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碣灘茶的加工工藝是？

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導讀：碣灘茶的加工工藝是？ 一、碣灘茶的加工工藝是？ 二、碣灘茶 的茶史可追溯到哪里？ 三、碣灘在哪里？ 四、風華致遠大茶網(wǎng)的碣灘茶正宗嗎? 五、江西省贛州市崇義縣茶灘鄉(xiāng)茶灘街郵編是什么?

一、碣灘茶的加工工藝是？

?? 碣灘茶 碣灘茶鮮葉標準要求十分嚴格，除具一般名茶的共同特點 外，其采摘 標準均為一芽一葉。加工工藝分為：殺青 、清風 、初揉 、初干 、復揉 、復干 、割腳攤涼、烘焙、攤涼、包裝十道工序。鮮葉殺青后，即行扇涼，然后初揉，將茶坯揉成圓球狀，入鍋在80℃鍋溫下炒至五成干出鍋，為加緊茶條，初干后須經(jīng)復揉，再入鍋在７０～７５℃鍋溫下，搓條、翻炒整形，稱為“復干 ”，炒至茶葉七成干，略感刺手 時，進行提毫，八成干時出鍋，用２４孔篩子割去茶末，然后攤涼 約半小時，在烘炕上烘焙，烘溫為65℃左右，烘至足干下炕，略加攤涼，用兩層牛皮紙外加塑料袋包裝候用。

??鮮葉殺青 后，即行扇涼，然后初揉 ，將茶坯揉成圓球狀，入鍋在80℃鍋溫下炒五成干出鍋。為加緊茶條，初干后須經(jīng)復揉，再入鍋在70—75℃鍋溫下，搓條 、翻炒整形，稱為“復干 ”，炒至茶葉七成干，略感刺手時，進行提毫 ，八成干時出鍋，用24孔篩子割去茉未，然后攤涼約半小時，在烘杭上烘焙，烘溫為65℃左右，烘至足干下炕，略加攤涼，用兩層牛皮紙 外加塑料袋裝候用。

??高檔碣灘茶的品質，外形條索細緊，圓曲，色澤綠潤，勻凈多亮。香氣嫩香、持久，湯色綠亮明凈，滋味醇爽、回甘，葉底嫩綠、整齊、明亮。

二、碣灘茶 的茶史可追溯到哪里？

?? 碣灘茶 碣灘茶，得名于唐 ，明清時代稱它為“辰州碣灘茶 ”。 1972年，當時的日本首相田中角榮來華訪問，曾向周恩來總理夸贊碣灘茶，并稱之為“中日友好之茶 ”。相傳1300多年前的盛唐時期，唐睿宗的娘娘胡鳳姣從故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣灘，品嘗到碣灘茶，覺香氣馥郁，甘醇爽口，便擇其佳制，帶回京都 ，唐睿宗賞賜眾大臣品嘗，無不交口稱贊。

??此后，碣灘被指令辟為茶園，官府每年派人督造監(jiān)制。以后又逐漸傳到了日本和印度。追溯“碣灘茶”歷史，至少已有1300多年。相傳唐高宗第八個兒子李旦，被武太后貶至辰州（即今沅陵），流落在胡家坪胡員外 家當傭人 ，與員外之女胡鳳姣產生了愛情。高宗退位，李旦回朝做了皇帝，即后來的唐睿宗。

??李旦稱帝后不久，即差人接胡鳳姣進京。官船由辰州東下，途至碣灘，鳳姣品嘗到碣灘茶，甚覺甜醇爽口，便帶回朝廷，賜文武百官品飲，皆贊不絕口。此后，朝廷將碣灘大葉茶種茶樹，每年派人督造，列為貢品。此茶后來流傳日本。因此，1973年日本首相田中角榮訪華時，特向周恩來總理問及此茶，自此碣灘茶有了進一步恢復和發(fā)展。

??今日碣灘，十五峰和十八谷，已被1000余畝綠油油的茶樹裝扮起來，茶園生機盎然，茶的加工工藝亦有進一步改進。

三、碣灘在哪里？

地名。因江中巖石豎立似碑得名。位于湖南沅陵城東北，沅江

沿岸。唐《翰苑集》列碣灘茶為名茶，曾入貢。今為名茶產地，建有碣灘

茶場。

四、風華致遠大茶網(wǎng)的碣灘茶正宗嗎?

正宗啊 政府都和它合作了 不是正宗的你認為可能不

五、江西省贛州市崇義縣茶灘鄉(xiāng)茶灘街郵編是什么?

江西省贛州市崇義縣茶灘鄉(xiāng)茶灘街郵編是341319

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