導(dǎo)讀：2022年還能開煙酒店嗎 做個調(diào)查，關(guān)于酒店的未來現(xiàn)象與趨勢 互聯(lián)網(wǎng)時代的酒店業(yè)，沒什么不能變

能，且會創(chuàng)造可觀的利益。
2022年酒店業(yè)國內(nèi)需求有望基本恢復(fù)至疫情前。（1)2021年7月國內(nèi)酒店經(jīng)營情況已基本恢復(fù)至疫情前，雖受局部疫情短期擾動，但整體向好趨勢不改。（2)社零增速連續(xù)兩月回升，消費韌性顯現(xiàn)，或迎來確定性復(fù)蘇，酒店業(yè)有望迎來景氣周期。

做個調(diào)查，關(guān)于酒店的未來現(xiàn)象與趨勢

1、酒店在預(yù)訂技術(shù)、服務(wù)技術(shù)、產(chǎn)品設(shè)計技術(shù)等方面的全面滯后，使得行業(yè)內(nèi)部的競爭只能長時間集中在資本規(guī)模、關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)、利潤讓渡等層面上。 2、酒店業(yè)目前整體處于供大于求狀態(tài)，外資新增投資的可能性不大，但境外酒店管理公司進入國內(nèi)市場的速度將加快，進入這一領(lǐng)域的方式主要為所有權(quán)收購、帶資管理、合同管理、特許經(jīng)營等，競爭激烈程度將加深。國有大型酒店集團存在較大的尋求外資并購的機會。 3、從長遠來看，隨著經(jīng)濟發(fā)展以及工資水平全球化進程，人才競爭勢必成為酒店業(yè)的生存競爭的焦點之焦點。 4、無論是“三資”或國有酒店都應(yīng)該走同層次橫向聯(lián)合的道路。 5、國有民營酒店總體上屬于中小型酒店，在其發(fā)展過程中由于政策環(huán)境和市場機制的原因，發(fā)展一直不暢，在未來的發(fā)展中，受到的沖擊也最大。但民營酒店在未來是個趨勢。 6、酒店營銷的競爭將會出現(xiàn)在酒店提供產(chǎn)品的多樣性與有效性。根據(jù)市場需求的變化發(fā)展多樣化的產(chǎn)品是酒店在競爭中的致勝法寶。 7、在旅游資本市場方面，一些符合條件的旅游企業(yè)將可以直接發(fā)行股票上市融資。通過資本市場走規(guī)模、多元化發(fā)展之路。 8、酒店應(yīng)在廣泛的市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，對整體市場進行科學(xué)有效的細分并從中選出一個或幾個細分市場作為自己的目標市場，集中人力、物力、進行集中的市場營銷。在集中營銷的基礎(chǔ)上，酒店應(yīng)突出自己產(chǎn)品競爭對手的差異，以差異求得競爭的優(yōu)勢。 9、酒店文化越來越受到客人追捧，創(chuàng)建獨具特色的酒店文化成為塑造酒店優(yōu)勢品牌的一部分。 10、由于競爭不斷加大，勞動力市場活躍，加快了酒店業(yè)員工流動速度。 11、環(huán)保意識風起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟。 12、隨著本世紀IT技術(shù)等高新技術(shù)的更新，客房的創(chuàng)新也盡顯高科技的蹤跡。行業(yè)信息化、網(wǎng)絡(luò)化成為新的趨勢 。

互聯(lián)網(wǎng)時代的酒店業(yè)，沒什么不能變

一、突破傳統(tǒng)經(jīng)營理念，提倡遞增式服務(wù)
酒店經(jīng)營管理中，存在這樣一項數(shù)據(jù)——20%的客戶創(chuàng)造著酒店80%的營收。基于這項數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)酒店在經(jīng)營過程中往往把重心放在這20%的客戶，而忽視了另外80%的客戶。“加大對另外80%客戶的重視度，擴大這80%客戶的價值，同樣能夠有效改善酒店經(jīng)營狀況。”這是馬立丹總裁針對酒店經(jīng)營理念提出的新觀點。
眾所周知，自2012年國家限制三公消費后，整個酒店行業(yè)經(jīng)營進入困難期，原本以政府消費為主要支撐的酒店，營收數(shù)據(jù)更是持續(xù)下跌。據(jù)了解，2012年國內(nèi)星級酒店整體利潤達50億，但到2013年，酒店利潤持續(xù)下降，虧損29億，2014年虧損59億。從數(shù)據(jù)來看，酒店行業(yè)處境艱難，經(jīng)營理念與經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。遠洲酒店集團率先進行了嘗試，提出讓酒店80%的客戶享受VIP待遇，重視散客與網(wǎng)評，提倡遞增式服務(wù)，在每個服務(wù)的基礎(chǔ)上增加一項服務(wù)。最終結(jié)果顯示，在整個酒店行業(yè)進入虧損狀態(tài)的2013年，遠洲酒店集團仍然超額完成了既定指標。
二、打破原有組織架構(gòu)，加快員工成長晉升
經(jīng)營理念的及時調(diào)整固然重要，但酒店的運營發(fā)展決定因素在于人，新生代人才的涌入將在很大程度上提升了酒店的? ??爭實力。然而，這是一個知識體系快速更新的時代，只有加速員工的成長，才能進一步帶動酒店的發(fā)展。
馬立丹提出，選用阿米巴小模塊管理方式，將有效地縮短員工成長、晉升的時間。剛剛進入職場的員工，并不缺乏學(xué)習的能力，而是缺少成長的平臺。在阿米巴小模塊管理中，任何一個模塊的領(lǐng)導(dǎo)者都將參與普通酒店中部門經(jīng)理才能參與的工作，了解模塊內(nèi)的預(yù)算、指標、績效管理等。傳統(tǒng)組織架構(gòu)被打破，快速成長的管理型人才必然成為酒店發(fā)展的強大助力。
三、信息化時代，酒店包容性在增強
在這個瞬息萬變的時代，規(guī)則的存在似乎就是用來打破的，經(jīng)營模式在變，組織架構(gòu)在變，酒店行業(yè)展現(xiàn)出了它強大的包容性。
如今已經(jīng)成為遠洲集團酒店產(chǎn)業(yè)總裁的馬立丹，并非做酒店酒店出身，2002年跨界進入酒店行業(yè)時，也曾被質(zhì)疑缺乏專業(yè)性，其中艱難，可想而知。時至今日，越來越多的人跨界進入這個行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)+的概念被廣泛提及。新概念的提出者很多也并非做酒店出身，但卻對客戶需求進行了深入研究，新思維的出現(xiàn)對行業(yè)而言有一定的必要性。
在酒店行業(yè)包容性增強的同時，概念炒作的現(xiàn)象也層出不窮。近日，酒店眾籌被行業(yè)廣泛關(guān)注，馬立丹對此持保留態(tài)度，認為一部分的眾籌確實憑借新穎的概念獲得資金并投入到酒店建設(shè)中，也有一部分眾籌只是單純的概念炒作，無法成為行業(yè)的主流趨勢。
這個市場日益開放，百花齊放之下，酒店還是應(yīng)該回歸本質(zhì)——一要抓服務(wù)基礎(chǔ)，二要抓文化內(nèi)涵。
一、標準化運營，夯實基礎(chǔ)
目前，酒店市場朝多元化發(fā)展，新興的主題酒店、精品酒店在強調(diào)文化理念的情況下，往往降低了對酒店固有標準的要求，部分酒店主動放棄星級評定轉(zhuǎn)戰(zhàn)新興市場。以建設(shè)中國特色高星級連鎖酒店為愿景的遠洲酒店集團顯然并沒有這樣的打算，馬立丹坦言，早期星評標準確實不夠完善，但星評標準也在隨著市場的變化而不斷改進，其中某些硬性指標意在保證酒店最基礎(chǔ)的服務(wù)質(zhì)量，因此遠洲酒店集團仍將一如既往地重視星級標準下的服務(wù)，并在此基礎(chǔ)上完善、提升自身服務(wù)體系。
二、穩(wěn)步擴張，明確品牌定位
內(nèi)在服務(wù)質(zhì)量的提升是酒店對外擴張的基礎(chǔ)。當前的酒店行業(yè)，高速擴張幾乎已經(jīng)成為一種常態(tài)，無論是國際酒店品牌還是國內(nèi)酒店品牌，都在致力于開拓新的市場。這樣的高速擴張利弊參半，一方面，市場占有量得到有效提升，另一方面，對當?shù)匚幕倪m應(yīng)度不夠也可能影響酒店順利運營。
馬立丹向邁點網(wǎng)記者透露：“我們希望把遠洲打造成一個踏實的值得信任的企業(yè)，打造中國特色的民族品牌。當我們覺得發(fā)展已經(jīng)足夠成熟時，才會走出去，才會進行擴張。現(xiàn)階段，遠洲將主要在長三角地區(qū)進行布局，沿著江浙滬，往廣州、云南的方向擴張，逐步適應(yīng)地域差異，走相對穩(wěn)健的路。”
互聯(lián)網(wǎng)時代，新思維、新技術(shù)、新理念的誕生正在推動酒店高速發(fā)展，但在這個以客戶體驗感為核心的行業(yè)，真正的競爭是服務(wù)。只要打好了基礎(chǔ)，沒有什么不能改變。誰說酒店不是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，沒有廣大的發(fā)展前景呢?

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