導讀：如何做羊肉餡餃子餡？ 羊肉餃子餡的做法？ 做羊肉餡餃子要放哪些配料和調料啊？ 羊肉餃子什么餡最搭？ 包餃子，羊肉餡兒放什么好？

羊肉餡餃子餡和胡蘿卜是絕配，首先把胡蘿卜和羊肉分別剁碎放入盆里，加入適量鹽，生抽，老抽，耗油，花椒粉，胡椒粉，十三香，加點香油。

另外準備幾個八角，一點花椒，蔥切絲，姜切絲，用熱開水燙上十多分鐘，把大料撈出來，分次倒入羊肉餡內，攪至上勁，最后切點小香蔥花在上面，起鍋燒油六到七成熱，澆在蔥花上就成了。

如何做羊肉餡餃子？

羊肉餡餃子太好吃了，把羊肉的腿肉買回來，用刀占城羊肉饃，里面放洋蔥末多放點洋蔥，放一點生姜末倒油倒料酒，放一個蛋清，然后把羊肉末和洋蔥攪拌均勻，把羊肉餡打成胡壯這樣的羊肉餡做餃子特別的鮮美，而且很好吃，洋蔥一定要用開水燙一下，占城么？這樣做出來特別鮮美

羊肉餃子餡的做法？

急求羊肉餃子餡的做法具體如下:

1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。

2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。

3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。

4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉5.在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。日常生活中，人們常用大白菜、韭菜、芹菜和豬、羊肉做餃子餡。由于蔬菜中水分較多，為防止餃子餡流湯，人們習慣把菜餡里的水擠掉。

做羊肉餡餃子要放哪些配料和調料啊？

羊肉 姜末 鹽 蔥末 香油 調和油 最好再放些雞精味道會更好

羊肉餃子什么餡最搭？

羊肉水餃餡最佳搭配有蘿卜、大蔥、香菜、蝦仁、香菇等，無論是從營養(yǎng)還是口味絕對正宗。

1、羊肉蘿卜餡

原料：白蘿卜，羊肉，食用油，鹽，生抽，大蔥，老酒，花椒粉。做法：白蘿卜擦成細絲入沸水鍋中汆燙，過涼后攥干水分剁碎，羊肉加入上述調料腌制1小時，將羊肉和白蘿卜混合，拌勻即可。

2、羊肉大蔥餡

原料：羊肉餡腌制入味，大蔥切末剁碎，和羊肉混合拌勻即可。

3、羊肉香菜餡

原料：羊肉餡腌制入味，香菜切末，將處理好的食材混合，淋上香油拌勻即可

4、羊肉蝦仁餡

原料：羊肉，蝦仁，姜末，韭菜末。做法：羊肉腌制入味，蝦仁用刀碾壓，壓成蝦泥，按照羊肉和蝦仁3：1的比例混合，拌勻即可。

5、羊肉香菇餡

原料：羊肉，香菇，香菜，蔥姜。做法，干香菇泡軟剁成細末，羊肉餡腌制入味，香菜切末，將處理好的食材混合阿加入蔥油，拌勻即可。

包餃子，羊肉餡兒放什么好？

羊肉餃子的配菜調餡前三名分別是：

第一名，羊肉大蔥餡。不同于南方的香蔥，北方的大蔥就好像專為羊肉而生，汁多脆甜不辣不沖。按著重量，一半對一半，先剁羊肉后剁蔥，拌在一起，給鹽給香油或花生油就成了。

第二名，羊肉洋蔥餡。洋蔥也是道神奇的食材，和牛羊肉雞蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大蔥一樣，各自剁好，拌在一起，只給油鹽，不要其他任何香料，就是極鮮的味道。

第三名，羊肉蘿卜餡。蘿卜和羊肉也是極好的搭檔，不論白蘿卜還是紅蘿卜，各領風騷迷死人。羊肉蘿卜餡，要用到一點蔥做調味料，或者一點洋蔥。做法跟上面一樣簡單，剁好拌在一起，給油鹽調味。

羊肉餡餃子，還可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本? ??則有三個：①油要多，內地不喜歡羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，總體含油量不低于20%；②手工剁；③調味料盡量的少，只要油鹽和配菜就足夠了，再給就是畫蛇添足。

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