導(dǎo)讀：蒜香羊肉煲做法？ 羊肉煲的做法是什么呢

用料：

羊肉 1000克，老姜母 1只，蒜 2-3瓣，鹽 少許甘蔗， 1段啤酒，1小瓶生菜，2棵桂皮 ，當(dāng)歸 ，八角 ，香葉少量，老酒少量

做法：

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

油鍋加熱，將瀝干的羊肉放入炒炸至出油，表面變色；可放點(diǎn)麻油，味道更贊；老姜切大片放入一起小炒一會；

步驟 3

燉鍋底鋪上一層甘蔗，將炒好的羊肉放入燉鍋，鹽適量，啤酒半罐，老酒少許，可放少許當(dāng)歸，八角，桂皮。慢燉即可。

步驟 4

電燉鍋小火慢燉4個小時左右

步驟 5

經(jīng)過功力深厚的小火慢燉，一道美味的羊肉煲就出鍋啦，撒上些許香菜或蔥花，色香味俱

羊肉煲的做法是什么呢

羊肉煲是一道非常適合在寒冷季節(jié)進(jìn)行溫補(bǔ)的菜肴。試想一下，在寒冷的冬天來一頓熱氣騰騰的羊肉煲取暖，由身到心都能體驗(yàn)到美妙的享受。

羊肉煲的做法

材料：羊排

調(diào)料：姜、蔥、料酒、蒜、紅棗、花椒、枸杞、香菜

做法：

1、羊排洗凈，切成大塊；蔥切段、姜切片；

2、鍋上燒上清水，放入蔥段、姜片， 同時加入一些料酒；

3、水開后放入羊排淖一下水，淖水的時間不能太長，羊排變色馬上撈出，過涼水，瀝干備用；

4、炒鍋先燒熱，加放適量的油，油溫達(dá)到七八成熱時，放入蔥段和姜片爆香，然后加入羊排，翻炒；

5、加入適量的醬油、鹽、味精，炒至羊排全部都上色后，起鍋裝盤，備用；

6、取砂鍋，加適量的油加熱后，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然后加入羊排，放適量水，用大火燒開，加入枸杞，紅棗，大料，花椒，再用小火慢燉1個半小時，起鍋前加一些蔥花和香菜即可。

羊肉煲怎么做好吃

羊肉煲好吃又能進(jìn)補(bǔ)，為了更與時俱進(jìn)迎合不同人的愛好和口味，牛肉煲年年都有新吃法新做法，羊肉煲怎么做好吃呢？以下是推薦的羊肉煲的幾種好吃的做法。

紅燜羊肉煲

材料：材料白蘿卜和1根，帶皮羊肉1000克

調(diào)料：紅棗、豆瓣醬、老抽、八角、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒、茴香、蔥、香菜、姜、枸杞、雞精、料酒、糖、鹽

做法：

1、羊肉砍成塊，過水焯一下，撈起沖凈待用；

2、內(nèi)下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放豆瓣醬、老抽炒至上色；

3、加料酒、糖、鹽、八角、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒、茴香、蔥、紅棗、枸杞，大火煮開后去浮沫；

4、轉(zhuǎn)入砂煲中加蓋小火煲六七成熟時放入蘿卜，煲至酥爛后，加雞精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。

腐竹羊肉煲

材料：羊腩、腐竹、冬菇、馬蹄、蘿卜

調(diào)料：姜、蒜、南乳、蠔油、高湯、料酒、麻油

做法：

1、腐竹、冬菇溫水泡軟，白蘿卜去皮切塊；

2、羊腩剔去過多的肥膘，漂洗干凈，切大塊，用廚房紙擦去多余水分；

3、大蒜去皮，切碎；鍋?zhàn)永锓派倭康子停闼饬＃缓髶瞥龃笏鈧溆茫?/p>

4、羊腩在鍋底碼上一層，中火煎至底面金黃，加入兩個勺蠔油，翻轉(zhuǎn)羊腩繼續(xù)煎至焦黃；

5、接著，沿著鍋?zhàn)右蝗右稽c(diǎn)兒料酒，下冬菇、南乳、姜翻炒，加足量高湯，加蓋小火悶燒30分鐘；

廣式羊肉煲的做法

材料：羊肉、馬蹄、蘿卜、甘蔗、姜、柱候醬、蒜、白酒、糖、老抽

做法：

1、羊肉清洗干凈切件，馬蹄削皮對半切，蘿卜削皮滾刀切塊，竹蔗削皮切長條，生姜削皮拍扁；

2、熱油鍋，爆香生姜；放進(jìn)羊肉，大火爆炒后濺入白酒，繼續(xù)大火煸炒；

3、羊肉煸炒透后，加入馬蹄、胡? ?卜、竹蔗，加入2大勺柱候醬，翻炒均勻后加入1小勺白糖；

4、加入沒過羊肉的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜至自己喜歡的口感（有人喜歡有點(diǎn)嚼頭的，有人喜歡酥爛的）；

5、加入少量老抽、大蒜段后，大火收至醬汁濃稠；

6、轉(zhuǎn)入砂鍋，小火加熱5分鐘，關(guān)火即可（砂鍋保溫性好，冬天用來裝食物可以保持比較長時間不會變冷）。

孕婦能吃羊肉煲嗎

羊肉煲是冬季滋補(bǔ)取暖的好菜肴，有孕媽媽問道“孕婦能吃羊肉煲嗎”？對此，營養(yǎng)專家表示，孕婦表示可以適量吃羊肉煲！

孕婦能吃羊肉煲，這與羊肉豐富的營養(yǎng)成分有直接關(guān)系。羊肉中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等成分，有非常不錯的`補(bǔ)益氣血功效。其中，羊肉中含有的鈣、鐵、磷等物質(zhì)成分，被人體吸收后能起到滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄的作用，尤其適合適合容易貧血的產(chǎn)婦食用。另外，羊肉中蛋白質(zhì)含量非常高，對孕婦的子宮健康以及胎兒發(fā)育能起到很好的作用。

孕婦能吃羊肉煲，這與羊肉豐富的營養(yǎng)成分有直接關(guān)系。羊肉中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等成分，有非常不錯的補(bǔ)益氣血功效。其中，羊肉中含有的鈣、鐵、磷等物質(zhì)成分，被人體吸收后能起到滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄的作用，尤其適合適合容易貧血的產(chǎn)婦食用。另外，羊肉中蛋白質(zhì)含量非常高，對孕婦的子宮健康以及胎兒發(fā)育能起到很好的作用。

適合孕婦吃的羊肉煲

蘿卜羊肉煲

材料：羊腿肉500克、白蘿卜半個

調(diào)料：紅棗、大蒜、生菜、鹽

做法：

1、羊肉、白蘿卜洗凈切成大塊，生菜洗凈待用。

2、將羊肉、白蘿卜塊、紅棗同煮15分鐘取出。

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