導(dǎo)讀：羊肉燉白蘿卜湯怎么燉好喝？ 蘿卜羊湯家常做法？ 羊肉蘿卜湯怎么燉好吃？ 羊肉燉蘿卜王剛正宗做法？

準(zhǔn)備食材：羊肉500克、白蘿卜300克、鹽3克、生姜3克、料酒3克。

具體做法：

1、羊肉洗干凈后，砍成塊備用，生姜切片，白蘿卜去皮，洗干凈切塊。

2、入鍋烹制：把羊肉放入高壓鍋中，加入清水和生姜，再放入鹽，倒一點(diǎn)料酒，蓋上蓋子煮開，高壓鍋噴氣后，關(guān)火，再放入白蘿卜，壓熟即可。

蘿卜羊湯家常做法？

所需食材：羊肉800克，白蘿卜1個(gè)，生姜20克，小蔥3根，白酒、白糖、食用鹽、胡椒粉、醬油、蒜蓉、小米辣、香菜適量。

制作方法：

第一步：將白蘿卜去皮，切掉頭尾，然后切成大小均勻的滾刀塊備用，將羊肉剁成小塊備用。將生姜拍散，將小蔥拍散后切成小段，裝入碗中備用。

提示：羊肉最好選擇比較瘦的羊肉或者羊腿肉，這樣做出來的湯才不會(huì)膩。

第二步：取鍋，加入適量的清水，將切好的羊肉下鍋焯水，大火燒開后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，將焯好水的羊肉倒出備用。

第三步：將炒鍋燒熱，加適量的油滑鍋，滑鍋的目的是防止羊肉沾鍋，將熱油倒出后，加入處理好的羊肉，羊肉下鍋后開中小火翻炒3分鐘，將羊肉炒香炒出多余的羊油，中途從鍋邊淋入適量的白酒（加白酒爆鍋的目的是減輕羊肉的膻味），翻炒幾下之后將切好的姜蔥下鍋翻炒1分鐘（必須把姜蔥炒香為止）。

第四步：接著往鍋中加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，羊湯燒開的過程中必須再次將浮沫清除干凈（這樣燒出來的湯才沒有異味）。

第五步：在熬羊湯的同時(shí)，我們做一個(gè)鮮辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，適量的醬油，適量的鹽和少量的白糖，加入香油5克，再加入蔥花碎和香菜碎適量，將所有的調(diào)料攪拌均勻備用。

提示：這個(gè)可以直接蘸著吃，也可以加入一些羊肉的原湯喝。

第五步：羊肉燉至40分鐘后，加入切好的滾刀塊蘿卜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘（將蘿卜煮熟煮透），接著加入適量的食用鹽和少許白糖調(diào)味，最后加入適量的胡椒粉，將羊肉湯調(diào)好味之后即可出鍋。

燉蘿卜羊肉湯，萬不可直接下鍋，多2步，肉鮮湯美味。題中所說的多加2步，分別指給腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。

羊肉蘿卜湯怎么燉好吃？

羊肉蘿卜湯怎么燉才好吃呢？

首先要買一塊上等的羊肉，要新鮮，把羊肉切成大塊，再放入鍋中，開水焯一下她的血，墨跡臟東西，然后撈出，放在鍋里，放上各種佐料，如花椒大料，香葉桂皮，醬油，生抽等，放上適量的水，開始燉，燉到八成熟的時(shí)候，放上白蘿卜塊，燉煮一刻鐘，放鹽，即可！

首先準(zhǔn)備調(diào)料蔥段少許，姜片少許，花椒少許，咸鹽適量，香菜少許。

羊肉改刀洗凈在清水中泡兩個(gè)小時(shí)，冷水入鍋用大火煮開，撇去浮沫，下入花椒，燉一個(gè)多小時(shí)放入鹽蘿卜，待蘿卜燉爛的時(shí)候放上點(diǎn)味精提鮮，最后在湯里加上把香菜就可以出鍋了

羊肉燉蘿卜王剛正宗做法？

食材清單

主料

羊肉

100克

胡蘿卜

200克

輔料

八角

5克

桂皮

5克

花椒

5克

生姜

1塊

蒜瓣

3瓣

小米辣

5克

佐料

蠔油

1茶匙

料酒

1茶匙

陳醋

1茶匙

鹽

1茶匙

油

適量

白糖

1茶匙

烹飪步驟

步驟1準(zhǔn)備食材：羊肉100克、胡蘿卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步? ?2羊肉洗凈備用。

步驟3胡蘿卜去皮切塊。

步驟4姜切片。

步驟5蒜切片。

步驟6小米辣切圈。

步驟7鍋中燒熱水，水開放入羊肉焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。

步驟9然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陳醋，翻炒3分鐘。

步驟10接著加入胡蘿卜、蠔油、白糖，繼續(xù)翻炒均勻，再加適量清水，大火燒開，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火燉35分鐘。

步驟11最后大火收汁即可。

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