導(dǎo)讀：過年了，你有什么好吃的制作方法介紹給大家共享嗎？ 大家的拿手菜是什么？怎么做的？

在山東膠東地區(qū)，因靠近海岸線很近，在我們國家四大菜系之一的魯菜發(fā)源地就在膠東。魯菜是以海鮮為主原料的一種菜系。下面就給親愛的朋友們介紹當(dāng)?shù)氐胤叫〕裕r水餃制作方法，簡單易學(xué)味道鮮美。以一家五口人為準(zhǔn)。

新鮮豬肉一斤，七分瘦肉三分肥，先把豬肉剁成肉泥放進盆里，一斤活蝦去頭皮蝦線切細(xì)，(不能剁)放在盆內(nèi)肉上，韭菜一斤，洗干凈控干水分，切成0.5毫米長短，放在蝦上面。在韭菜上面均勻的撒上3至5克細(xì)鹽，然后順著一個方向攪拌均勻，肉蝦韭菜攪拌均勻后再放適量花生油。再順著一個方向攪拌均勻就可以了。

鍋里邊的水燒開了，放1至兩湯勺鹽(這樣煮餃子不會破肚)然后把包好的餃子放進鍋里，輕輕攪動一下，蓋上鍋蓋，每開一次加一碗涼水，共加三次就熟了。

味道鮮美極了，如果再弄點蒜蓉味道更好。

祝愿朋友們春節(jié)愉快

謝謝

大家的拿手菜是什么？怎么做的？

你好，我是喜歡為家人做飯的咩家廚房，很高興來回答你的問題，我的拿手菜是清蒸比目魚。我家在美麗的渤海灣，由于從小生活在海邊所以做海鮮比較拿手，下邊我來介紹一下。

比目魚也叫牙鲆魚、偏口魚。我們海邊有句吃魚的俗語：“一平二鏡三偏口”，比目魚排名三甲之列。這種魚肉質(zhì)厚實又非常鮮嫩，鱗片非常細(xì)小，只有一根獨立大刺，所以很適合老人和孩子吃。營養(yǎng)價值極高，高蛋白低脂肪。

下邊介紹做法，魚夠新鮮清蒸是最好的保持魚的營養(yǎng)和味道的做法。

1、首先把魚打理干凈，尤其洗凈肚子里的筋膜。

2、切成菱形花刀，這樣魚肉換盤時不易散開，影響顏值，魚也是有尊嚴(yán)滴。

3、用料酒、胡椒粉、少許鹽腌制15分鐘。

4、盤底鋪蔥姜，魚身上也放上，水開后上鍋蒸8分鐘。敲黑板一定記得水開喔。

5、蒸熟后倒掉魚盤中的汁水，換盤從新鋪上蔥姜絲、小米辣、花椒粒，淋熱油，再放點香菜。

這樣做出的魚，外形漂亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道美美噠，超級下飯。在這個人人愛美的時下，不敢吃肉那就吃魚吧，低脂肪高蛋白，營養(yǎng)又健康。

希望我的回答能夠給你幫助。我是那個喜歡為家人做飯的咩家廚房，喜歡一家人圍坐一起吃飯溫馨幸福的感覺。歡迎互相關(guān)注，交流分享關(guān)于美食的方法，讓我們在做美食的路上越走越遠(yuǎn)，愛并快樂著!

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