導(dǎo)讀：做餐飲行業(yè)的人怎樣漲價比較好？ （1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲： 餐飲實體店如何高效營銷？ （1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

因為自己也做過餐飲行業(yè)，所以大概的說一說自己的見解吧。

現(xiàn)在大多數(shù)客戶都是追求的物美價廉，想要花最少的錢，得到最好的服務(wù)。所以，漲價這種事情并不好做，因為這有可能造成客戶的流失，畢竟客戶可選擇的余地很大。因此，想要漲價的話，一般來說，只有兩種方式。

第一種是隨大流和形勢的發(fā)展，各方面都開始漲價了，那么提主自然也可以漲價。

第二種呢，則是在附加值的方面漲價，讓客戶有物超所值的感覺，那么客戶就會忽略漲價的因素。比如海底撈，明明價格比很多火鍋都貴，但就餐的客戶依舊絡(luò)繹不絕，就是因為海底撈的服務(wù)比其他店好，價高的因素也就可以忽略了。

（1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

餐飲實體店如何高效營銷？

怒答。我從媒體轉(zhuǎn)行做餐飲，根據(jù)我的實戰(zhàn)經(jīng)驗簡單回答一下。當(dāng)時是新店開業(yè)，我們用3萬元營銷費用，給當(dāng)月創(chuàng)造了65萬的營業(yè)額。之所以過來怒答，是因為我看了所有的答案，講理論的居多，真正實操的沒幾個。

餐飲實體店種類很多，小城市餐飲店前期靠朋友圈傳播，后期靠口碑，這個就不提了。

我的店在省會城市一個新開的商圈，位置有點偏，面積300平米左右。房租、裝修和人力成本投進(jìn)去之后，賬上也沒多少錢。思前想后，算來算去，最后拿了3萬出來做營銷。

總的營銷思路是“線上+線下+偽大V品鑒”，具體操作如下：

一、線上

1、微信大V號：開業(yè)前一天，找了本土排名第2、3、4名的微信大V號，集中發(fā)一篇推文，誘導(dǎo)用戶評論，然后在評論區(qū)集贊，挑選出9個粉絲開業(yè)當(dāng)天免費試吃。花費1.3萬。

2、新浪微博：開業(yè)前一天，找了一個微博大V號發(fā)微博，花費0.9萬元。這個費用包含了微博粉絲頭條的推廣費，事實證明，從微博上也引來了大批粉絲到店。

二、線下

在開業(yè)前三天，我們把商圈周圍兩個小區(qū)的車道閘廣告包10天，這兩個小區(qū)離我所在的商圈都在3公里范圍內(nèi)。一個小區(qū)前后門的車道閘共4個，兩個小區(qū)共8個，花費0.8萬元。每天小區(qū)的人進(jìn)進(jìn)出出都看得到，至于具體轉(zhuǎn)化是多少，我也沒統(tǒng)計，我要的是曝光。

（車道閘廣告實例，原圖在另一個手機(jī)里。）

至此，3萬元全部花完，但開餐廳還有一個好處，就是可以免費請人吃。于是就有下面的第三招。

三、偽大V品鑒

利用自己以前在媒體圈積累的人脈，請了2桌業(yè)內(nèi)有點知名度的媒體和廣告的朋友，免費過來品鑒。我對他們只有一個要求，發(fā)朋友圈幫我宣傳一下，大家都很樂意。于是，開業(yè)當(dāng)天，大家在朋友圈都看到了我們店。

經(jīng)過這么一鬧，我們店也算是小有名氣了。再加上給每一位顧客送的“滿200減30”的優(yōu)惠券，解決了回頭客的問題。月底一盤賬，營業(yè)額65萬，遠(yuǎn)超商圈里的同行。

就聽奇哥的，十有八九沒錯的！

（1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

1、廚師比重大，無法擴(kuò)大規(guī)模:傳統(tǒng)都是廚師說了算，做得好吃就受制于廚師，做不好吃就沒人來，依靠口味口碑吸引。

2、人少怕，人多久:人少怕沒生意，人多又怕客戶等太久。

3、環(huán)境差，很多傳統(tǒng)的廚房不敢公開。

所以再回來做現(xiàn)代化餐飲營銷:

1、自身方面改進(jìn):

A、環(huán)境改善:好的用餐環(huán)境是首要原則，甚至可以公開廚房。

B、快:改善配方，上菜速度不管多少人都加快。可以采用深圳做法，超過時間沒到就折價或者免費送。

2、引流:

A、運營:這個自媒體，現(xiàn)有關(guān)注再有活 動。

B、作用熱點:每個節(jié)日一個主題。

C、抓住年輕人:這是消費主力，營銷可以抓住年輕一代想要的。

個人觀點，有問必回???!(??????)??

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