導讀：紅燒羊肉怎么做/ 紅燒羊肉火燒做法？ 紅燒羊肉正宗做法王剛？

1，?羊肉放開水焯一下，撈出。

2，把羊肉放入鍋內(nèi)，

放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
3，
倒入500克加飯酒，大火煮開。
4，
放下2調(diào)羹冰糖,，
加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘.。
5，
加適量鹽，煮5分鐘。
6，
放些青蒜末，煸勻即可。
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紅燒羊肉火燒做法？

原料：羊肉500g、姜5片、胡蘿卜1個、竹蔗50g、油2勺、鹽1勺、腐乳3塊、米酒1勺、料酒1勺、白醋1勺。

做法步驟：

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第1步、準備:羊后腿肉。

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第2步、切厚塊。

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第3步、配料:胡蘿卜，竹蔗，馬蹄，姜片，(香葉，八角，桂皮忘了拍照)。

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第4步、羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。

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第5步、撈出來多沖洗幾遍，瀝水備用。

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第6步、熱鍋放油，下姜片炒香。

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第7步、將羊肉放入大火翻炒去掉水分。

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第8步、加點米酒去腥增香。

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第9步、放入八角，香葉，桂皮繼續(xù)翻炒一會兒。

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第10步、加入醬油大火翻炒出香味，稍微上色。

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第11步、然后添加適量的開水大火燒開。

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第12步、將馬蹄，竹蔗，胡蘿卜，一塊腐乳繼續(xù)燒煮。

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第13步、蓋上蓋子中火燒約45分鐘，軟爛程度視各人喜愛。

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第14步、時間到，打開蓋子試下味道，不夠可以適當調(diào)味，這種帶皮的有點嚼勁會更好吃。

紅燒羊肉正宗做法王剛？

主料：羊肉1000克

輔料：干紅辣椒50克

調(diào)料：豬油50克,大蒜10克,紹酒10克,醬油10克,淀粉5克,鹽3克,味精3克,香油5克,小蔥5克,姜3克，白糖5克

王剛紅燒羊肉正宗做法

1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥結(jié)、姜、紹酒，將羊肉煮至八成熟，撈出，晾涼，切成長6.6厘米，寬1.7厘米，厚1厘米的片

2.蔥姜蒜、干紅辣椒清洗干凈，姜蒜切片，小蔥打蔥結(jié)，干紅辣椒去蒂切片

3.炒鍋放豬油，先煸炒紅椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250克，放鹽、醬油、白糖

4.待湯汁收濃時，放味精、勾芡，淋香油即可

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