導(dǎo)讀：怎么做面食小吃 傳統(tǒng)美食小吃 最簡單小吃的做法 面點(diǎn)有那些做法 芝麻酥的原料： 最簡單的面點(diǎn)做法

餃子，混沌都是美味有營養(yǎng)的傳統(tǒng)面食，下面介紹
家常豆角燜面做法，嘿嘿！

食材與明細(xì):面條600g,豆角500g,西紅柿兩個,里脊肉200g,抽20g,鹽6g,蔥10g,蒜20g,姜少許,料酒2g,淀粉1勺

家常豆角燜面的做法步驟
1.食材備好

2.里脊切絲用料酒生抽淀粉拌勻腌制一下 西紅柿切碎，蔥姜蒜備用

3.切好的面條備用

4.鍋里倒適量油爆香蔥姜蒜

5.放入腌好的肉絲炒散

6.放入豆角翻炒均勻

7.豆角炒的變色后再入適量生抽

8.加入切碎的西紅柿炒勻

9.西紅柿炒出水，豆角也差不多炒熟了就加入適量鹽

10.加鹽后燒開

11.撒上面條

12.加蓋燜熟

13.燜熟后用筷子把面條挑散 和菜一起翻勻

14.香噴噴的豆角肉絲燜面做好了

面點(diǎn)有那些做法

芝麻酥的原料：

　　低筋面粉300g、食用油80g、清水100g、鹽2g、白糖6g、小蘇打1g、芝麻50g。
芝麻酥的做法：
????1、低粉放入碗中，上鍋蒸25分鐘后，取出晾涼；
　　2、晾涼的低粉搟碎后倒入容器，放入鹽、糖、小蘇打拌勻；
　　3、加入食用油和清水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛20分鐘；
　　4、揪取16g左右的面劑揉成小球，壓扁后，涼面蘸滿芝麻放入烤盤中，烤箱預(yù)熱，180度烤制18分鐘左右。

糖酥餅的做法

1.面粉分成等量的兩份。

2. 先做油面團(tuán)，面粉中加入適量的糖，把油分幾次加到面里，和均勻。（不太好成團(tuán)，可能是我用的油少吧。）

3.再做水油面團(tuán)，面里加一半的油和一半的水。這個油不用分次回。

4.把水油面團(tuán)搟成皮，再把油面平鋪在上面。

5. 折疊，搟開，反向折疊，再搟開。不能太薄，薄的愛破。

6. 折過幾次后，搓成直徑一寸左右的長條，用刀切成長一寸左右的胚子。

7. 把胚子弄成燒餅狀。

8. 平鍋放油，加熱后把餅放入。火一定要最小。

9. 自己看好火候，注意翻面兒，兩邊都成金黃色就好了

最簡單的面點(diǎn)做法

杏仁布丁

原料：

蘋果5個、中筋面粉50克、蛋2個、粗糖50克、鹽2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤過的碎杏仁豆25克。

做法：
1. 奶油取出冰箱使其融化變軟；預(yù)熱烤箱至華氏 325度；將圓形烤盤抹上奶油；蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。

2. 將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起；把蘋果鋪在圓形烤盤上。

3. 攪拌蛋、杏仁精、鹽、其余的糖，拌勻后再加入面粉、奶油繼續(xù)攪拌均勻，最后加入杏仁豆混勻。

4. 將 3 的面糊整齊地放置蘋果上，放入烤箱中烤約 50-- 60分，直至表面金黃，且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。
杏仁餅
杏仁餅

原料配方 綠豆粉3:5單位重量 幼占粉1:5單位重量 花生仁0:25單位重量 芝麻0:25單位重量 白糖粉6:5單位重量 豬油1:25單位重量 南杏仁0:4單位重量 檸檬黃、杏仁香精適量 涼開水0:45單位重量

制作方法 先將豬油、糖粉、清水拌勻，靜置3～4天后，加入芝麻，花生仁(磨溶)、杏仁、綠豆粉及杏仁香精一同拌勻，再用木通槌研至起茸，然后用木印印成餅坯，置于平面疏孔竹篩，用3個炭爐順序烘烤，每一個爐用中火烘5～10分鐘，第二個爐中下火烘20分鐘，第三個爐用慢火烘25分鐘左右，即可出爐。其操作關(guān)鍵： 1:必須把南杏仁研成粉狀，入口要無粗糙感。2:綠豆粉與其它原料要擦透研勻，印出的餅坯邊角花紋才能清晰。3:烘餅溫度不能太高，防止餅底爛焦而餅身未干，影響松化。用篩烘餅時要經(jīng)常 上下變換，使餅身的干度均勻。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤黃帶原綠豆粉色，餅底光滑無篩眼，餅邊清晰，花紋玲瓏，口味甘香松化，有杏仁香味。
冰白玉水果沙拉

原料：

白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許。

做法：

1. 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。[美食中國]

2 .在果盤上均勻的淋上牛奶，加點(diǎn)糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用。

特色：

白玉豆腐作為冰點(diǎn)的材料和各種水果搭配起來，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清爽，口感極佳。
火腿奶酪串

原料：

火腿片100g、圣女果8個、莫蘇里拉奶酪 1袋、竹簽適量。

調(diào)料：
橄欖油2大匙、白醋1大匙、羅勒1小枝、鹽適量、胡椒適量。

做法：
1、圣女果切成兩半，莫蘇里拉奶酪瀝去水后切成小塊，火腿片切小；

2、用竹簽按順序串上圣女果、奶酪、火腿片；

3、將所有調(diào)料與切碎的羅勒葉混合，澆在盤上，再放上做法2即可。
蟹肉壽司

原料：
米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。

調(diào)料：
a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；

b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。

做法：
1、米洗凈后瀝干水，放置30分鐘，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調(diào)料，待冷卻;[美食中國]

2、蟹肉除去軟骨，用手撕碎;

3、香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調(diào)料煮熟;

4、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分;

5、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯;

6、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花.不喜歡蔥花 也可以撒香菜
德式生汁香蕉卷

原料：

大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個、威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量。

做法：
1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；

2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；

3.生雞蛋兩個取黃攪勻；

4.每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；

5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉；

6.鍋內(nèi)放油（以沒過香蕉卷為準(zhǔn)）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘；

7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。

特色：
1.擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點(diǎn)，且色澤深黃的香蕉最為可口；

2.若表皮呈青色，毫無斑點(diǎn)，雖然新鮮但未成熟。

法式茶烙餅

原料：

面粉250克，大雞蛋2個，糖600克，黃油75克，牛奶250毫升，濃茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1湯匙。

制法：
1、在潔凈的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和，一邊用水摻入面粉。

2、隨著面團(tuán)變稠逐漸加入牛奶。充分?jǐn)嚢韬蠹尤肴芑狞S油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。

3、取鍋烙餅。每個餅烙好后，翻過來，在餅中夾擺一顆棒子大小的黃油，讓它溶化，然后反餅折成四邊形，配茶熱食即可。

特點(diǎn)：
酥香、甜美、可口。此法可做18個特薄餅。茶烙餅可配果醬、蜂蜜、糖食用

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