家味很濃的菜。

食材： 鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量

做法：

1、辣椒洗凈去蒂去籽，生姜切絲，大蒜切片。

2、鍋里油熱后，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。

3、倒入辣椒段，小火炒制。

4、調(diào)入適量精鹽，細(xì)火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5、把炒好的辣椒盛入干凈的.容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，搟面杖即可）。

6、等辣椒成泥即可。

7、把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。

Top-5： 肉末燒辣椒

簡介： 肉末燒辣椒很送飯，很有味道的一道菜肴，食材簡單，做法也不復(fù)雜，但卻非常的好吃，主要還是辣的夠味，肉臊子經(jīng)過煸炒，再噴入鮮香的生抽，也很出彩，相當(dāng)好吃的一道夏令美食，吃完出一身汗，一舉兩得，更是減肥的好美食哦~

食材： 青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法：

1、用刀把青椒拍扁

2、豬肉切成粒，然后加入鹽，糖，生抽碼上味備用

3、熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內(nèi)煸香

4、然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出備用

5、鍋內(nèi)還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調(diào)味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍

Top-6： 蒜辣醬烤青椒片

簡介： 這個(gè)做法非常簡單，加入了辣椒醬這道菜立馬就有了更鮮美的內(nèi)涵。

食材： 青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒? ??適量、蒜蓉適量、蔥花適量。

做法：

1、青椒洗凈去蒂晾干水份。

2、將青椒排入平底鍋內(nèi)，小火焙至表皮起皺。

3、煎青椒的時(shí)候?qū)⒂汀Ⅺ}、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調(diào)成醬汁。

4、煎軟的青椒撕去外面的細(xì)皮，然后對半剖開后去籽。

5、剖好的青椒片擺在烤箱內(nèi)，將醬汁均勻的刷在上面。

6、烤箱預(yù)熱，上下火180度烤8分鐘即可。

青椒做法有哪些

青椒做法有哪些

青椒做法有哪些。說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作為主菜存在的，種類很少，下面看看青椒做法有哪些。

青椒做法有哪些1

一、青椒牛百葉

青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料 *** 而成。

難易指數(shù)：★★

*** 步驟：

1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末

2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝干水分

3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒

4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟

5、出鍋后滴上香油即可

青椒和牛百葉是一個(gè)很好的組合，做法不難，營養(yǎng)豐富。

二、火腿青椒絲

火腿青椒絲以火腿、青椒 *** 的一種營養(yǎng)又好吃的菜品。

難易指數(shù)：★

*** 步驟：

1、火腿切片，青椒洗凈切絲，蒜切片

2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒

3、加入青椒絲大火翻炒

4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鐘

5、加入雞粉、胡椒粉調(diào)味即可起鍋

火腿青椒絲，簡單的做法，不簡單的吃法哦。

三、青椒鮑魚

青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳肴。

難易指數(shù)：★★

*** 步驟：

1、鮑魚洗凈備用，青椒洗凈切條，胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜蒜切末

2、把鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸八分熟后出鍋晾涼，鮑魚切塊

3、燒熱鍋放入食用油，爆香蔥姜蒜末，放入青椒、胡蘿卜翻炒

4、加入鮑魚塊繼續(xù)翻炒

5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋

四、青椒炒鴨舌

青椒炒鴨舌，光聽這個(gè)名字都流口水的.有沒有，一起來看看它的做法！

難易指數(shù)：★★★

*** 步驟：

1、青椒洗凈切塊，姜切片，蔥切段，鴨舌洗凈備用

2、燒一鍋開水，放入鴨舌煮五分熟，撈出去掉舌根和老皮

3、準(zhǔn)備一只碗，加入料酒、雞粉、鹽、姜片、蔥段和鮮湯，將鴨舌放入其中

4、把盛有鴨舌和調(diào)料的碗放入蒸鍋，燒開水蒸熟

5、燒熱鍋倒入油，放入青椒翻炒盛出備用

6、鍋內(nèi)加少許油，爆香香辣醬，倒入鴨舌、青椒翻炒

7、添加白糖、香油繼續(xù)翻炒片刻即可

青椒鴨舌顏色鮮艷，口味鮮辣，香味誘人，值得一試。

五、青椒炒雞肉

青椒炒雞肉以青椒和雞肉為主料 *** 而成。

難易指數(shù)：★★

*** 步驟：

1、青椒洗凈切絲，雞肉洗凈切絲，姜切片，蒜切末

2、用料酒和生粉將雞肉腌制5分鐘

3、燒熱鍋倒油，放入雞肉翻炒

4、加入姜片和蒜末繼續(xù)翻炒

5、放入青椒，添加生抽、豆豉繼續(xù)炒至熟

6、最后添加鹽即可起鍋

六、青椒爆炒魷魚須

青椒真是百搭款，怎么做都好吃，這道青椒爆炒魷魚須，絕對是美味！

難易指數(shù)：★★

*** 步驟：

1、青椒洗凈切片，蒜切片，魷魚須洗凈浸泡在白醋中，蔥切段，姜切片

2、燒一鍋熱水，放入魷魚須煮熟，撈出瀝干水分

3、鍋燒熱倒入油，爆香姜片、蒜片，放入青椒翻炒

4、加入香辣醬翻炒，放入魷魚須繼續(xù)翻炒

5、添加醬油、適量鹽、胡椒粉和孜然粉翻炒至熟

6、最后加入蔥段翻炒片刻即可

7、盛出后撒上熟芝麻即可享用

青椒做法有哪些2

平菇青椒炒蛋

用料 平菇一叢；青椒一只；蛋蛋倆 做法

平菇洗凈撕條狀焯水（水開丟進(jìn)去再開之后兩分鐘后撈起瀝干）青椒切條狀雞蛋打散（加適量鹽和料酒）油熱大火雞蛋倒入劃散剛剛凝固就盛出熱油爆香蒜末放青椒翻炒片刻放平菇炒到出水放炒蛋一并炒一會(huì)兒放雞精和鹽盛出青椒炒豆皮

用料 豆皮100g；青椒1/2個(gè)；洋蔥1/2個(gè)；西式火腿/五花肉50g；蒜3瓣；鹽1g；料酒10g；生抽10g；蠔油10g；糖2g；醋3g；香油5g；淀粉3g；清水100g 做法

豆皮切條，不要太長，容易纏繞。洋蔥、青椒切粗絲，蒜切末。西式火腿切片。炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙。放入洋蔥絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發(fā)黃。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蠔油、糖、鹽，加蓋燜煮3分鐘。時(shí)間到后開蓋加入青椒絲，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出鍋前淋入麻油和醋即可出鍋裝盤。青椒炒蛋

用料 雞蛋3個(gè)；尖椒3個(gè)；蔥花 做法

雞蛋打散，青椒切塊。鍋內(nèi)放油，油熱后下蛋~~翻炒，炒熟出鍋倒入少許油，油熱后放蔥花熗鍋聞到香味就把青椒放入翻炒根據(jù)個(gè)人口味放鹽，倒入炒好的雞蛋翻炒幾下，關(guān)火，放味精，繼續(xù)翻炒懶人版青椒土豆片

用料 青椒1個(gè)；土豆3-4個(gè)；鹽少許；生抽適量；雞精少許 做法

土豆切片，青椒去蒂切片熱鍋，入適量油，油八成熱以后放入土豆片炒土豆片基本變色以后，放入青椒片炒勻放入適量生抽，炒勻加少許鹽和雞精調(diào)味，炒勻，出鍋青椒香干炒肉絲

用料 香干三塊；青椒二只；肉絲一點(diǎn)；紅尖椒一只；蔥姜末一點(diǎn)；鹽；糖 做法

肉絲用黃酒、蔥姜末、生抽、糖、淀粉拌勻入油鍋煸好待用香干切條青、紅椒切絲炒鍋入油倒入香干條和青、紅椒絲翻炒加鹽和糖不可久炒再倒入煸好的肉絲合炒加少量開水起鍋青椒炒肉絲

用料 青椒六個(gè)；豬里脊肉130克；生粉兩大勺；老抽四五滴；雞精；胡椒粉；醋兩大勺 做法

青椒六個(gè)切絲，豬里脊肉130克切絲備用肉絲放小碗內(nèi)加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴拌勻，覺得拌不勻的時(shí)候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會(huì)很深，成菜不好看油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會(huì)炒老，多了菜會(huì)很油膩。

剛蓋住鍋底就可以了看到油冒青煙時(shí)，改小火，倒入肉絲，扒散把肉絲盛起，鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入青椒絲，在鍋中干炒加入一勺鹽，再炒放入鹽以后，青椒會(huì)炒出一些水分。

繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā)，青椒絲呈現(xiàn)出比較焉的狀態(tài)倒入先前炒好的肉絲加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈青椒雞蛋餅

用料 青椒一個(gè)；雞蛋4個(gè)；鹽適量；油 做法

雞蛋打散加適量鹽。青椒切成小丁，加入雞蛋液中。平底鍋加少許油燒熱，倒入雞蛋液。小火慢煎3分鐘，小心反面，煎1分鐘即可。山藥木耳炒青椒

用料 山藥；黑木耳；青椒；鹽，雞精 做法

黑木耳用溫水泡開? ?洗凈，去頭山藥去皮，洗凈后切塊青椒洗凈去籽，切片鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽和雞精，翻炒一會(huì)，即可

青椒做法有哪些3

青椒釀肉

味道贊，小朋友都喜歡的。

1、肉餡適量，加入生抽、料酒、鹽、蠔油、食用油、蔥末、姜末、五香粉、花椒粉、少許淀粉，再打入一個(gè)雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌上勁。

2、青椒洗凈，切去青椒蒂，去掉青椒籽，把肉餡一點(diǎn)點(diǎn)塞滿青椒中。

3、碗中放入生抽、老抽、鹽、糖、清水，攪拌均勻備用。

4、鍋中熱油，中小火，放入塞好肉餡的青椒煎至表皮發(fā)焦。

5、倒入步驟3的湯汁，蓋上鍋蓋，中火收汁即可。

土豆青椒土豆片

快手家常菜，味道超棒！

1、番茄切片，備用。

2、土豆去皮切片，薄厚程度根據(jù)個(gè)人喜好切就好。

3、青椒去籽切片，備用。

4、蔥切蔥花、姜切片、蒜切末，備用。

5、鍋中熱油，放入少許花椒粉、蔥、姜炒出香味。

6、放入土豆片，翻炒。

7、放入番茄，加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，翻炒出汁。

8、放入青椒、蒜末翻炒，青椒斷生后，放入鹽、味精調(diào)味即可。

青椒雞蛋

下飯高手就是它了！

1、青椒去籽，切碎粒，備用。

2、蒜切蒜末，備用，一定要有蒜末才香，另外一定要切碎，越碎越好。

3、雞蛋打勻，放入青椒、蒜末、鹽，攪拌均勻。

4、鍋中熱油，放入拌好的雞蛋青椒，灘勻。

5、先不要著急炒，待雞蛋液稍微成型，加入少許生抽上色，炒碎即可。

青椒回鍋肉

加了青椒解了豬肉的油膩，四川家常菜，完美！

1、鍋中加水，放入洗凈的五花肉，再加入少許花椒粒、生姜、蔥段煮熟后切薄片備用。

2、鍋中熱油，放入肉片煸炒出油，并且表面微微卷起。撈出五花肉，倒出油備用。

3、不需要洗鍋，留著鍋表面的油，放入青椒片炒至表面微焦后盛出。

4、鍋中加一勺步驟2留下的油，加入豆瓣醬，小火炒香后再加入少許豆豉、生抽、白糖翻炒均勻。

5、倒入青椒和五花肉翻炒均勻，出鍋前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)試鹽和味精即可。

青椒怎么做簡單又好吃？

1、青椒釀肉

食材：

肉500g、辣椒8個(gè)、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

做法：

1.將肉洗凈剁成肉沫，加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

2.辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡。

3.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黃色后反面，煎至熟透。

4.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

5.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨，把茨汁煮開，辣椒裝盤，淋上茨汁即可。

2、青椒炒牛肉絲

食材：

青椒6個(gè)，牛肉絲150g，油1大匙，蠔油1大匙，酒1大匙，醬油1大匙，生粉1小匙，胡椒少量。

做法：

1.青椒去籽切成絲。

2.牛肉拌上調(diào)料，腌味10分鐘。

3.鍋中放入油，加熱后下牛肉炒至變色，加入青椒絲、蠔油炒勻即可。

3、青椒炒玉米

食材：

玉米2根，青尖椒50克，紅尖椒20克，鹽，糖少許，油1.5湯匙。

做法：

1.將 玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青紅尖椒洗凈切成小丁待用。

2.炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熟時(shí)，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。

3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。

4、 豆豉青椒

食材：

青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

做法：

1)準(zhǔn)備原料（表椒，蒜子，豆豉）

2)青椒用刀拍扁

3)把蒜子與豆豉剁成茸備用

4)熱鍋熱油，下青椒煎制

5)兩面都煎出虎皮紋為宜

6)然后加入少量的鹽，糖調(diào)味

7)再來點(diǎn)生抽提提鮮

8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會(huì)更香哦~

怎樣炒青椒好吃又簡單

雞蛋炒青椒的做法步驟：

之一步：準(zhǔn)備食材

1.準(zhǔn)備青椒一把，洗凈后，用刀斜切成辣椒圈。

2.準(zhǔn)備雞蛋四個(gè)，用筷子，快速打散。（不用太散）

食材準(zhǔn)備就這么簡單

第二步：開始 ***

1.鍋里面燒水，水溫?zé)?0度左右時(shí)，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后撈出控干水分。

2.把焯過水的青椒和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然后攪拌均勻。

3.鍋里加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時(shí)，倒入雞蛋翻炒。

4.當(dāng)雞蛋一面凝固時(shí)，就可以翻過來煎另一面。（這樣反復(fù)翻炒幾次后，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）

第三步：裝盤

翻炒片刻后就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調(diào)料。好了，這道青椒炒雞蛋就做好了，非常的簡單。

營養(yǎng)價(jià)值：

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

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