一、突破傳統(tǒng)經(jīng)營理念，提倡遞增式服務(wù)
　　酒店經(jīng)營管理中，存在這樣一項(xiàng)數(shù)據(jù)——20%的客戶創(chuàng)造著酒店80%的營收。基于這項(xiàng)數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)酒店在經(jīng)營過程中往往把重心放在這20%的客戶，而忽視了另外80%的客戶。“加大對(duì)另外80%客戶的重視度，擴(kuò)大這80%客戶的價(jià)值，同樣能夠有效改善酒店經(jīng)營狀況。”這是馬立丹總裁針對(duì)酒店經(jīng)營理念提出的新觀點(diǎn)。
　　眾所周知，自2012年國家限制三公消費(fèi)后，整個(gè)酒店行業(yè)經(jīng)營進(jìn)入困難期，原本以政府消費(fèi)為主要支撐的酒店，營收數(shù)據(jù)更是持續(xù)下跌。據(jù)了解，2012年國內(nèi)星級(jí)酒店整體利潤達(dá)50億，但到2013年，酒店利潤持續(xù)下降，虧損29億，2014年虧損59億。從數(shù)據(jù)來看，酒店行業(yè)處境艱難，經(jīng)營理念與經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)率先進(jìn)行了嘗試，提出讓酒店80%的客戶享受VIP待遇，重視散客與網(wǎng)評(píng)，提倡遞增式服務(wù)，在每個(gè)服務(wù)的基礎(chǔ)上增加一項(xiàng)服務(wù)。最終結(jié)果顯示，在整個(gè)酒店行業(yè)進(jìn)入虧損狀態(tài)的2013年，遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)仍然超額完成了既定指標(biāo)。
　　二、打破原有組織架構(gòu)，加快員工成長(zhǎng)晉升
　　經(jīng)營理念的及時(shí)調(diào)整固然重要，但酒店的運(yùn)營發(fā)展決定因素在于人，新生代人才的涌入將在很大程度上提升了酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。然而，這是一個(gè)知識(shí)體系快速更新的時(shí)代，只有加速員工的成長(zhǎng)，才能進(jìn)一步帶動(dòng)酒店的發(fā)展。
　　馬立丹提出，選用阿米巴小模塊管理方式，將有效地縮短員工成長(zhǎng)、晉升的時(shí)間。剛剛進(jìn)入職場(chǎng)的員工，并不缺乏學(xué)習(xí)的能力，而是缺少成長(zhǎng)的平臺(tái)。在阿米巴小模塊管理中，任何一個(gè)模塊的領(lǐng)導(dǎo)者都將參與普通酒店中部門經(jīng)理才能參與的工作，了解模塊內(nèi)的預(yù)算、指標(biāo)、績(jī)效管理等。傳統(tǒng)組織架構(gòu)被打破，快速成長(zhǎng)的管理型人才必然成為酒店發(fā)展的強(qiáng)大助力。
　　三、信息化時(shí)代，酒店包容性在增強(qiáng)
　　在這個(gè)瞬息萬變的時(shí)代，規(guī)則的存在似乎就是用來打破的，經(jīng)營模式在變，組織架構(gòu)在變，酒店行業(yè)展現(xiàn)出了它強(qiáng)大的包容性。
　　如今已經(jīng)成為遠(yuǎn)洲集團(tuán)酒店產(chǎn)業(yè)總裁的馬立丹，并非做酒店酒店出身，2002年跨界進(jìn)入酒店行業(yè)時(shí)，也曾被質(zhì)疑缺乏專業(yè)性，其中艱難，可想而知。時(shí)至今日，越來越多的人跨界進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)+的概念被廣泛提及。新概念的提出者很多也并非做酒店出身，但卻對(duì)客戶需求進(jìn)行了深入研究，新思維的出現(xiàn)對(duì)行業(yè)而言有一定的必要性。
　　在酒店行業(yè)包容性增強(qiáng)的同時(shí)，概念炒作的現(xiàn)象也層出不窮。近日，酒店眾籌被行業(yè)廣泛關(guān)注，馬立丹對(duì)此持保留態(tài)度，認(rèn)為一部分的眾籌確實(shí)憑借新穎的概念獲得資金并投入到酒店建設(shè)中，也有一部分眾籌只是單純的概念炒作，無法成為行業(yè)的主流趨勢(shì)。
　　這個(gè)市場(chǎng)日益開放，百花齊放之下，酒店還是應(yīng)該回歸本質(zhì)——一要抓服務(wù)基礎(chǔ)，二要抓文化內(nèi)涵。
　　一、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，夯實(shí)基礎(chǔ)
　　目前，酒店市場(chǎng)朝多元化發(fā)展，新興的主題酒店、精品酒店在強(qiáng)調(diào)文化理念的情況下，往往降低了對(duì)酒店固有標(biāo)準(zhǔn)的要求，部分酒店主動(dòng)放棄星級(jí)評(píng)定轉(zhuǎn)戰(zhàn)新興市場(chǎng)。以建設(shè)中國特色高星級(jí)連鎖酒店為愿景的遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)顯然并沒有這樣的打算，馬立丹坦言，早期星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)不夠完善，但星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)也在隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)，其中某些硬性指標(biāo)意在保證酒店最基礎(chǔ)的服務(wù)質(zhì)量，因此遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)仍將一如既往地重視星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)下的服務(wù)，并在此基礎(chǔ)上完善、提升自身服務(wù)體系。
　　二、穩(wěn)步擴(kuò)張，明確品牌定位
　　內(nèi)在服務(wù)質(zhì)量的提升是酒店對(duì)外擴(kuò)張的基礎(chǔ)。當(dāng) 前的酒店行業(yè)，高速擴(kuò)張幾乎已經(jīng)成為一種常態(tài)，無論是國際酒店品牌還是國內(nèi)酒店品牌，都在致力于開拓新的市場(chǎng)。這樣的高速擴(kuò)張利弊參半，一方面，市場(chǎng)占有量得到有效提升，另一方面，對(duì)當(dāng)?shù)匚幕倪m應(yīng)度不夠也可能影響酒店順利運(yùn)營。
　　馬立丹向邁點(diǎn)網(wǎng)記者透露：“我們希望把遠(yuǎn)洲打造成一個(gè)踏實(shí)的值得信任的企業(yè)，打造中國特色的民族品牌。當(dāng)我們覺得發(fā)展已經(jīng)足夠成熟時(shí)，才會(huì)走出去，才會(huì)進(jìn)行擴(kuò)張。現(xiàn)階段，遠(yuǎn)洲將主要在長(zhǎng)三角地區(qū)進(jìn)行布局，沿著江浙滬，往廣州、云南的方向擴(kuò)張，逐步適應(yīng)地域差異，走相對(duì)穩(wěn)健的路。”
　　互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新思維、新技術(shù)、新理念的誕生正在推動(dòng)酒店高速發(fā)展，但在這個(gè)以客戶體驗(yàn)感為核心的行業(yè)，真正的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)。只要打好了基礎(chǔ)，沒有什么不能改變。誰說酒店不是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，沒有廣大的發(fā)展前景呢?

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