對于吃貨朋友們來說，旅游就是一場大飽口福的美食之行。黎族有哪些特色風(fēng)情美食呢？和民族使者美美一起來看看吧。

黃姜飯海南中部五指山區(qū)盛產(chǎn)的黃姜，色黃，無辣味，是黎族人制作黃姜飯的最好原料。制作時，先將黃姜洗凈，放在放到木臼里舂爛，取其黃色的姜汁來煮飯。煮熟的米飯呈黃色，散發(fā)獨特的香氣。黃姜飯具有清熱解毒的功效，是產(chǎn)婦滋補的最佳食品。

雷公筍黎族地區(qū)雷公筍十分出名，是黎族人最愛的美味之一。每逢四五月是雷公筍生長的時節(jié)，黎族人將其切成細(xì)條，用來燉煮菜肴，或是制成酸筍用來煮魚，非常鮮美。對于成型的竹子，黎族人還會用其來做竹筒飯，放入瘦肉、五香料等佐料，混合著淡淡竹香，十分誘人。

魚茶魚茶是黎族人的風(fēng)味食品，也是用于招待客人的主要菜肴，雖名為“茶”，但與茶葉毫無關(guān)系。魚茶是用煮熟的米飯與生魚片拌在一起，混合調(diào)料放入罐子中，發(fā)酵8天左右即可食用。味道酸而微咸，甘香可口。同樣的做法還能制作“肉茶”、“菜茶”“蛋茶”等。

瓊中小黃牛瓊中小黃牛最大的特點就在于完全放養(yǎng)，黎族人會把它們放養(yǎng)到海拔800米的高山上，以吃柳樹葉為生。每隔一段時間，主人會將牛領(lǐng)下山去補充鹽巴。這種牛肉香滑可口，鮮嫩無比，最常見的做法是石鍋燒小黃牛肉。

山螞蟻蛋山螞蟻蛋是黎族的下酒佳肴，是一種充滿原始風(fēng)味的小菜。黎族人喜歡將山螞蟻蛋與酒糟同煮，那螞蟻蛋白里透紅，晶瑩剔透，就像是一顆顆小珍珠。與酒糟混合后，帶上一股香醇的酒香，入口鮮美無比，而且還有具有極高的營養(yǎng)價值。

點心黎族常見的點心是“粑”，按制作原料不同，可分為糯米粑、木薯粑等，烘煎而成，質(zhì)軟味香而甜，都各有糯米、木薯的香氣。可單吃，也可在里面加上椰絲作為餡，甜香軟糯。

野菜海南山區(qū)中野菜種類多樣，例如白花菜、樹仔菜、鹿舌菜。“雷公根”是一種黎族同胞經(jīng)常食用的野菜，與河里的小魚蝦或肉骨同煮，有著非常可口的滋味。

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