導(dǎo)讀：羊肉燉豆腐怎么做？ 羊肉和豆腐怎么做好吃 羊肉燉豆腐能不能吃 羊肉豆腐菜怎么做好吃

主料：羊肉400克,豆腐400克

輔料：河蝦50克

調(diào)料：料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜10克

制作方法

1. 將羊肉洗凈，切成塊；

2. 將豆腐切成塊；

3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；

4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸；

6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。

羊肉和豆腐怎么做好吃

食材明細(xì)
羊肉250g
豆腐一塊適量
花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉適量
生抽、料酒、耗油、蔥姜蒜適量
咸鮮口味
燉工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
羊肉燉豆腐的做法步驟


1
準(zhǔn)備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時(shí)；豆腐切成如羊肉塊大小備用； 準(zhǔn)備調(diào)料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；


2
燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火； 開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉； 小火慢燉半小時(shí)，直到羊肉很爛糊。


3
入豆腐塊：將豆腐塊放入后，同時(shí)放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續(xù)燉10分鐘； 關(guān)火前放入蠔油一勺（這步很關(guān)鍵哦！試試看）； 關(guān)火燜5分鐘；出鍋前放入香菜碎！
使用的廚具：砂鍋

羊肉燉豆腐能不能吃

羊肉可以和豆腐一塊兒吃的。 羊肉不能和以下這些食物一塊兒吃：1、羊肉+茶：便秘 2、羊肉+醋：內(nèi)熱火攻心 3、羊肉+豆瓣醬：功效相反 4、羊肉+奶酪：不良反應(yīng) 5、羊肉+蕎麥：功效相反 6、羊肉+南瓜：易生黃疸和腳氣 7、羊肉+西瓜：中毒 8、羊肉+鲇魚：中毒 9、羊肉+梅干菜：胸悶 另外：羊肝+花椒：傷五臟 ； 羊肝+紅豆：中毒 ； 羊肝+竹筍：中毒； 羊肝+豬肉：心悶；

羊肉豆腐菜怎么做好吃

材料
湯魚丸（白色），炒魚丸，魚面筋，木耳，胡蘿卜，黃芽菜（白菜），生抽，鹽，雞粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香蔥
做法
1、木耳用水泡發(fā)后處理干凈，用手撕成小塊。
2、黃芽菜切塊，魚丸、魚面筋一切二，胡蘿卜切片。
3、鍋里放油煸炒胡蘿卜、黃芽菜斷生至軟。
4、放入木耳魚丸等，加生抽、鹽、雞粉、少許水煮至入味。
5、淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋裝盤！

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