a烤薯片　　原料：　　中型土豆兩個、鹽。　　做法：　　1 將土豆洗凈去皮 切成薄厚均勻的片　　2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分盡量吸干　　3 將土豆片均勻放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上 表面撒少許鹽（可根據(jù)個人口味添加五香粉或者孜然粉）中高火力三分鐘 取出翻面 繼續(xù)中高火力3分鐘　　注：　　1、各自家的微波爐火力不相同，烤的時間也不能一概而論，請結(jié)合自己家武器威力適量調(diào)整時間；　　2、我喜歡吃老一點的，除了用高火力三分鐘外，另用燒烤功能兩面又烤了幾分鐘，才會出現(xiàn)表面有焦色的狀態(tài)；　　3、由于會把土豆的水分烤干，往下揭的時侯，最好用一個平底的小勺或小鏟子，以免太脆都弄爛了。　　b.外酥里嫩-煎土豆絲餅　　原料：　　土豆一個，雞蛋一枚，大蔥，面粉100克　　做法：　　1、土豆去皮洗凈切絲。　　2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生　　3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌　　4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結(jié)成一個整體。　　5、當(dāng)鍋底那面煎黃后，翻一面繼續(xù)煎呈金黃色。　　c.雞汁土豆泥　　原料：　　土豆、奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒。　　做法：　　1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多余的淀粉；　　2、放入蒸鍋蒸熟；　　3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中；　　4、用搟面杖將其搟壓成泥狀；　　5、放入奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒；　　6、雞湯拌勻后，再入蒸鍋蒸十分鐘即可。　　d。土豆可樂餅　　材料：　　需要準(zhǔn)備的材料有：　　中等土豆2個、洋蔥小半個、肉末100克左右、雞蛋一個、面粉適量、面包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。　　做法：　　1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。　　2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟后，還飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風(fēng)干直接搗成泥也是沒有問題的。　　3、將洋蔥切碎。　　4、炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續(xù)翻炒，肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火。　　5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。　　6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。　　7、最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數(shù)多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內(nèi)外兼?zhèn)涞拿朗常海　傉ê玫?分鐘，是可樂餅風(fēng)味最佳的時候，如果放涼后要再拿起來吃，千萬不要回鍋油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。　　可樂餅不沾醬就很好吃了，有時間的話不妨自制一份蘸醬，以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風(fēng)貌。　　1]土豆泥　　(1)青豌豆拌土豆泥 ：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調(diào)拌均勻。　　(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。　　(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干后即可。　　(4)西式土豆泥——寶寶食品　　土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟后搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥做好了。　　[2]咖喱土豆?jié)鉁　∮蜔裏岢聪阊笫[末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續(xù)炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手頭有什么菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋干。　　就先說這幾種吧 親可以到美食天下去搜一搜 還有好多種呢

a烤薯片 原料: 中型土豆兩個、鹽。 做法: 1 將土豆洗凈去皮 切成薄厚均勻的片 2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分盡量吸干 3 將土豆片均勻放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上 表面撒少許鹽（可根據(jù)個人口味添加五香粉或者孜然粉）中高火力三分鐘 取出翻面 繼續(xù)中高火力3分鐘 注: 1、各自家的微波爐火力不相同，烤的時間也不能一概而論，請結(jié)合自己家武器威力適量調(diào)整時間； 2、我喜歡吃老一點的，除了用高火力三分鐘外，另用燒烤功能兩面又烤了幾分鐘，才會出現(xiàn)表面有焦色的狀態(tài)； 3、由于會把土豆的水分烤干，往下揭的時侯，最好用一個平底的小勺或小鏟子，以免太脆都弄爛了。b.外酥里嫩-煎土豆絲餅 原料: 土豆一個，雞蛋一枚，大蔥，面粉100克 做法: 1、土豆去皮洗凈切絲。 2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生 3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌 4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結(jié)成一個整體。 5、當(dāng)鍋底那面煎黃后，翻一面繼續(xù)煎呈金黃色。c.雞汁土豆泥 原料: 土豆、奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒。 做法: 1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多余的淀粉； 2、放入蒸鍋蒸熟； 3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中； 4、用搟面杖將其搟壓成泥狀； 5、放入奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒； 6、雞湯拌勻后，再入蒸鍋蒸十分鐘即可。d。土豆可樂餅 材料: 需要準(zhǔn)備的材料有: 中等土豆2個、洋蔥小半個、肉末100克左右、雞蛋一個、面粉適量、面包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。 做法: 1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。 2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟后，還飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風(fēng)干直接搗成泥也是沒有問題的。 3、將洋蔥切碎。 4、炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續(xù)翻炒，肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些? ??胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火。 5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1:1。 6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。 7、最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數(shù)多了，我們肯定會有進步的:）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內(nèi)外兼?zhèn)涞拿朗?） 剛炸好的5分鐘，是可樂餅風(fēng)味最佳的時候，如果放涼后要再拿起來吃，千萬不要回鍋油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。 可樂餅不沾醬就很好吃了，有時間的話不妨自制一份蘸醬，以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風(fēng)貌。 1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥:取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調(diào)拌均勻。 (2)牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。 (3)酸奶酪土豆泥:在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干后即可。 (4)西式土豆泥——寶寶食品 土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟后搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥做好了。 [2]咖喱土豆?jié)鉁? 油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續(xù)炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手頭有什么菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋干。就先說這幾種吧 親可以到美食天下去搜一搜 還有好多種。

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