導(dǎo)讀：楠溪江當(dāng)?shù)孛朗吃趺礃樱? 南京夫子廟美食在哪里

　　楠溪江山靈水秀，出產(chǎn)也清新自然。楠溪香魚、大黿、沙崗粉干、永嘉田魚等都是這里的名產(chǎn)。而沿江一帶均屬山區(qū)鄉(xiāng)村，風(fēng)味小吃、特色菜也與其他城市截然不同，主要以“野味”、“土家菜”著稱，兩者都可稱得上是美味而又有特色的“綠色食品”。當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)豐富的本地土雞、野甲魚深受游客喜愛。

　　此外，楠溪人的一切都是家常制作，尤其是做“掛面”即楠溪素面，非常別出心裁。風(fēng)味獨(dú)特。

　　楠溪麥餅

　　將麥粉、雞蛋、菜油、咸菜、鮮肉、炊蝦、味精混合并包攏后，用木槌捶成扁圓形，放在平底鍋煎到兩面煎白，然后再進(jìn)行烘焙，吃著酥脆可口。楠溪麥餅最初誕生于永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋停靠旅客歇腳候潮的埠頭，此地麥餅別有風(fēng)味，成為來往的旅人常備的干糧。在楠溪江景區(qū)路邊小攤或者小店都能買到。

　　紅燒田魚

　　楠溪江田魚是養(yǎng)在高上上的梯田里的魚，林坑多有此魚，一般林坑的人都是將此魚紅燒，制作的時(shí)候前往不能把鱗給刮掉了，因?yàn)?魚鱗當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，待魚肉五成熟時(shí)撒如去腥的調(diào)料和老酒，再加上醬油和水，在燒制過程中千萬不要加蓋子，因?yàn)榧由仙w子會(huì)有腥味，和河里的魚相比，田魚的肉吃起來更緊實(shí)也更有彈性。

　　金粉餃

　　金粉餃，又叫山粉餃，錦粉餃。是永嘉巖頭的特產(chǎn)。

　　金粉餃?zhǔn)菍⒂笞兄笫旌髣兤ぃ枭椒郏ǚ矸郏饺嗑鶆颉Ｒ员P菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃時(shí)再煮熱加作料，為冬至、春節(jié)或平時(shí)待客食品。用較大山粉餃的皮，包上蘿卜絲、蝦皮、肉丁、蔥末等餡，呈饅頭狀，底貼一張柚葉，蒸熟，就成山粉饃糍。

　　楠溪素面

　　楠溪素面最大的特點(diǎn)是非常的細(xì)，顏色白凈，有韌勁兒，成品經(jīng)常被擺放成“8”字形，因此也經(jīng)常被稱為“8”字面。是用小麥粉和雞蛋一起手工制作，面條非常細(xì)，而且在做的時(shí)候就放入了鹽，因此在煮制的過程中不需要放鹽，素面還有一個(gè)特點(diǎn)就是久煮不爛，非常勁道，吃起來又鮮又咸，很有彈性。放點(diǎn)雞蛋、豆皮、青菜，別有風(fēng)味。制作素面是楠溪兩岸村民歷代傳統(tǒng)的家庭副業(yè)，迄今已有一千余年的歷史。

　　烤全羊

　　楠溪江的烤全羊可以算是很有口碑了，可以在龍灣潭、嶺上人家和獅子巖吃到，前兩個(gè)點(diǎn)很近，最有名的品嘗地嶺上人家，烤全羊是選用的是四個(gè)月大的羊羔子，一般在17 公斤，烤一只的全過程大概需要4 個(gè)小時(shí)。將整只羊放到火上烤，烤時(shí)刷上米醋和麥芽糖，麥芽糖的水也很有講究，是將一份麥芽糖和六份水配比而成，均勻地刷上一層，烤出來后，皮非常薄，香味有內(nèi)而外散發(fā)出來，就連骨頭都已經(jīng)非常酥脆了。一只價(jià)格在480 元左右，半只價(jià)格大概在250 元左右，根據(jù)大小價(jià)格不同，最少可以要四分之一只。

　　沙崗粉干

　　沙崗粉干非常細(xì)，潔白且軟嫩中不失韌勁，熟的非常快而且耐煮，并且煮完后湯還是清亮的，燒之有料，食之有味。在普通農(nóng)家就能吃到。

南京夫子廟美食在哪里

公交：4、7、40、44、49、62、304路到南京夫子廟（東）站下；
游2、1、15路到夫子廟（北）站下；
游4、2、14、16、23、26、33、43、46、63、81、87、101、102、103、106、305路到長樂路站下；
301路到瞻園路站下。

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