導讀：水產(chǎn)活魚如何養(yǎng) 淡水池塘健康養(yǎng)殖技術是什么？

1.魚類飼料營養(yǎng)要素 (1)蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是魚類飼料中最主要的營養(yǎng)物質(zhì)。魚類對飼料中蛋白質(zhì)含量的要求較高，常見的淡水養(yǎng)殖魚類要求飼料中含粗蛋白質(zhì)20%～40%。魚類對飼料中粗蛋白質(zhì)的需要量因魚的種類不同而有差別。動物食性魚類(如鰻鱺)對飼料的蛋白質(zhì)含量要求較高，植物食性魚類(如草魚)要求最低，雜食性魚類(如鯉魚、鯽魚)介乎兩者之間。即使同一種魚類，在不同的生長發(fā)育階段，對飼料中蛋白質(zhì)的需求量也有所不同。魚類的年齡越小，對飼料中蛋白質(zhì)的需要量越多；年齡越大，則需蛋白質(zhì)越少。 魚類對飼料中所含蛋白質(zhì)的消化利用程度，由于種類、水溫、攝食量及飼料的物理和化學性質(zhì)的不同而有較大差別。魚類對蛋白質(zhì)的消化吸收能力較強，特別是對動物性蛋白質(zhì)的消化率大都在80%以上。在植物性飼料中，采用粗蛋白質(zhì)含量較高的大豆、豌豆、扁豆、花生麩等投喂鯉魚，也可獲得較高的消化率。 (2)氨基酸 氨基酸是構成蛋白質(zhì)的基本單位。飼料中所含的蛋白質(zhì)都不能直接被魚類消化吸收，必須經(jīng)過酶的作用，把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，才能通過消化系統(tǒng)進入血液，在魚體內(nèi)重新合成自身的蛋白質(zhì)。常用飼料中蛋白質(zhì)分解后的氨基酸有20多種，其中賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、組氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、蘇氨酸10種氨基酸是魚類自身不能合成的必需氨基酸，它們具有不同的功能，彼此協(xié)調(diào)，促進魚體的生長發(fā)育。若組成比例均衡、適當，則飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為魚體蛋白質(zhì)的數(shù)量大，增重效果好。因此，魚用飼料除了要考慮蛋白質(zhì)的含量外，還應十分注重必需氨基酸的平衡。 (3)脂肪 據(jù)研究，在魚用飼料中添加適量脂肪，可以提高飼料的可消化能量，減少蛋白質(zhì)飼料用量。投喂含有脂肪的飼料，尤其在越冬前投喂脂肪含量較高的飼料，可以減少越冬低溫期魚類死亡。但在飼料中過量添加脂肪，會使魚體內(nèi)脂肪大量積累，出現(xiàn)肥胖病態(tài)而使其商品檔次下降，影響食用價值，甚至會引起魚體水腫及肝臟脂肪浸潤等疾病。一般魚用飼料的粗脂肪含量應控制在4%～10%。 (4)碳水化合物 碳水化合物是魚用飼料中需要量較大的營養(yǎng)成分，也是魚體的能量來源。因此，在飼料中適量搭配碳水化合物，也有節(jié)約蛋白質(zhì)飼料的作用。碳水化合物分為無氮浸出物(糖類、淀粉)和纖維素。無氮浸出物經(jīng)過魚類消化系統(tǒng)酶的作用分解后被吸收利用，成為魚體能量的主要來源。魚類對碳水化合物的利用率較低，如果在魚用飼料中搭配的碳水化合物過多，會降低魚類對飼料中蛋白質(zhì)的消化率，影響食欲，阻礙生長；同時，由于過量的碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹痉e蓄體內(nèi)，就會影響肝臟的新陳代謝功能，形成脂肪肝(又稱高糖肝)。因此，魚用飼料的碳水化合物含量應控制在20%(冷水性魚類)～30%(溫水性魚類)為宜。 (5)維生素 維生素是魚類生長發(fā)育過程中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，但它不產(chǎn)生熱量，不構成機體組織，也不能從水生動物體內(nèi)合成，必須從飼料中攝取，雖然需要量很少，但絕不可缺少。維生素是一種活性物質(zhì)，在魚體內(nèi)作為輔酶和輔基的組成部分，參與新陳代謝。如果缺乏某種維生素，體內(nèi)某些酶活性失調(diào)，將會導致代謝紊亂，影響某些器官的正常功能，致使魚生長緩慢，對疾病抵抗力下降，甚至死亡。 維生素廣泛存在于各種鮮活食物中，在天然水域中魚類很少出現(xiàn)維生素缺乏癥，但在飼養(yǎng)過程中，魚類對維生素的需要容易受到多種因素的制約和影響，最主要是受飼料配方以及飼料加工工藝、貯藏方法的影響。大多數(shù)維? ?素怕熱，有的維生素怕光和容易氧化或還原而受到損失，最容易被破壞的是維生素C和維生素A。維生素C即使在室溫下貯藏也會受到損失，在堿性條件下被破壞的程度更大。優(yōu)良的加工機械、合理的加工技術、正確的貯藏方法、盡量縮短貯藏時間，都可以使維生素的損失減小到最低限度，這對于提高養(yǎng)魚經(jīng)濟效益極為重要。 (6)灰分 灰分又稱為礦物質(zhì)或無機鹽類，包括常量元素和微量元素兩大類。它不僅是構成魚體骨骼組織的重要成分，而且是酶系統(tǒng)的重要催化劑。其營養(yǎng)功能是多方面的，可以促進魚類生長，提高魚體對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。血液中的血紅蛋白就是一種含鐵的蛋白質(zhì)。灰分在體液內(nèi)以離子狀態(tài)存在，可調(diào)節(jié)酸堿度，調(diào)劑魚類與水環(huán)境的滲透壓。魚類生活在水中，通過滲透和擴散等多種途徑，可從水中直接吸收一部分無機鹽。但是無機鹽的主要來源仍然是從飼料中獲得，故在飼料中搭配無機鹽時，應考慮到水中無機鹽的含量狀況。 鈣、磷是構成魚類骨骼組織的重要組成部分，如缺乏會影響其骨骼發(fā)育，產(chǎn)生類似軟骨病的畸形病狀。飼料如含有過多的鉀、鐵、鋅、銅、碘，反而會延緩魚類生長。飼料中銅、鐵的含量過低時，魚體的血球數(shù)量將會減少。微量元素則是魚類體內(nèi)物質(zhì)代謝中各種酶、輔酶或酶催化劑的組成部分，具有節(jié)約飼料和促進生長的作用。 2.魚類日糧配方舉例 淡水魚類日糧的配方組成取決于魚類品種、生長階段和飼養(yǎng)方式，以下配方(表1)可供選用。

淡水池塘健康養(yǎng)殖技術是什么？

淡水池塘健康養(yǎng)殖技術,重視養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的每個細節(jié)，降低了內(nèi)源性污染帶來的危害，生產(chǎn)出的水產(chǎn)品品質(zhì)好，符合無公害標準。該技術嚴格執(zhí)行水產(chǎn)技術標準、無公害水產(chǎn)品質(zhì)量標準、技術操作規(guī)范，應用水質(zhì)調(diào)控技術、80∶20養(yǎng)魚技術、配合飼料投喂技術和綜合養(yǎng)魚技術等，改善池塘水環(huán)境，減少應激性，為魚類棲息、攝食和生長提供良好的場所。

一、技術要點

1. 水質(zhì)與環(huán)境 水源充足，水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標準。池塘周圍無污染源、無大型的生產(chǎn)活動、無噪音。

2. 池塘條件 面積5～10畝，池深2～2.5米。池底平坦，易干塘及拉網(wǎng)操作，池底淤泥厚20厘米左右，保水性能好。水、電、路三通，排灌方便。根據(jù)生產(chǎn)需要，每池配備3千瓦增氧機和投餌機各一臺。

3. 生產(chǎn)設備齊全 生產(chǎn)者必需具備常用的生產(chǎn)設備,如水泵、增氧機、投餌機、氧氣瓶、網(wǎng)具、魚篩和撈海等，并經(jīng)常維修保養(yǎng)，使其處于良好的工作狀態(tài)。

4. 放養(yǎng)前的準備 冬季或早春將池水排干，修整池塘，清除過多淤泥。池底冰凍日曬，使塘泥疏松，殺滅病菌，減少病害。魚種放養(yǎng)7～10天前，每畝用生石灰100～150千克進行干法消毒。消毒后第4天，加水至0.8～1米深，并人工或機械攪水，使石灰與淤泥充分接觸，使淤泥中的營養(yǎng)物釋放到水中，有害物質(zhì)充分氧化，曬水提高水溫，達到肥水、消毒殺菌和凈化水質(zhì)的目的，為魚種投放做好準備工作。

5. 魚種放養(yǎng)時間 魚種放養(yǎng)時間宜早不宜遲，一般在深秋、初冬或2月下旬前放養(yǎng)完畢。早放養(yǎng)可使魚盡快適應新的生活環(huán)境，減少應激反應。特別是從外地購買的魚種，更應該早放養(yǎng)。

6. 魚種質(zhì)量 體格健壯，體形正常，鱗鰭完整，健康無疫病。體色光亮，身體光滑，無創(chuàng)傷，溯水能力強，最好是經(jīng)過馴化的魚種。選用拉網(wǎng)捕獲的魚種，不放養(yǎng)清塘被污泥污染過的魚種。

7. 魚種投放規(guī)格及密度 魚種規(guī)格整齊，同種魚規(guī)格基本一致，一般規(guī)格為50～100克/尾。一般依據(jù)以下三點確定放養(yǎng) 密度：一是確定養(yǎng)殖類型，是混養(yǎng)還是單養(yǎng)；二是畝產(chǎn)控制在750千克以內(nèi)；三是預期達到的上市規(guī)格。

8. 魚種消毒 魚種放養(yǎng)前必須進行消毒，一般用3%～5%的食鹽水浸浴魚種5～10分鐘。浸浴時間視水溫、天氣和魚種忍受度而定。

9. 嚴格執(zhí)行國家標準和有關技術規(guī)范 嚴格執(zhí)行《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的規(guī)定》、水產(chǎn)技術標準、種質(zhì)和苗種質(zhì)量標準、無公害水產(chǎn)品質(zhì)量標準和技術操作規(guī)范等。

10. 建立水生動植物病害測報預報應急系統(tǒng) 首先，建立水生動植物病害測報制度，通過定員、定點和定種測報，分析病害發(fā)生情況、流行趨勢，提出病害防治措施；其次，經(jīng)過多年的病害測報，為病害預報工作培訓人員、積累資料、建立數(shù)據(jù)庫和分析處理系統(tǒng)，逐步建立、完善病害預報制度和應急系統(tǒng)，為本地區(qū)病害防治工作制定可操作性強的應急預案，把病害預防工作做到病害發(fā)生、流行之前，真正做到水生動植物病害測報預報工作為漁業(yè)和漁民服務。

11. 日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)節(jié) 魚種放養(yǎng)前，水深應達到1米左右。用河水養(yǎng)魚要過濾，防止野雜魚、雜物等進入。5月底至6月初，加水至1.8米，以后隨著魚類的生長逐步加滿池水。7～9月，每月最好換水一次（排走下層水），每次換水量不少于池水的1/3。使池水透明度保持在30厘米左右、溶氧量5毫克/升左右、pH7～8.5。應用測水調(diào)控養(yǎng)殖水質(zhì)技術調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（2）合理使用增氧機 做到“三開、兩不開”，晴天中午開機1～2小時；陰天適時開機，直到解除浮頭；陰雨連綿有嚴重浮頭危險時，要在浮頭之前開機，直到解除浮頭。在一般情況下，傍晚不開機、陰雨天白天不開機。魚類生長旺季堅持晴天中午開機，池塘載魚量大，開機時間長，反之開機時間短。

（3）定期抽樣測定魚類生長情況 從5月起，每10～15天抽樣測定魚類生長情況，根據(jù)水溫和天氣情況，靈活掌握飼料投喂量，防止過量投喂或投喂不足，影響魚類正常生長。

（4）堅持巡塘，做好池塘日志 堅持早晚和夏秋季夜間巡塘，注意天氣、水質(zhì)和魚情，發(fā)現(xiàn)危險信號及時采取措施，避免造成損失。做好日志，日志主要內(nèi)容有：天氣、水溫、氣溫、投餌量及次數(shù)、魚病防治、浮頭起止時間、開增氧機起止時間、加、排水時間及加、排水量等。經(jīng)常分析、總結，及時調(diào)整管理措施。

（5）魚病防治 堅持“以防為主、防重于治”的原則，堅持“池塘消毒、食場消毒、飼料消毒、工具消毒”的方法，定期有針對性的預防魚病，防患未然。發(fā)現(xiàn)病魚、死魚及時撈出挖坑掩埋，防止魚病傳播蔓延。

選擇“三證”齊全企業(yè)生產(chǎn)的漁藥（漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)批準證、執(zhí)行標準號）。科學診斷魚病，正確使用漁藥。使用兩種以上藥物時，要注意藥物之間的協(xié)同作用和頡頏作用，嚴格按照操作規(guī)程配制、施藥；盡可能地使用中草藥和生物制劑防治魚病，不用或少用抗生素，嚴禁使用違禁漁藥，嚴格遵守休藥期。用藥后認真觀察魚類反映情況、療效，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施解決。

蝦、蟹等甲殼動物和魚、黃鱔、泥鰍、蛙等無鱗水生動物施藥時，要特別注意使用藥物的種類和使用方法。如甲殼類動物嚴禁使用含磷藥物，如敵百蟲等。

池塘用水泥板、石塊和磚等建筑材料護坡后，隔斷了池水與池坡土壤的接觸，降低了土壤對藥物的吸附作用，因此要適當降低用藥劑量。

用藥時不要將藥物一次性全部兌水稀釋，而要根據(jù)水面大小分若干份兌水稀釋，使藥物濃度在池水中均勻分布。施藥時要潑灑均勻，施藥后開? ?增氧機，攪動池水，使藥物與池水充分接觸、攪勻，達到防治魚病的目的。

認真記錄魚病防治的過程，主要內(nèi)容有預防和治療魚病的名稱、漁藥名稱、批號、生產(chǎn)時間、生產(chǎn)商，給藥方法（藥餌投喂、吊袋、全池潑灑等）、時間、器皿，天氣情況（水溫、氣溫）、施藥人員、治療效果等。要與前幾年同類時期相對比，與附近同類池塘相對比，從中總結經(jīng)驗教訓，找出規(guī)律，為做好魚病防治工作提供技術和實踐支撐。

12. 技術類型

（1）有益微生物水質(zhì)調(diào)控技術

①硝化細菌：使用時不需要經(jīng)過活化處理,不能用葡萄糖、紅糖等來擴大培養(yǎng),只需簡單地用池水溶解潑灑即可。投放硝化細菌后,一般情況需4～5天才可見明顯效果,因此將投放時間提前是解決這個矛盾的好方法。同時，為了更好地提高硝化細菌的作用效率,硝化細菌應提前數(shù)日運用，避免繁殖速度快的活菌競爭空間。

硝化細菌不可與化學增氧劑如過碳酸鈉或過氧鈣同用，因為這些物質(zhì)在水體中分解出的氧化性較強的氧原子，會殺死硝化細菌。所以，先使用化學增氧劑1小時后，再使用硝化細菌。

養(yǎng)殖池塘的酸堿度及溶解氧與硝化細菌的使用效果有較大的關系。硝化細菌對pH的最適宜范圍為7.8～8.2，溶氧只要不低于2毫克/升即可。

②光合細菌：在養(yǎng)殖水體中使用和在飼料中添加光合細菌，能改善水質(zhì)，減少耗氧，促進魚蝦成長，提高產(chǎn)量。光合細菌宜掌握在水溫20℃以上時使用，低溫及陰雨天不宜使用。在池塘使用時，每立方米水體2～5克光合細菌拌細碎的干肥泥土粉均勻撒入魚池，以后每隔20天左右，每立方米水體用1～2克光合細菌兌水后全池潑灑。蝦池每立方米水體用5～10克光合細菌拌細碎的干肥泥土粉均勻撒入池，以后每隔20天左右，每立方米水體用2～10克光合細菌兌水后全池潑灑。用于飼料添加投喂魚蝦時，按1%的比例拌入。用于疾病防治時，可連續(xù)使用，每立方米水體魚池用1～2克、蝦池用5～10克兌水后全池潑灑。在池塘施用糞肥或化肥時，配2～5克光合細菌效果更為明顯，可避免肥料用量過大、水質(zhì)難以把握的缺點，并可防止藻類老化造成水質(zhì)變壞。

水瘦時要先施肥再使用光合細菌，這樣有利于保持光合細菌在水體中的活力和繁殖優(yōu)勢，降低使用成本。此外，酸性水體不利于光合細菌生長，應先潑灑適量生石灰乳，調(diào)節(jié)水體pH為7左右后再使用光合細菌。

藥物對光合細菌制劑的活體細菌有殺滅作用，因此不能與消毒殺菌劑同時使用。水體消毒需經(jīng)過一周后方可使用。

③芽孢桿菌：當養(yǎng)殖水體底質(zhì)環(huán)境惡化、藻相不佳時，應盡快應用芽孢桿菌，其迅速利用大分子有機物質(zhì)，同時能將有機物質(zhì)礦化生成無機鹽為單細胞藻類提供營養(yǎng)，單細胞藻類光合作用又為有機物的氧化、微生物的呼吸、水產(chǎn)動物的呼吸提供氧氣。循環(huán)往復，構成一個良性的生態(tài)循環(huán)，使池塘內(nèi)的菌相達到平衡，維持穩(wěn)定水色，營造良好的底質(zhì)環(huán)境。在潑灑該菌的同時，需盡量同時開動增氧機，使其在水體繁殖迅速形成種群優(yōu)勢。

使用芽孢桿菌前，活化工作為必需的措施。活化方法是加本池水和少量的紅糖或蜂蜜，浸泡4～5小時后即可潑灑，這樣可最大限度提高芽孢桿菌的使用效率。

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