導讀：閩南都有什么知名小吃？ 閩南有什么小吃比較好吃 閩南都有什么小吃?

廈門的春餅,蠔仔煎,沙茶面,黃則和花生湯,吳再添沙茶豬肉面!!泉州的侯阿婆肉棕,西街的老記以及水門國啊面線糊,安海的土筍凍,石獅牛肉羹,南安貽慶雞爪,惠安崇武魚卷!!泉州是福建美食城,所以小吃較多,呵呵!還有一些也很好吃的,等你慢慢去品嘗咯! 廈門的春餅,蠔仔煎,沙茶面,黃則和花生湯,吳再添沙茶豬肉面!!泉州的侯阿婆肉棕,西街的老記以及水門國啊面線糊,安海的土筍凍,石獅牛肉羹,南安貽慶雞爪,惠安崇武魚卷!!泉州是福建美食城,所以小吃較多,呵呵!還有一些也很好吃的,等你慢慢去品嘗咯! 平和縣小溪枕頭餅 平和蘆溪咸菜 九峰鎮(zhèn)堿仔粿 平和縣大溪鎮(zhèn)豆干 九峰鎮(zhèn)花香片 漳州美食－炸五香 平和土特產南勝咸水鴨 平和小吃蘆溪紅酒 平和小吃南勝麻棗 東山縣燒賣-“肖米” 詔安美食：貓仔粥 漳州鹵面 閩南特色小吃：春餅 閩南特色小吃：捆蹄 閩南名吃 榜舍龜 閩南特色小吃：鱟羹 閩南小吃:米糕 閩南特色小吃：鮮酥蚵串 閩南名吃：牛肉羹 閩南特色小吃：芥菜飯

閩南有什么小吃比較好吃

要說閩南有什么好吃的!我先舉一下我們在南粵的碣石！這是一個縮影，也是其中一小部分！
碣石好吃的東西，真的是太多了，隨便去哪里都可以吃到比大城市那些路邊攤難以相比的美味小吃！像碣石的炒河粉（果子），外邊的也是沒得比，在外邊吃了河粉，然后跟碣石的一比，眼淚就會流下來，簡直就是天差地別呀！湯河粉（果子湯）也是一樣！然后還有碣石的豆芽叉燒包，跟在深圳賣的相比，也是相差甚遠呀，一個是又能填飽肚子，又能享受美味，另外一個是連最基本的填飽都很難，因為真的太難吃了！現(xiàn)在介紹的另外一種也屬于早餐，也是比較熱門的早餐，那就是壇粥（按酶）了，香噴噴煮了很久的粥，加上調好的汁，還有鹵水香肉，價格微高點的，還有蝦和魷魚絲可以吃，別具特色的早餐就這樣做成了！額外一種是家喻戶曉的，豆花，可真別說哦，沒跟外邊的比不知道，跟外邊的一比，真的是嚇一跳！碣石的嫩滑，粘稠，而且吃起來有彈性，又是豆香撲鼻，加上一點黑糖，真的是好得沒話說的早餐！
現(xiàn)在要說的是碣石現(xiàn)在也有點難找到的街邊小吃！我就不多介紹了，光說名稱，你們也能猜到一二了！
蘿卜塊（菜頭果，雙蓮池有賣），花生糍（糍，三只馬有賣），雞蛋漢堡（雞蛋餅，雙蓮池有賣），炸薯片（蕃薯片，碣石小學，北關有賣），油炸果（碣石、桂林等小學有賣），麥鴿（薄餅包餡，雙蓮池有賣）！
暫時就這么多，有其他疑問追問我吧！

閩南都有什么小吃?

閩南特色小吃——海蠣煎 談起閩南的小吃，最具有特色的要數(shù)海蠣煎了。我身在坂美這個小村莊，這個小村莊靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蠣、海螺、海豬……可我最喜歡的就是海蠣了，讓我慢慢的跟你們講吧。 海蠣樣子不好看，可里面的鈣質可多著呢。海蠣外面有一層厚厚的殼，要用一種頭很尖的一種名叫“耳朵”的東西，朝海蠣的“嘴”插下去，那殼就分開了。里面露出來的肉，經過海水的滋潤，白白的，嫩嫩的，摸上去軟軟的，有一種海的味道，引誘著你，你就巴不得馬上吞下。要有好幾十個，不，甚至要好幾百個才有一盆海蠣肉，可要好幾個小時才挖得出來呢。 介紹完了海蠣，來說一說海蠣煎的美味吧！
海蠣煎是由幾種常見的食材制作而成的：韭菜、大蒜、地瓜粉、紅蘿卜、雞蛋。其中，地瓜粉尤其重要，沒有了它，這個海蠣煎就不成樣了。
先把韭菜、大蒜、紅蘿卜切碎，再 把海蠣和地瓜粉放進一個較大的盆子中，再把切好的食材放入這個盆子中，再把雞蛋放入里邊，開始攪拌這些食材，攪啊攪，攪啊攪，攪成了水糊狀，幾乎都看不見那些食材，只有點點朱紅色。攪到了這種程度，就可以進入下一個步驟了。
用筷子把一點點的海蠣攪拌成的“漿糊”放入油鍋中，最好不要黏在一起了，如果黏在一起了，用筷子把這兩個“調皮鬼”給分開。金色的油，把這些穿著白衣服的“小鬼”全換了裝，給他們換上了華麗的金黃色外衣。到了這種程度，就可以上桌咯！ 最后，在煎好的海蠣煎上淋上甜辣醬，那味道，實在是太美了，簡直像上了天堂！
用鼻子輕輕聞著海蠣煎，海的味道和蔬菜的味道融入到了一起，飄入你心中的味道是一種奇特的味道；用眼睛看著海蠣煎，這個美食是一種不規(guī)則圖形，哪一種形狀都不一樣，沒有兩塊是相同的，把海蠣煎輕輕剝開，呈現(xiàn)在你面前的，是陸地和海洋的精華；輕輕咬上一口，那種酥脆的感覺一定讓你“愛不釋口”，普普通通的海蠣、蘿卜，都變成了海蠣煎的經典！
海蠣煎不僅好吃，而且還包含著閩南風味。閩南小吃縱覽閩南小吃既保留了唐宋遺風，又有創(chuàng)新改革。小吃注重口味、營養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。其品種繁多，式樣新穎，造型美觀、美味可口；且用料考究，做工精細，風味獨特。
婚喪嫁娶、敬神祀祖以及饋贈親友的風味小吃有：榜舍龜、大花包、滿月粿、糖粿、糯米丸子、田螺肉碗糕、白糖碗糕、米糕、松糕、塘頭甜粿 、麥餡粿 等。其中較有特色的榜舍龜，用糯米粉為皮，豆沙為餡心，蒸成形似龜狀，面染橙黃色，上面覆有大紅團壽圖案，以祈延年益壽。大花包以發(fā)面為皮，白糖、花生仁、冬瓜糖為餡。蒸成大如海碗的甜包，上面覆蓋紅色喜慶圖案，專門用于婚嫁納彩時，男方饋送女方的食品。滿月粿，是生小孩子滿月時要做的小吃，同時煮紅皮雞蛋及線面饋贈親友鄉(xiāng)鄰，祈求小孩健康成長。在農歷七月初七牛郎織女鵲橋相會的日子里，家家戶戶都蒸糖粿、燒鵲橋，以示懷念。糯米丸子是冬至這天要做的小吃，而“紅丸子”是喜事宴請時祝頌甜蜜、圓滿，祈求平安美好生活時的小吃。
地方風味小吃有：蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅營養(yǎng)豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習慣，他們會根據(jù)季節(jié)的不同選擇時令食物，調配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產，鱟全身可食，風味特殊。 民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史久遠而享譽海內外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。
魚在飛--衷心祝愿天下間最美好的事發(fā)生在您身上！

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