導(dǎo)讀：客家特色小吃制作方法 特色小吃大全 好吃的地方特色菜，做法與種類，謝謝

首先當(dāng)然閩西八大干之一豆腐干咯，朝天門的豆腐干，還有客家的豆腐干都很好吃。可以帶回去送親朋好友
飲食類：芋子餃、豆腐餃、芋子糕、炒米粉、豆腐圓、魚圓、灰水餳、簸箕餳、炸春卷、雞腸面
大菜類：燒大塊、白斬河田雞、釀豆腐、御爐肉、咸菜扣肉、麒麟脫胎、沙鍋豆腐、沙鰍豆腐煲
小吃類：仙人凍、燈盞糕、豆腐糕、糖糕、煎包、氽豬肉、扁食、三鮮丸，芋子餃、泡面、氽雞嬤、泡豬腰

特色小吃大全

中國特色小吃有很多2113，下面來介紹其中的幾種：5261
1、濟南的特色小吃--草包包子4102：草包自16531937年以來一直很受歡迎，餡料很多，味道很美，湯很盛，做工精細(xì)，肉很美味，一口湯有益，味道醇厚，牙齒保留。然而，千佛山分公司似乎在幾年前就消失了，現(xiàn)在可以去芙蓉街或站前街吃飯了。
2、山西省獨特風(fēng)味小吃——刀削面，是面食中的佳品。太原醬園巷飯館的刀削面尤為有名。面條根根粗細(xì)均勻，柳葉形，30厘米長短，吃著筋軟爽口。
3、濟南的特色小吃--烤全羊：濟南人喜歡羊肉。如果夏天沒有烤羊喝生啤酒，夏天一定不完美。濟南之前，有一位著名的學(xué)者烤了整只羊。
據(jù)說他們都是從梁山1歲左右的青山羊中挑選出來的，然后用他們自己的獨家秘方烘焙，不僅保持了羊肉的美味，還保留了烤肉的獨特香味。苗族，夜風(fēng)，生啤酒，烤全羊，這也是濟南的標(biāo)準(zhǔn)。
4、天津煎餅果子：煎餅果子是天津一種歷史悠久的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃每日晨晚，街頭巷尾隨時可見這種風(fēng)味小吃。
果子，就是油條；煎餅形似荷葉，薄軟如紙，它是用綠豆?jié){、雞蛋、香油攤制而成。煎餅在熱鐺上卷上油條，再加上面醬、腐乳、蔥花、小蝦米等各種小料，香氣撲鼻，味美適口，多吃不膩，別有風(fēng)味。
5、保定鍋貼餃子：素以皮薄餡大，外脆里嫩，肥而不膩，鮮香適口而名噪華北。
保定鍋貼餃子分葷素兩種。一般葷餡鍋貼的餡除肉以外，還要根據(jù)季節(jié)的變化，分別加上時令鮮菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黃等。制作時，將蔬菜洗凈剁碎后，放到已用醬油攪拌好了的肉餡里，加上蔥花、姜末、面醬、五香粉、香油等調(diào)料攪拌均勻。
包餃子時，按50克面包五個的比例，將餃子捏成月牙形，然后放入放有香油的熱鐺里，灑上點開水，蓋上鐺蓋，當(dāng)水快耗完時再淋點水，連蒸帶煎。水耗完后撒上香油，用慢火烙至底部呈金黃色時即可。

好吃的地方特色菜，做法與種類，謝謝

麻辣豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜
麻辣豆腐的制作材料：主料：南豆腐2塊,瘦牛肉100克,青蒜50克。
輔料：植物油100克,豆瓣醬50克,辣椒粉,醬油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,濕淀粉20克,湯15克,花椒粉1克,蔥,姜各10克 麻辣豆腐的特色：味麻辣香，為四川便菜 教您麻辣豆腐怎么做，如何做麻辣豆腐才好吃 (1)牛肉剁碎。豆鼓剁細(xì)末。蔥、姜切末。青蒜剖開切段。豆腐切1.5厘米見方的丁塊，用開水泡上。
(2) 炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分后，將豆瓣醬、蔥、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用濕淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盤即成。三味豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：浙菜
三味豆腐的制作材料：主料：白豆腐3大塊。雞蛋1個,大蔥100克,花生油500克（耗150克）,精鹽8克,味精2克,白糖2克,番茄醬50克,醬油5克,紅辣椒粉1克,花椒粉1克,蔥,姜蒜,各10克,干淀粉15克,濕淀粉30克,雞湯100克,香油10克。 三味豆腐的特色：三角 、三形、三味，鮮香味美，別有風(fēng)味。 教您三味豆腐怎么做，如何做三味豆腐才好吃1、把豆腐分成3份：1份切成五厘米長、筷頭大的條；一份切成五厘米長、三厘米寬、一厘米厚的片；一份切成一厘米大的三角丁。蔥切成花。姜切成米。蒜子拍爛剁成米。雞蛋在碗里攪散。用醬油、香油、適量的鹽、味精、濕淀粉、蔥花兌成汁。大蔥摘洗干凈，切成5厘米長。 2、將豆腐條下入開水鍋內(nèi)氽過撈出。豆腐西放瞇醬油拌勻，再裹上干淀粉，下入油鍋炸焦酥呈金黃色倒入漏勺瀝油。豆腐片裹上雞蛋液，下入油鍋煎至兩面黃，放入蔥花、姜米、番茄醬、白糖、適量的鹽，用濕淀粉勾芡，裝在長魚盤中間。另用鍋放入油燒至六成熱，把大蔥下入油鍋煸炒，加雞湯、鹽、味精、豆腐條，用濕淀粉勾芡，裝在盤的一端。鍋內(nèi)再加油燒到七成熱，下入姜米，蒜泥煸炒，倒入豆腐丁，隨即沖下兌汁，翻簸幾下，裝在盤的另一端即成。 水蒸蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：清香味 工藝：蒸水蒸蛋的制作材料： 主料：雞蛋三個
調(diào)料：一咖啡匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃 做法： 雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧颍萑饽┘s一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。
2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。 虎皮尖椒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克
調(diào)料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克 教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；
2. 蔥姜切絲；
3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用；
4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

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