導讀：形容傣味美食的句子？ 嵩明縣特色小吃推薦？ 云南沾益的小吃是什么？

香茅草烤魚是云南滇南的一道傣族風味菜肴，因其香料獨特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，魚肉的鮮美，再加上獨特的調(diào)料，味道別提有多美味了，香、酥、鮮的特點，極能增進食欲，這也是傣族人待客的美食之一，外地人來到這里也會點上一份香茅草烤魚。

嵩明縣特色小吃推薦？

嵩明縣特色小吃有乳扇，沾水羅非魚，虎掌金絲面，四喜湯圓，滇八件等等。最具特色的是滇八件，是傳統(tǒng)的風味糕點。每盒裝八件，有八個品種，八種口味，故稱滇八件。有火腿餅，洗沙白酥，水晶酥，麻仁酥，玫瑰酥，五仁酥，雞樅酥，火腿大頭菜酥。風味獨特，包裝精美，為饋贈親友的特色佳品。

云南沾益的小吃是什么？

記不清是從何時開始，一塊小小的“沾益辣子雞”招牌，竟打到了上至昆明，下至偏遠如怒江峽谷的路邊小店。至于曲靖當?shù)卦S多從事餐飲業(yè)的個體戶，更是從這塊牌子中得到了不少實惠。很多外地人也以吃過“沾益辣子雞”，尤其是正宗的“沾益辣子雞”為榮。
有人也許會問，小小的辣子雞哪有如此魔力，你還別不信，有機會親自去嘗一嘗，自然了悟其中的滋味了。
說起這辣子雞的來歷，在曲靖流傳著兩個說法。其一是說沾益縣西平鎮(zhèn)紅星辦事處6村村民龔國富、丁麗瓊夫歸，1987年利用自家位于320國道旁的兩間平房開起食店。起先經(jīng)營的也不過是些家常小菜，后來愛琢磨的龔國富在一種貴州辣子雞的基礎上自己創(chuàng)出了沾益辣子雞的獨特配方，遂一發(fā)不可收拾，轉(zhuǎn)而專營辣子雞，小店名聲也不徑而走，譽滿云南。
其二則說是龔國富的妹妹龔紅云，在10多年前的一個春節(jié)，她下廚炒雞肉時不小心將放在灶邊的一碗辣椒面翻潑進鍋里，只好將就著一起炒，不料竟做出一道辣香獨特的好菜。1987年，她利用街邊住房開起了小食館，逐漸把她家的辣子雞推成了專營名菜。
兩種說法究竟哪一種更真實可信一些，似已無關緊要。事實上，龔氏兄妹一人開了一家“辣子雞店”，兩店就并立在沾益縣城邊東風閘處，曲靖人目睹了他們從雞毛小店一步一步發(fā)展壯大的全過程：剛開始一到早晚時間，食客峰擁而至，坐不下的只好到店外空地上搭伙，人們或拖家?guī)Э凇⒒蚝襞髥居眩爸噥碥囃膲m土和喧囂，依然吃得津津有味。現(xiàn)在，龔國富昔日的小店已為一幢裝修豪華、設施齊備，可同時容納300余人進餐的三層樓房所取代；而龔紅云于1994年建蓋了總面積800多平方米的經(jīng)營大樓，1998年，又在沾益縣委、政府的支持下，建成總面積2000余平方米，集餐飲、住宿、娛樂為一體的辣子雞大酒店，并以此為龍頭成立了龔氏辣子雞實業(yè)有限公司，引進辣子雞袋裝生產(chǎn)線，實現(xiàn)辣子雞的工業(yè)化生產(chǎn)，讓這一地方特產(chǎn)走出縣城、省城、力爭成為國內(nèi)名牌。
一道菜成了名牌，就不僅從用料、制作上有自己的講究，就是吃的程序上也形成了固定的套路，整個享受辣子雞的過程，也就是一個體會品牌的過程。
辣子雞的用料以剛打鳴的公雞為最好，這邊顧客剛挑好雞，稱罷斤兩，那邊小工已三下五除二把雞拾掇干凈，斬民小塊。主廚的師傅對配方是保密的，只知要用上好的菜油、豬油、辣椒面和大蒜，并且辣椒的量頗為可觀。從落座到一盤紅中泛白、辣味十足的雞上桌，前后不過一二十分鐘，速度快得和辣味一樣驚人。
這辣子雞的辣不似尋常辣味，是辣中有香，辣而不過，讓人吃一口還想吃第二口，直到滿頭大汗，欲罷不能。如果顧客對“辣”實在敏感，不要緊，可以 要求一半的雞做辣子雞，另一半拿來黃燜，一樣噴香撲鼻，卻溫和平淡了許多。光吃雞不行，配套的小菜也都是預備好的：炸洋芋條、炸臭豆腐、淡煮苦菜湯、豆花、小饅頭，一色清淡，正與火爆的辣子雞互補，由不得食客不滿意。吃剩下的雞肉店家會囑咐你打包帶走，拿回家去下面條，足可余香三日。
關于“沾益辣子雞”，可說的話實在太多。但不管說到何種程度，還是不如親自去品嘗品嘗，那種感受才是真切實在的。

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