導(dǎo)讀：求一桌20人2000元以魯菜為主的生日宴菜單？ 適合冬季吃的菜譜有哪些 請推薦幾款冬季養(yǎng)生菜品吧~

豆干拌黃瓜，鹽酥花生米，涼拌荷蘭豆（麻汁豆角），香鹵豆腐絲，蒜泥木耳，辣菜絲。

清湯全家福。

蔥燒海參，清蒸大蝦，原殼鮑魚，清蒸加吉魚，炸蠣黃，蒜蓉海腸。

九轉(zhuǎn)大腸，爆炒腰花，四喜丸子，西芹蝦球（清炒扇貝丁），糖醋鯉魚，拔絲蘋果。

主食：長壽面。

適合冬季吃的菜譜有哪些

杏仁川貝燉瘦肉
材料：苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。
做法：把豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，燉煮1小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣，誘發(fā)上呼吸道感染，出現(xiàn)咳嗽、咳喘等癥狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，還有助化痰。《本草求真》稱杏仁“氣味俱備，故凡肺經(jīng)感受風(fēng)寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛，無不可以調(diào)治”。
板栗燒白菜
材料：生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。
做法：板栗煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢Π肭虚_;大白菜洗凈， 切長條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調(diào)味即成。
功效：在五臟中，腎主水，屬陰臟，寒氣通于腎氣，而冬季為腎氣主令，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養(yǎng)藏，所以冬季養(yǎng)生尤其強(qiáng)調(diào)養(yǎng)腎，此時食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。

請推薦幾款冬季養(yǎng)生菜品吧~

滋補(bǔ)5原則　　1. 先調(diào)理脾胃。酷熱夏季易使脾胃功能減弱，所以，在秋冬季進(jìn)補(bǔ)之前，可食用一些既富有營養(yǎng)，又易于消化的食物，以調(diào)理脾胃功能，如各種湯類。
　　2. 秋季滋補(bǔ)重在滋燥潤肺。秋季氣候干燥，所以飲食上應(yīng)該選擇防燥補(bǔ)陰、養(yǎng)肺補(bǔ)脾的平補(bǔ)型食物，如魚翅、海參等海產(chǎn)品及菌類食品。　　3. 冬季養(yǎng)生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意適當(dāng)食用富含高蛋白的食物，以增加熱能的供給，御寒健體。　　4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因?yàn)槔苯贰⒒ń返刃晾奔按碳ば允澄铮粌H對脾胃刺激，不利于營養(yǎng)吸收，而且其中含有一定藥理成分，會在一定程度上影響食物的滋補(bǔ)效果。　　5. 體虛者不要過補(bǔ)。體質(zhì)過于虛弱者及老年人，不要過于滋補(bǔ)，否則會加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。可以選擇素食或溫和食材來滋補(bǔ)，進(jìn)食人參、鹿茸、黃芪等藥性食材時，應(yīng)先向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢。 迷辣野山菌
　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節(jié)，不只是因?yàn)檫@時的野山菌量大、種類多，更是因?yàn)槠涓缓梭w在此時所缺失的營養(yǎng)成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質(zhì)、微量元素和年輕態(tài)大腦因子等多種營養(yǎng)成分，特別適用于溫和滋補(bǔ)。　　材料　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵
　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量
　　制作方法　　1.將所有菌菇發(fā)好后，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝干
　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。
　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香后加入素湯。
　　4.加入調(diào)味料，小火煨2分鐘后，放入歐芹即可。
　　適合人群：需要提高免疫力者 蜜汁三鮮
　　功效：潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用，金秋上市的板栗還能健腎補(bǔ)脾，特別適合這個季節(jié)。　　材料
　　1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克
　　2.配料：冰糖、橄欖? ?適量　　制作方法
　　1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發(fā)好后備用。
　　2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘后，放入盤中，保留湯汁。
　　3.熱鍋后放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁后，再加上雪耳即可。
　　適合人群：經(jīng)常熬夜或生活不規(guī)律者 春華秋實(shí)
　　功效：滋補(bǔ)元?dú)狻ｃy杏具有降痰、清毒的作用，蓮子也特別適合秋冬季滋補(bǔ)元?dú)猓哂墟?zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、澀腸止瀉等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白質(zhì)的攝入。
　　材料
　　1.原料：銀杏、蓮子、紅腰豆各200克
　　2.配料：鹽、糖、橄欖油少許　　制作方法　　1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5～6小時，然后蒸約40分鐘。
　　2.熱鍋后放油，放入蒸好的原料，再加入調(diào)料，勾芡即可。
　　適合人群：血脂高、需減肥或降低膽固醇者 竹蓀靈芝煲羊肚菌
　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。
　　材料
　　1.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量
　　2.調(diào)料：松茸精、竹鹽、高湯適量　　制作方法
　　1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。
　　2.將所有原料及調(diào)料放入煲中，小火煲3～5小時即可。
　　適合人群：需要增強(qiáng)身體抵抗力者

Hash:fcf96ed1f2a07f4134220d26e539a9c425b3e4fc