導讀：一桌30000元婚宴菜譜？ 婚宴準備哪些菜式好？ 婚宴菜單明晰精選

可以參考下以下菜譜:紅棗花生桂圓蓮子羹(建議第一道上，“早生貴子”)，鵝掌燜遼參，清蒸鱸魚，羊肚菌燉龍骨，龍井炒蝦仁，豬肚燉土雞，水魚烏雞煲，開水白菜，佛跳墻，法式鵝肝，果木碳烤牛排，粉絲蒸扇貝，四喜丸子，油淋上海青，糖醋排骨，楊州炒飯，百合丸子湯。

婚宴準備哪些菜式好？

選擇菜式
既然是婚宴，菜式的選擇就顯得十分關(guān)鍵。酒店一般會提供６－１０種組合讓你挑選，價格則從１０００－４０００元不等，新人可根據(jù)自己的承受力和喜好來選擇。從記者搜羅來的菜單看，菜式和以往相比有了一定的變化，但又不失傳統(tǒng)喜慶的氣氛。廣東人講究“意頭”，從婚宴的菜式名字及用料我們已能充分感受到這一點。寓意鴻運當頭的乳豬一般為婚宴的必選菜式和第一道菜，每桌價格在２０００元以下的婚宴一般只是供應乳豬拼盤，但價格在２０００元以上的婚宴，一般酒店都會供應金牌乳豬一只。在上菜時，由酒店服務(wù)員扛著一頭眼睛閃閃發(fā)亮的乳豬出場。花園酒店稱之為“金牌全體豬”、華廈大酒店稱為“錦繡大紅袍”，文化假日酒店為“鴻運乳豬全體”。
寓意發(fā)財添丁的炒肉丁也是婚宴的必選，但菜的內(nèi)涵已發(fā)生了明顯的變化，高檔的材料不斷地被使用在這一碟炒肉丁中，菜名也十分討巧。如用“新巢鮮蝦丁”、“雀巢鮑魚丁”、“美果帶子丁”、“松仁玉米鮑魚丁”等。
海鮮和魚也是婚宴的必選搭配，由于如今海鮮及魚的品種繁多，婚宴的海鮮及魚的菜式也變化多端。寓意富貴的桂花魚及龍蝦最受歡迎，不但中式做法的菜式，就連西式做法的海鮮菜式也融入婚宴當中，體現(xiàn)出中西合壁的特色，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龍蝦”、“上湯焗龍蝦”等。
炒飯、包點、面及甜品是婚宴的點綴，同時也能把婚宴搭配得十分完美。
至于西式自助晚餐式的婚宴，價格一般為每人１００－２００元，菜式品種包括冷盤、沙律、湯、熱菜、日式菜式、甜品等，品種一般在２５種以上。

婚宴菜單明晰精選

菜單如下：
天賜良緣宴:2588元
鴻運喜當頭(鴻運乳豬拼盤)桃紅映綠柳(蟹獲扒雙寶蔬)龍皇獻采卷(萄汁海鮮卷)游龍戲鳳凰(馬拉盞花姿蝦腰)喜鵲筑新巢(雀巢腰果鴛鴦丁)萬福賜華堂(紅燒海皇翅)福至如東海(清蒸游水石斑)
金錢握滿掌(翡翠北菇掌翼)彩鳳報佳音(當紅脆皮雞)金玉滿華堂(福建炒飯)情意連綿長(幸福伊府面)百年諧好合(蓮子紅豆沙)美滿結(jié)良緣(精美甜點心)龍鳳呈祥宴:2988元
錦繡大紅袍(鴻運乳豬全體)龍鳳喜呈祥(XO醬翡翠花姿蝦球)黃金千萬兩(沙律海鮮卷)明珠鑲玉環(huán)(玉環(huán)釀帶子)彩鵲喜還巢(金巢夏果鴛鴦丁)龍皇賀展翅(紅燒雞絲海皇翅)福至如東海(清蒸游水青斑)
雙星齊報喜(海參扣花菇)彩鳳報佳音(特色脆皮雞)鴛鴦戲瑤池(鴛鴦燴飯)福祿綿綿長(金菇瑤柱燜伊面)百年諧好合(蓮子紅豆沙)佳偶結(jié)同心(精美甜點心)佳偶天成宴:3288元錦繡大紅袍(鴻運乳豬全體)
鴛鴦添福祿(翡翠鴛鴦蚌)天生拼蒂蓮(蟹子卷拼紫菜卷)金珠鑲玉環(huán)(水云銀環(huán)瑤柱脯)龍鳳雙喜翅(竹笙雞絲燴翅)福如至東海(金腿蒸青斑)心意兩相知(生扣靈菇海參)彩鳳報佳音(馳名風沙雞)
金枝連玉葉(鮑汁鮮金菇扒菜膽)白雪藏珍寶(八寶廣州炒飯)鳳完冠玉盆盛(上湯水餃)合府喜團圓(核鶇露湯丸)甜蜜連綿綿(精美甜點心)鸞鳳和鳴宴:3688元錦繡大紅袍 (鴻運乳豬全體)
七星拌龍皇(七星拌蝦球)藍田添玉帶(荔茸香酥帶子)連理結(jié)雙枝(竹笙扒雙蔬)鴻圖大展翅(紅燒蟹肉海皇翅)福至如東海(清蒸海紅斑)福祿? ?雙全(翡翠扒鮑片)心心相互印(玉樹麒麟海參)
彩鳳報佳音(蔥油一品雞)珠璣聚滿盆(瑤柱鮮蝦炒飯)長倆相依(窩蛋伊面)合府喜閉圓(核桃露湯丸)鴛鴦長福祿(精美甜點心)

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