如何做小龍蝦?
Mike
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您好!我是龍鄉(xiāng)添仔,很高興能回答您的問題。
又到了小龍蝦泛濫的季節(jié)了,小龍蝦怎么做?我會(huì)毫不猶豫地說做成香辣小龍蝦,這可是湖南著名的傳統(tǒng)小吃,口味鮮辣,色澤紅亮,也是夜攤大排檔的經(jīng)典美食,下面我給大家分享一下它的做法。
準(zhǔn)備材料:小龍蝦、大蒜、生姜、干辣椒、啤酒。
第一步:小龍蝦用刷子刷洗干凈,去掉蝦線和蝦頭。
第二步:熱鍋燒油,放入豆瓣醬、大蒜、生姜、干辣椒段炒香,倒入小龍蝦翻炒至變紅色,倒入啤酒、老抽、生抽、蒜蓉、小火燜煮12分鐘。
第三步:啤酒快要燜干的時(shí)候加入十三香、適量鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻就可以出鍋食用啦,撒上點(diǎn)蔥花更鮮美喔。
總結(jié)一下,蝦線和蝦頭一定要去除,再用清水洗一遍。以上是我做小龍蝦的經(jīng)驗(yàn),希望能幫到您,感謝支持。
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