導(dǎo)讀：拌面怎么做簡(jiǎn)單又好吃 拌面怎么做好吃又簡(jiǎn)單 兩款好吃又簡(jiǎn)單的拌面做法 拌面怎么做更好吃？ 拌面怎么做好吃又簡(jiǎn)單 兩款好吃又簡(jiǎn)單的拌面做法 拌面如何做好吃 拌面怎么做簡(jiǎn)單又好吃 適合夏天吃的拌面推薦 拌面怎么做才更好吃？ 拌面的做法都有哪些？哪些做法簡(jiǎn)單又易學(xué)？ 拌面應(yīng)該怎么做？

拌面怎么做更好吃？

說(shuō)起拌面，大家都不會(huì)陌生，在普通的面館里也經(jīng)常能吃到。面條不僅容易飽腹，也容易吸收，簡(jiǎn)單的搭配就能做出一碗香噴噴的面條，簡(jiǎn)單方便，是忙碌上班族的不二之選。拌面，之一次下廚的人也能做出鮮美的味道。簡(jiǎn)單的幾種配料，搭配煮好的面條，拌勻后，味道鮮美

【拌面】

食材準(zhǔn)備：

面條1人份、胡蘿卜絲適量、黃瓜絲適量、花生碎1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、蒜瓣4個(gè)、蔥1段、生抽2勺、陳醋2勺、雪碧2勺、老干媽2勺

具體步驟：

蒜瓣切成末，蔥段切末。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將蒜瓣末、蔥末、辣椒粉、花生碎、白芝麻放在一起。

拌面最主要的就是這些輔料了，蒜末和蔥末盡量切小一點(diǎn)，更容易入味，芝麻和花生能增添香味。

依次往碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、2勺雪碧。

醋的量可以根據(jù)個(gè)人口味添加，不喜歡的朋友可以不添加。

再加入2勺老干媽。

我選用的是老干媽雞辣子醬，這個(gè)是我從小就喜歡的醬汁，味道鮮辣，還有一種雞汁的鮮香，偶爾還能吃到雞肉塊，放到面條中，讓面條的口味更可口。

鍋中放入食用油，燒熱，等到油四周開(kāi)始微微冒煙時(shí)，大致在油溫7成熱，將熱油直接倒入調(diào)好的面汁中，用筷子攪拌均勻。

油溫能將面汁的香味激發(fā)出來(lái)，但油溫不能過(guò)高，太高容易將芝麻燒糊。

把蘿卜和黃瓜切成細(xì)絲，也可以加點(diǎn)小青菜，配菜完全按照個(gè)人喜好添加，但量不宜過(guò)多。

鍋中放入適量的水，等水燒開(kāi)后，放入適量的面條，煮至水開(kāi)后，加入一碗涼水，繼續(xù)加熱。加入涼水能讓面條有韌勁，也不容易糊湯。

將胡蘿卜絲和黃瓜絲放在漏勺里，放入面條水中微微燙一下，大約15秒就可以了。

等面條再一次煮開(kāi)后，面條就差不多熟了，撈起來(lái)放入涼開(kāi)水中過(guò)一下水，撈起來(lái)備用。

過(guò)涼開(kāi)水能讓面條保持清爽，不易粘在一起。

將燙好的胡蘿卜絲和黃瓜絲放在面條表面。

根據(jù)口味，加入調(diào)好的面條汁。

拌勻后，就可以開(kāi)吃了。

這樣的拌面是不是很簡(jiǎn)單？

很多人會(huì)說(shuō)，為什么加雪碧呢？雪碧中自帶檸檬酸，可以增加面條的口感。家里有豬油的朋友可以適量的加一點(diǎn)熱的豬油，豬油的味道比食用油更香。這大概是最簡(jiǎn)單的拌面了，幾分鐘就能準(zhǔn)備好，只要面條煮好了，就成功一半了，是不是很簡(jiǎn)單？

拌面怎么做好吃又簡(jiǎn)單 兩款好吃又簡(jiǎn)單的拌面做法

1、香辣拌面

（1）食材：

掛面100克，香菜2顆，小蔥1顆，老姜2片，大蒜1瓣，小米辣2個(gè)，香油5毫升，鹽1克，生抽0.5勺，油潑辣子2勺。

（2）做法：

備好食材：掛面，香菜，小蔥，老姜，大蒜。

香菜，小蔥，老姜，大蒜分別切碎；小米辣切圈，煮鍋里倒入清水燒開(kāi)；

放入掛面煮熟，將掛面撈出，浸泡在涼開(kāi)水里，面條瀝干水分，立即拌入香油，鹽，攪拌均勻；

放入姜末，蒜末，油潑辣子，香辣牛肉醬，生抽，攪拌均勻后，將面條堆成“樹(shù)”的形狀；

撒上香菜碎，蔥花，點(diǎn)綴小米辣即可。

2、蔥油拌面

（1）食材：

香蔥80克，細(xì)面條100克，老抽50毫升，生抽20毫升，色拉油100毫升，細(xì)砂糖20克。

（2）做法：

香蔥洗凈，去掉蔥白部分，綠葉部分切成段，生抽和老抽混合；

鍋燒熱，倒入色拉油，加入蔥段，中小火慢慢熬制，并時(shí)不時(shí)的攪拌下；

待到香蔥變成焦黃色，轉(zhuǎn)小火慢慢的加入細(xì)砂糖攪拌均勻；

再分次的加? ?醬油，每次都是油和醬油混合均勻了，再加入剩余的醬油，一直到加完醬油為止，且攪拌的力度要稍微大些；

熬好的蔥油汁稍放涼，過(guò)篩下，倒入瓶子里，冷藏保存；

鍋中把水燒開(kāi)，下入面條，煮熟后撈出，過(guò)幾次涼水，放入碗中，澆上蔥油汁即可。

拌面如何做好吃

面條做拌面好吃的做法如下：

1、食材：面條200克，耗油10克，醬油10克，豆瓣醬10克，蔥花10克，食鹽10克，食用油10克。

2、起鍋煮開(kāi)水，下面條煮熟后撈出過(guò)涼水。

3、放入調(diào)料耗油，醬油。

4、加入配料蔥花，食鹽。

5、然后起鍋燒油，油熱后澆油在面條上。

6、再加自己喜歡的味道，再加入兩勺豆瓣醬。

7、最后把所有食材攪拌均勻就可以上桌開(kāi)吃。

拌面怎么做簡(jiǎn)單又好吃 適合夏天吃的拌面推薦

冬至吃餃子夏至吃面這個(gè)是中國(guó)多年一直延續(xù)的傳統(tǒng)，相信到了夏天愛(ài)吃涼面各種面的朋友有很多，這里給大家推薦的便是適合夏天吃的各種好吃的拌面的做法。

家常款入門(mén)級(jí)拌面

★ 蔥油拌面

大街小巷學(xué)做飯的入門(mén)款美味，食材簡(jiǎn)單，10分鐘搞定，卻可以讓人猛猛吃上三大碗。除了基礎(chǔ)款之外，給自己加上其他的澆頭，香腸、小龍蝦、排骨都是很不錯(cuò)的選擇，又是一款獨(dú)一無(wú)二的私房蔥油拌面了呢。

用料:香蔥200克，植物油100克，生抽150克，老抽100克，耗油25克，白糖35克

操作步驟:

1.將蔥洗凈，取蔥青部分斜切成段備用;

2.將生抽、老抽、耗油混合調(diào)勻后備用;

3.炒鍋里倒入油，用小火加熱，等個(gè)30-40秒鐘左右，加入蔥青炸到變的酥脆撈出控油;

4.將混合后的調(diào)味汁倒入炸好的蔥油中(剛才炸的蔥青也可一起放入鍋中);

5.等醬汁煮開(kāi)(有大氣泡)加入白糖，繼續(xù)攪拌，一直到白糖融化后關(guān)火;

6.另起一鍋將面條煮熟撈出后，澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。

溫馨提示:

1.炸蔥油的過(guò)程和熬醬汁的過(guò)程可盡量使用小火;

2.剩下的醬用空瓶子把它裝起來(lái)，放冰箱里，想吃的話隨時(shí)都可以拿出來(lái)享用。

★ 雞絲涼面

食材：細(xì)堿面 黃瓜 雞脯肉 花生 蒜 小米椒 蔥 豆芽（搭配的輔料可以根據(jù)自己喜好，比如海帶絲，雞蛋皮，胡蘿卜絲等）

1.蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小米椒切圈，花生米搗成碎末 黃瓜刨成細(xì)絲

2.將上述材料裝一起，加生抽、醋、紅油（我買(mǎi)了瓶紅油醬，多加點(diǎn)紅油避免太稠。）

3.燒開(kāi)的水將豆芽煮熟，斷生。

4.雞脯肉先抹點(diǎn)料酒去腥再煮熟（水里加點(diǎn)鹽），撈出切絲

5.煮面，同樣適當(dāng)在水里加點(diǎn)鹽，煮熟后放入涼水或冰水中過(guò)一道，這樣口感也會(huì)非常Q彈。

6.在面上多淋點(diǎn)香油，將豆芽、雞絲、黃瓜絲鋪在上面，最后把調(diào)好的醬汁淋上去，均勻攪拌即可。

★ 麻醬拌面

南方人夏季吃涼面，花生醬是必不可少的配料，麻醬涼面，混合了芝麻醬和花生醬，過(guò)油熬煮過(guò)之后又更為香氣四溢，口味醇厚。面的做法不難，生活薯這里就不做單獨(dú)的介紹啦~

材料：白芝麻 、 醬油 、白砂糖、 白醋、陳醋、大蒜、黃瓜絲、面條 、胡蘿卜絲 、蛋皮絲

步驟：

①白芝麻60g放入鍋中，小火炒熟取出裝入碗中

②料理機(jī)中放入熟白芝麻60g、醬油30ml，陳醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml

去皮大蒜3瓣，攪打細(xì)膩

③再倒入清水120g，攪打均勻，倒入碗中備用

④煮熟面條，鋪上黃瓜絲，胡蘿卜絲、蛋皮絲

⑤澆上醬料

⑥撒上熟白芝麻，即可享用

夏天味道的酸甜味拌面

★ 番茄雞蛋面

番茄，酸甜的口感，在夏天無(wú)論是涼拌還是做菜，都是當(dāng)之無(wú)愧的首選食材。一碗番茄雞蛋面，不但做法方面，美味可口，而且還營(yíng)養(yǎng)均衡，生活薯敢說(shuō)，一個(gè)禮拜吃三次都不會(huì)膩!番茄炒蛋炒出來(lái)濃濃的汁水，是這碗面完美的要點(diǎn)，所以記得多留一些湯汁來(lái)拌面哈~西紅柿先打十字在滾水里過(guò)一下 再入冰水[鄙視R](去過(guò)皮的更好煮)

拿兩個(gè)雞蛋 打散 加少許鹽 打開(kāi)大火 等鍋熱的差不多時(shí)候加油 轉(zhuǎn)中火 把打散的雞蛋到鍋里 等起泡之后就可以反面啦(打散的雞蛋里面加少許鹽 煎的時(shí)候雞蛋會(huì)特別蓬松 口感更好)

炒西紅柿雞蛋最主要的是放糖和番茄醬 家里沒(méi)白沙糖了 放了兩顆冰糖 我做的是一人份 就放了一個(gè)西紅柿 一般做兩人份會(huì)放3顆 4顆雞蛋 最后煮的差不多把面扔進(jìn)去煮 這樣的面條能煮的很入味 比直接把鹵菜蓋在面上好吃的太多啦 (一定要把西紅柿煮爛才好吃 我今天煮的基本都找不到啦[萌萌噠R]) 下次教你們做蔥油面[吧唧R][吧唧R]

★ 花生醬酸辣拌面

重口味的小紅薯，夏天你們還是可以一如既往的辣辣辣到底噢!不但好吃，還是超級(jí)懶人的做法，不管你是小能手還是小笨手，包教包會(huì)。

準(zhǔn)備材料：面條、花生醬、生抽、醋、香油、糖、老干媽

步驟就二步：

1. 把所有調(diào)料放在一起調(diào)勻，調(diào)料沒(méi)有配比講究，想多些甜香味，就多加些花生醬;辣味想要厚重些，就多一些老干媽

2. 水燒開(kāi)煮面，面條燒好后過(guò)一下冷水，這樣的面條咬起來(lái)更有勁道。然后就可以把面放入做好的調(diào)料，拌勻開(kāi)吃啦

西北特色拌面在家做

★ 新疆拌面

除了大盤(pán)雞，大家最耳熟能詳?shù)男陆艘獢?shù)這碗面了吧~在外面吃新疆拌面，經(jīng)常會(huì)碰到用油過(guò)多，太過(guò)油膩，跟著小紅薯在家自己動(dòng)手做吧~

材料：1拉面 適量、2熟牛肉 200g、3西紅柿 2個(gè)、4洋蔥 1個(gè)、5胡蘿卜 1根、6土豆 1個(gè)、7青椒 1個(gè)

調(diào)料：1生抽 5匙、2蠔油 2匙、3白糖 2匙、4花椒粉 1匙、5孜然粉 1匙、6五香粉 1匙、7溫水 1小碗、8淀粉 3匙、9鹽 適量

步驟：

1、將熟牛肉切丁，洋蔥切小塊，土豆切片，胡蘿卜切片，西紅柿切丁，青椒切小塊備用

2、取一鍋放水，將拉面放入水開(kāi)煮至斷生即可撈出放冷水備用（不放冷水面條干了會(huì)坨，不宜炒開(kāi)）

3、取一干凈的鍋倒油燒熱后放入西紅柿丁，煸炒至番茄湯汁出來(lái)，隨后分別放入牛肉丁、洋蔥塊、土豆片、胡蘿卜片、青椒塊炒制，加入生抽、蠔油、白糖、花椒粉、孜然粉、五香粉調(diào)味

4、將拉面倒入鍋內(nèi)一起翻炒，勾芡（將溫水和淀粉混合均勻），嘗下咸淡，加入適量的鹽，然后出鍋。

★ 油潑扯面

陜西的傳統(tǒng)美食，在面食當(dāng)?shù)赖奈鞅保€能讓吃過(guò)的人都說(shuō)齒頰留香、百吃不厭，連電視劇《白鹿原》，白嘉軒的妻子仙草都是憑借一手油潑面俘獲了夫家的心呢，想必大家可以體會(huì)到這碗不平常的面了吧~

用料：1.面條機(jī) *** 扯面 4-5人份、2.蔥姜蒜、3.醬油、4.醋、5.油菜、6.辣椒面、7.油

做法：

1.把壓好的面條放在鍋中煮，記得要開(kāi)鍋點(diǎn)三次涼水

2.在面條快要煮好的的時(shí)候，在鍋里把洗好的油菜煮熟

3.煮好后面條和油菜放涼水中過(guò)一下

4.每人準(zhǔn)備一個(gè)大碗，每個(gè)碗中放上兩勺醬油一勺醋

5.把面條和菜撈出來(lái)，放在碗中

6. 蔥姜蒜切成小丁，撒入碗中的面條上

7.最后撒上辣椒面

8.鍋中燒開(kāi)的油，記得油一定要冒煙，然后把燒好的油取一湯勺，醮在碗中，聽(tīng)見(jiàn)吱吱的聲音，就說(shuō)明火候到位了。

拌面怎么做才更好吃？

在各種食物中，面條是非常神奇的一種存在……同樣的面條，在搭配不同的調(diào)味料以后，就可以得到完全不同的美味，滿足不同的人的需求。……具體來(lái)說(shuō)，面條拌上美味雞蛋醬、香辣的辣椒醬，以及香濃的芝麻醬這三種調(diào)味料以后，會(huì)變得最為美味。

1，面條拌雞蛋醬，不但 *** 簡(jiǎn)單方便，而且非常好吃。

在日常拌面的調(diào)味料當(dāng)中，雞蛋醬是使用頻率更高的一種。……雞蛋醬 *** 非常簡(jiǎn)單，只要將雞蛋攪拌并加入蔥花、鹽等少量調(diào)味料，加油烹調(diào)即可。……雖然 *** 簡(jiǎn)單，但是雞蛋醬的味道卻非常鮮美，用它來(lái)拌面非常好吃。正因?yàn)槿绱耍谌粘Ｎ覀兘?jīng)常會(huì)在時(shí)間有限的情況下吃一頓雞蛋醬拌面，在簡(jiǎn)單方便的同時(shí)，還可以獲得營(yíng)養(yǎng)豐富的美味享受。

2，用辣椒醬拌面，香辣開(kāi)胃，吃起來(lái)非常美味爽口。

在拌面的調(diào)味料當(dāng)中，辣椒醬也是我們經(jīng)常選擇的一種美味調(diào)味料。……辣椒醬的特點(diǎn)是香辣可口，而且非常開(kāi)胃。用辣椒醬拌面，吃起來(lái)非常爽口，給人非常舒爽的感覺(jué)。……在 *** 辣椒醬的時(shí)候，我們會(huì)根據(jù)個(gè)人口味選擇不同種類的辣椒，以獲得不同的辣度來(lái)滿足自己的口味。這樣做出來(lái)的辣椒醬又香又辣又爽口，用它拌面，吃起來(lái)格外美味。

3，用芝麻醬拌面，味道香濃可口，是非常好吃的一種選擇。

在拌面的各種調(diào)味料當(dāng)中，芝麻醬是最為香濃可口的一種。……芝麻醬本身非常香，用它拌面能夠帶來(lái)極為濃郁的美味感受，同時(shí)芝麻醬還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體健康非常有益……日常我們經(jīng)常會(huì)在芝麻醬當(dāng)中再加入自己喜歡的其他調(diào)味料，來(lái) *** 符合自己口味的醬料，用這種醬料拌面，味道非常鮮美，吃起來(lái)非常好吃，是拌面條的更佳選擇之一。

拌面的做法都有哪些？哪些做法簡(jiǎn)單又易學(xué)？

01、酸辣拌面

首先就是準(zhǔn)備一些材料了，比如說(shuō)我們可以準(zhǔn)備一些豆芽，胡蘿卜，黃瓜，然后根據(jù)個(gè)人的口味再準(zhǔn)備一些醬料，例如可以準(zhǔn)備一些辣椒油，白糖，豆豉醬，花椒粉等等。

準(zhǔn)備好這些材料之后，我們需要把蔬菜切成塊狀或者是小細(xì)絲，接著我們?cè)侔烟崆皽?zhǔn)備好的這些調(diào)料放入一個(gè)小碗里面，用小勺子攪拌均勻。最后再把面條放到鍋中煮，到九分熟的時(shí)候就可以撈出來(lái)，用涼水過(guò)一遍之后，把這些蔬菜和調(diào)料全部放到里面攪拌均勻就可以。

02、肉末拌面

肉末拌面在日常生活當(dāng)中應(yīng)該也是非常的常見(jiàn)做法其實(shí)同樣也是很簡(jiǎn)單的，首先我們準(zhǔn)備一些豬肉，然后用攪拌機(jī)把豬肉全部攪成肉末。如果家里沒(méi)有攪拌機(jī)，那也可以用菜刀切成肉末。

接著準(zhǔn)備一些青紅椒或者是西芹菜，把這些蔬菜全部切成小丁。在鍋里面燒一鍋水，放入面條之后用大火煮開(kāi)，等到面條全部成熟了之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。重新起鍋燒油，把準(zhǔn)備好的肉末放進(jìn)去炒香，加入適量的生抽鹽和調(diào)味品，把準(zhǔn)備好的蔬菜丁全部倒進(jìn)去翻炒。最后再把飯炒好的蔬菜，放入已經(jīng)過(guò)了涼水的面條當(dāng)中就大功告成了。

03、蠔油茄汁拌面

先準(zhǔn)備一些番茄和紅蘿卜以及豌豆，然后把這些準(zhǔn)備好的蔬菜全部切成小型的塊狀碗豆，一定要提前過(guò)一下水。接著在鍋里面燒油，把準(zhǔn)備好的蔬菜進(jìn)去翻炒幾下，重新準(zhǔn)備一個(gè)小鍋在鍋里面把面條煮熟。然后我們?cè)侔殉催^(guò)的蔬菜，還有醋和白糖等調(diào)味品一起放到面條 當(dāng)中就可以了，在做涼面的時(shí)候后，同樣也是可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)加入不同的調(diào)味品，比如說(shuō)喜歡吃辣的人就可以加入一些小辣椒。

拌面應(yīng)該怎么做？

材料

蔥，面醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，面條

做法

1.把口蘑片用熱水焯熟備用。

2.油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、姜絲，味積鮮，一勺面醬，少許白糖，尖椒繼續(xù)炒熟。

3.最后加入口蘑片一分鐘后借口出鍋，把拌料加入面條中，拌勻即可開(kāi)吃~~

小訣竅

依舊是自己壓出成品面條，不過(guò)細(xì)心的主婦們可要記住，我和面從不加堿，只用鹽，幾滴油，喜歡的話再加一雞蛋，和面要稍硬些，煮面只要煮開(kāi)一次馬上撈出放入涼水盆中浸透。我的 *** 煮出的面不粘連，不斷裂，有筋道。

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