酒店管理師，是指具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)，掌握現(xiàn)代酒店管理全新理念和豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的酒店管理人才。酒店管理師除了自身專業(yè)性外，還應(yīng)該具備酒店管理的綜合能力，包括酒店的客房管理、餐飲管理、康樂管理、市場營銷、經(jīng)濟預(yù)算、成本控制、企業(yè)文化等等。
等級資格
國家酒店管理師主要有高級酒店管理師、酒店管理師、助理酒店管理師，分別針對酒店高層管理者、部門經(jīng)理、主管等層級。
1、 CVEQC認證持有者已經(jīng)通過了中國職業(yè)教育資格認證指導(dǎo)中心組織的培訓(xùn)和相應(yīng)的考試，具有相應(yīng)的專業(yè)技能和知識。

2、CVEQC證書可作為勞動者崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、提高培訓(xùn)、繼續(xù)教育的培訓(xùn)認證；也是勞動者“先培訓(xùn)、后就業(yè)，先培訓(xùn)、后上崗”的憑證。
3、CVEQC證書是中國職業(yè)教育資格認證指導(dǎo)中心頒發(fā)的專業(yè)技能證書。標有證書序列號、證書編號、培訓(xùn)者及證書持有者身份證號碼，并蓋有全國職業(yè)教育管理委員會、中國職業(yè)教育資格認證指導(dǎo)中心的證書專用章。
4、 證書證明參加培訓(xùn)及證書持有者具有系統(tǒng)地接受崗位技能培訓(xùn)的經(jīng)歷，證書在全國范圍內(nèi)有效。
考試科目
職業(yè)道德、酒店管理基礎(chǔ)、酒店餐飲管理、酒店康樂經(jīng)營管理、酒店星評新標準綜述、酒店服務(wù)質(zhì)量及安全管理、酒店市場營銷和客源組織、酒店人力資源管理、酒店財務(wù)管理與控制、酒店文化建設(shè)與酒店發(fā)展、現(xiàn)代酒店房務(wù)管理與控制、酒店管理成功案例分析、相關(guān)法律法規(guī)。

5考試題型
本職業(yè)考試分理論知識和技能操作考試兩部分。理論知識考試采用閉卷筆試；技能操作考試暫用閉卷筆試完成。兩部分考試采用百分制，皆達到60分為合格，并按要求通過綜合評審。另加30分鐘職業(yè)道德考核。

6教學大綱
助理酒店管理師：客房預(yù)訂管理、酒店總臺接待管理、前廳服務(wù)與禮賓管理、客房市場營銷管理、酒店對客服務(wù)管理、酒店基層管理職能、酒店基層培訓(xùn)與指導(dǎo)、督導(dǎo)層的人力資源管理。
酒店管理師：酒店中層管理者角色定位、酒店中層管理者職責及素質(zhì)要求、酒店中層管理崗位的日常管理、酒店中層質(zhì)量管理、酒店中層管理崗位的營銷管理、酒店中層管理崗位的財務(wù)管理、酒店前廳管理、酒店客房管理。
高級酒店管理師：中國飯店業(yè)與世界酒店集團、酒店計劃與組織管理、酒店人力資源管理、酒店營運保障管理、酒店信息化管理、酒店企業(yè)文化建設(shè)、世界主題酒店、酒店收益管理。

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