我國飲茶歷史悠久，茶葉的品種也豐富多彩。不同品種的茶葉，其特點(diǎn)也各異。今天我們就一同了解下，不同茶葉對健康的作用特點(diǎn)吧。

一、茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)——茶多酚

茶葉中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，就是茶多酚。因此茶葉的促健康功能，也多是由茶多酚發(fā)揮的。茶多酚是茶葉中獨(dú)有的多酚類物質(zhì)，具有多種生理功能，如：抗氧化、抑制腫瘤、保護(hù)心血管、抗炎、增強(qiáng)免疫。

二、不同茶葉的特點(diǎn)

綠茶：綠茶富含茶多酚，可以預(yù)防心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力等。

黑茶：普洱茶就是黑茶的一種，其富含生物活性物質(zhì)，具有減脂減肥效果。烏龍茶和紅茶：烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶類，紅茶屬于全發(fā)酵茶，能促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇等。黃茶助消化：黃茶為輕發(fā)酵茶類，加工工藝與綠茶相似，只增加一道“悶黃”工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。具有提神醒腦、消除疲勞、消食化滯等功效[1]。菊花茶清肺祛火：菊花富含維生素A，具有清肺祛火、清肝明目的功效。

三、不同季節(jié)怎么選茶

春季：大地回春，這個季節(jié)適合飲用新鮮的綠茶。夏季：天氣炎熱，適合喝綠茶，可以起到降溫消暑的效果。秋季：秋季適合泡上一杯烏龍茶，可以幫助清除盛夏的濁熱。冬季：冬季飲一杯溫?zé)岬募t茶，可以生熱暖胃[2]。歡迎大家關(guān)注我的頭條號【奮斗中的博姐】，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)博士和你聊營養(yǎng)，談健康。所有答案皆為原創(chuàng)，喜歡的話就點(diǎn)贊+關(guān)注吧，我會持續(xù)回答營養(yǎng)、健康、醫(yī)學(xué)相關(guān)話題，任何問題請大家隨時留言！

參考文獻(xiàn)

彭文.茶葉品種不同，養(yǎng)生功效各異[J].江蘇衛(wèi)生保健,2020(07):41.汪偉.中醫(yī)視角下的茶葉與養(yǎng)生[J].現(xiàn)代園藝,2020,43(13):219-220.大家好，我是頭綠身不綠的“綠豆芽”。致力于將好玩、有用、能看的常識、知識、好物分享給大家。

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綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶是我國的六大茶種，其中以綠茶獨(dú)占大頭，青茶即為烏龍茶。六大茶種在香、色、味、形上有所區(qū)別，茶種含有各種營養(yǎng)物質(zhì)均相同，營養(yǎng)物質(zhì)的含量有所不同。

我國古代，茶并不是一種飲品，而是被當(dāng)做一種草藥，常常與其他藥材組成藥方，烹煮后服用。后經(jīng)過茶的不斷傳播與發(fā)展，逐漸變?yōu)榇蟊姷娜粘ｏ嬈罚裕灰艔垼瑒e把喝茶想成喝藥，想喝就喝，只是我國的傳統(tǒng)飲品。

要想喝茶喝得健康，要注意四點(diǎn)：1、先找到自己喜歡喝的茶；

2、茶的制作工藝要合格，原料要自然干凈。生長在空氣污染嚴(yán)重地區(qū)的茶，或者打農(nóng)藥施化肥的茶要分辨；

3、假茶、次茶等質(zhì)量不好的茶，要用心分辨。

4、喝茶要有個度，控制每天的飲茶量，不可飲用過燙過冷的茶，對身體不利。

要想了解茶對健康有什么幫助，先要分析一下茶里面的成分有哪些。茶葉中包含500多種成分，500多種成分大致可以分為七類，分別是：茶多酚、氨基酸和蛋白質(zhì)、茶多糖、生物堿、色素、維生素與礦物質(zhì)、茶皂素。

一、茶多酚：茶多酚在茶樹中大量存在，是茶樹中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱。茶多酚也是茶的主要有藥效的成分之一，大概占了整體成分的15%—40%。茶多酚有抗氧化及清除氧自由基（抗輻射抗衰老）、殺菌抗病毒、對DNA的保護(hù)及修復(fù)（抗腫瘤）、增強(qiáng)免疫功能、生理調(diào)節(jié)功能（降血脂、降血糖）。

二、氨基酸和蛋白質(zhì)：經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)茶葉中的氨基酸有26中，其中6種為非蛋白質(zhì)組成的游離氨基酸。這26? ??氨基酸占了整體比重的1%至4%。6中流離氨基酸中含量最多的是茶氨酸，占到了50%之多，茶氨酸也是茶葉的獨(dú)特氨基酸，具有促進(jìn)大腦功能、防癌抗癌、降壓安神、增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老等功效。另一種重要游離氨基酸是γ-氨基丁酸，具有顯著降血壓效果。

三、茶多糖：茶多糖是一種酸性糖蛋白，同時結(jié)合了大量的礦物質(zhì)元素，茶樹的葉子越老，則茶多糖的含量就越高。茶多糖可以降三高，增強(qiáng)人體免疫力。

四、咖啡堿、可可堿和茶堿等生物堿：茶葉中的生物堿，以咖啡堿獨(dú)占大頭，占茶葉整體含量的2%至4%。茶冷卻后會變得渾濁，表面會有一層凝結(jié)，也是因?yàn)榭Х葔A，咖啡堿可以與茶黃素、茶紅素形成乳濁現(xiàn)象。咖啡堿并不會在人體內(nèi)堆積，會積累毒性，大家無須慌張，7天左右可完全排出。茶葉中的生物堿具有抗癌、興奮、消除疲勞、抵抗酒精和尼古丁等毒害、調(diào)節(jié)體溫、強(qiáng)心利尿等功效。

五、色素：這個色素可不是說那種人工添加的化學(xué)成分，而是指葉綠素，所有植物均含有，葉綠素是植物進(jìn)行光合反應(yīng)的必須成分。同時葉綠素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。含有的另一種β-胡蘿卜素可以抗氧化，清除自由基，增強(qiáng)免疫力。

六、維生素和礦物質(zhì)：茶葉中含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素c的含量最多，可以達(dá)到0.5%，礦物質(zhì)中氟的含量最多，氟可以預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松。不過氟元素攝入過多會對身體不利，大量的飲用粗老茶可能會發(fā)生這一情況，多見于喜歡喝黑茶的茶友。

七、茶皂素：殺菌消炎鎮(zhèn)靜溶血、降膽固醇、降血壓。

所有的功效均是醫(yī)學(xué)家經(jīng)過專業(yè)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論。所以，綜上所屬，只是介紹這一物質(zhì)有什么療效，并不是說茶的療效有這么多。

拋開計量談療效，根本就是耍流氓。要想靠喝茶治病，估計每天要喝上百八十來斤吧。

大家千萬別拿茶當(dāng)藥喝，日常飲用靜靜心也便可以了。也無需問六種茶中那種茶最健康，療效最多，六種茶含有的營養(yǎng)物質(zhì)種類都一樣，可能有些多多少少，對比起來沒有任何意義，茶友們只需要喝自己喜歡的茶就可以了。

也可以從中醫(yī)的角度去喝茶，“寒涼中溫?zé)帷保G茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，偏寒；白茶為輕微發(fā)酵的茶，偏涼；烏龍茶為中性，偏寒或偏溫；紅茶黑茶溫和。這個沒法解釋，大家根據(jù)自己的體質(zhì)喝吧，易上火喝綠茶、白茶。冬季怕冷，腸胃虛寒，就少喝綠茶、白茶。

我國傳承千年的茶文化，在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘，真正的茶文化是什么模樣，大部分人已經(jīng)說不出個究竟。弘揚(yáng)傳播中國茶文化，是門嶄新的學(xué)問，我們需要用現(xiàn)代的科學(xué)方法對茶文化進(jìn)行梳理。承藝，希望與大家一同學(xué)習(xí)，將我國的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。

好茶，承藝希望與大家一同品鑒。直接搜“承藝 茶葉”即可，望大家支持。承藝，不斷傳承創(chuàng)新，只做最好的茶。

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