槐花有哪些好吃的做法？春光明媚，萬(wàn)物復(fù)蘇，地上的花花草草都抽出了嫩芽，競(jìng)相展示自身的魅力。各種樹(shù)木又是一身新綠，把自己打扮的花枝招展，精神抖擻。杏花開(kāi)了，桃花來(lái)了，香椿再被人們盡情的享用，榆錢(qián)已經(jīng)走上人們的餐桌，槐花，你還能等多久來(lái)到我們面前？

槐花的做法很多，在這里先列舉一些：槐花面托，槐花炒雞蛋，蒸槐花，炒槐花，槐花包子。小的時(shí)候，每到槐花盛開(kāi)的季節(jié)，也是小朋友們最快樂(lè)的日子，房前屋后到處都種著槐樹(shù)，大的，小的，高的，低的都有，小的槐花樹(shù)就是我們捋槐花的對(duì)象。高高大大的只能爬到樹(shù)上去，還要用勾把它們擰斷扯下來(lái)，然后才能捋一把填進(jìn)嘴里，蹦跳著，歡笑著，一溜小跑撒歡。

槐花包子也是不錯(cuò)的選擇。新鮮的槐花淘洗干凈過(guò)開(kāi)水焯透撈出，過(guò)冷水?dāng)D出水分團(tuán)成團(tuán)。

如上圖一樣，將其放入冰箱冷藏，什么時(shí)候想吃就拿出來(lái)，讓其自然解凍，想怎么吃就怎么吃。

最普通的吃法還是蒸槐花，槐花洗凈控凈水分，拌上面粉，然后上籠蒸透，蒸的時(shí)間大約8分鐘，時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)黏在一起。

這是蒸好的槐花，非常松散。

也可以加一些胡蘿卜絲一起蒸，蒸熟的槐花甜氣更高。蒸好的槐花晾涼，大蒜加鹽搗成泥放進(jìn)槐花里，加香油攪拌均勻即可食用，槐花香氣撲鼻。

蒸好的槐花，加蔥姜，辣椒放鍋里炒一下也是不錯(cuò)的，吃槐花的季節(jié)馬上來(lái)了，朋友們可別錯(cuò)失良機(jī)哦！雞蛋已經(jīng)備好，就等著槐花開(kāi)。

大家好：我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，喜歡美食制作，很高興能在這里與大家交流，有不同的建議大家一起探討，有不同的做法大家一起補(bǔ)充，您的每一次轉(zhuǎn)發(fā)分享、點(diǎn)贊點(diǎn)評(píng)都是對(duì)我最好的支持，感謝大家繼續(xù)關(guān)注小惠的生活，謝謝！

分享三道槐花的做法.可比龍井蝦仁好吃多了，更清新脆嫩.花癡吃花，花盛時(shí)，桐花剛嘗過(guò)，清香的洋槐花又來(lái)了。

吃槐花能美容，一如經(jīng)久不衰的槐花蜜。

整理了三款鮮槐花的吃法，以供參考。

我最喜歡的做法是煎成鮮花餅，拿著吃，獨(dú)特的香甜很濃郁。

一【香煎槐花餅】

材料：槐花200克，面粉100克，水60克，鹽3克。

做法：

1.槐花淘洗干凈，加入干面粉和鹽，拌勻。

3.再加入清水，拌勻成粘稠狀，能團(tuán)成團(tuán)就行，也別放太多水，太稀就不好了。

4.挖一大勺槐花面糊，放手心滾圓、壓扁，即可整成一個(gè)圓形小餅。

5.鍋中刷一層薄油，排放入槐花餅，小火煎至底部成型。

6.然后再逐個(gè)翻面，小火煎至兩面都稍金黃，并能聞到槐花的香味冒出即可。

小貼士：

還可以把鮮槐花用開(kāi)水稍焯燙下，再拌面糊做槐花餅。

鮮花做的和過(guò)開(kāi)水的，味道還是小有差別的，這種感覺(jué)更鮮甜。

二.鮮槐花，拌點(diǎn)面粉上鍋蒸一蒸，是最受大眾歡迎的吃法。

【蒸槐花】

材料：洋槐花250克，面粉75克

調(diào)味料：蒜泥，辣椒油、鹽各適量，調(diào)拌時(shí)適自己的口感而放。

做法：

1.槐花洗凈，撈出，控去水份。

2.先加入一半的干面粉，拌勻。

3.再加入剩下的面粉，拌勻，至每朵小花都均勻的裹上一層干面粉。

4.拌勻成散開(kāi)的狀態(tài)即可，就算有粘成疙瘩狀的也得用手掰開(kāi)。

5.蒸鍋中水開(kāi)后放入拌了面粉的槐花，中火蒸5分鐘左右即可。

6.蒸好后的槐花取出，加蒜泥、鹽和辣油，調(diào)拌均勻即可食用。

小貼士：面粉別放多，槐花的三分之一量即可，這樣既能突出花香，還不能蒸成大塊的面疙瘩狀。

【槐花炒蝦仁】

材料：蝦仁400克，鮮槐花100克，料酒少許，鹽少許。

做法：1.蝦仁洗凈后加點(diǎn)料酒腌制5分鐘。

2.槐花洗凈，鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入，燙至變色快速撈出到冷水中過(guò)涼。

3.鍋中油熱加入蔥花爆香，放入控干水分的蝦仁。大火翻炒至蝦仁變色。

4.加入焯燙好的槐花，再加入少許鹽，拌勻即可出鍋。

小貼士：槐花當(dāng)季時(shí)，可以多買(mǎi)些，焯燙后擠干水分，打包冷凍，想吃時(shí)取出解凍，也是依然翠綠清鮮。或者鮮花苞曬干后當(dāng)作干菜來(lái)包肉包子，槐花的香味依然在。

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