導(dǎo)讀：魚腥草怎么做好吃 魚腥草葉子怎么做好吃 魚腥草怎么做好吃 美味魚腥草的做法 魚腥草葉子怎么做好吃 魚腥草怎么做好吃家常做法 魚腥草怎么吃好吃？ 魚腥草怎么涼拌才好吃？

魚腥草怎么做好吃 美味魚腥草的做法

魚腥草我們都了解是一種非常有用的草藥，魚腥草吃法有很多種可以泡水可以涼拌，但是究竟魚腥草怎么做好吃呢？話不多說跟著我我們一起來了解一下吧。

魚腥草怎么做好吃

1、首先，將準(zhǔn)備好的魚腥草給清洗干凈，切成段，裝盆。

2、將準(zhǔn)備好的紅色小米椒切碎，加入蒜末，加適量。雞精，鹽。

3、再加醋，生抽，白糖。

4、在加入自制的辣椒油。

5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，還有芝麻，澆上一勺香油攪拌均勻。燒好的熱油淋在上面就可以了。

6、再加入切好的香菜，攪拌均勻就可以吃了。

美味魚腥草的做法

1、把魚腥草摘好后放開水里面燙一下后撈出來再放冷水里面冷下再控干水分放一旁備用！

2、油鍋加熱然后放入切成絲的生姜和切成片的大蒜熬一會(huì)，注意別熬焦了，然后關(guān)火放入小蔥讓鍋里的溫度自己把蔥的香味熬出來！

3、然后鍋里倒入適量生抽老抽蠔油糖，喜歡吃醋的可以再倒點(diǎn)醋！

4、可以再滴幾滴香油！

5、這款豆瓣醬我是加了半勺，反正多少可以隨意添加的，按照自己口味調(diào)配就好了！

6、然后才開火把所有調(diào)料都熬一下，像這樣有大泡泡后就熄火！

7、后把前面控干水分的魚腥草放鍋里拌勻后出鍋上面撒上香菜就能吃啦，等這些魚腥草吃完我連汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一個(gè)美味啊……

魚腥草的常見吃法有什么

1、首先要介紹的一種食用 *** 就是涼拌魚腥草，想必很多人都吃過魚腥草，盡管味道并不是非常美味，但是涼拌的的確非常好吃，涼拌的魚腥草不會(huì)流失掉營養(yǎng)價(jià)值，所以說這樣吃非常健康。

2、就是油澆魚腥草，先把花椒和干辣椒放進(jìn)油鍋里爆炒一會(huì)，等到油燒開之后，澆進(jìn)已經(jīng)用各種作料調(diào)好的魚腥草里面，盡管油脂含量很高，但是卻非常營養(yǎng)，有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值， *** 也非常簡單易學(xué)。

3、就是當(dāng)做蔬菜來使用，在煮湯的時(shí)候稍微放進(jìn)去一些魚腥草，但是要記住這種魚腥草一定要非常的鮮嫩，要不然會(huì)有枯燥的口感，食用價(jià)值也不會(huì)很高。

魚腥草怎么吃最有效

魚腥草如果做菜吃，當(dāng)然是鮮嫩好吃的更好。把新鮮的魚腥草去掉葉和老根，然后洗凈焯水，再?zèng)霭瑁床硕伎梢缘摹Ｏ矚g什么味可以自己選擇加調(diào)料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作藥治病，那就得整株魚腥草了，老根老葉藥效好些。可以燉湯用，也可以洗凈煎湯服，泡茶喝如果喜歡也是可以的。

魚腥草葉子怎么做好吃

魚腥草葉子好吃做法：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋。

一、涼拌魚腥草

1、原料：主料：魚腥草250克。調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

2、制法：將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。

二、魚腥草蒸雞

1、原料：主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

2、制法：將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

三、魚腥草炒雞蛋

1、原料：主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。

2、制法：將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入 碗內(nèi)攪勻。鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點(diǎn)入味精推勻即成。

挑選魚腥草技巧

1、看葉片顏色

鮮魚腥草在市場上并不多見，因?yàn)樗辉谔囟ǖ募竟?jié)才會(huì)有，閑魚腥草的葉片上面顏色為綠色，而葉片下面的顏色多為紫紅色。

2、觀察葉片的厚度

應(yīng)選擇葉片肥厚的魚腥草，因?yàn)檫@樣的魚腥草營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值才更高，挑選時(shí)可用手指測量魚腥草的葉片厚度。

3、觀察葉片形狀

優(yōu)質(zhì)的鮮魚腥草葉片形狀為心形，頂部稍尖，下部略圓，而且葉柄為細(xì)長狀，且下部葉柄上有須根。

魚腥草怎么做好吃家常做法

廣東人喜歡拿來把它曬干，再拿來煲水喝，這就成了非常天然的涼茶！其實(shí)新鮮的魚腥草吃起來味道也是非常不錯(cuò)的哦，但也有不少的朋友受不了它的味道，有道是：“蘿卜青菜各有所愛，畢竟每個(gè)人的口味都不同嘛。”這期的美食教程呢，健之味美食就準(zhǔn)備拿魚腥草給大家分享一個(gè)簡單的涼拌菜，喜歡吃魚腥草的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式 *** 之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：魚腥草桿子500克，小米椒5個(gè)，香菜2棵，黃豆豉1湯匙，生抽3湯匙，陳醋2湯匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙，大蒜5瓣

之一步:將魚腥草清洗干凈，然后放到菜板上面，用菜刀切成寸段，然后裝入大碗里面，再加入半茶匙食鹽，用手抓5分鐘，將魚腥草的腥味抓出來，魚腥草就是要把這個(gè)腥味抓出來才好吃，抓完后放著腌制一會(huì)備用！

第三步：將小米椒清洗干凈之后，去蒂，再切碎，裝入碗中，再將大蒜拍扁剁碎，也裝入碗中，然后加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入1湯匙黃豆豉，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，再用筷子攪拌均勻！

第四步：將香菜切碎，跟出味的魚腥草放一起，再把調(diào)好的涼拌汁倒入碗中，然后用筷子攪拌均勻，讓所有的食材混合在一起即可！

這樣一道簡單美味，好吃又解饞的【涼拌魚腥草】就 *** 完成了，轉(zhuǎn)移到一個(gè)好看的盤子里就可以上桌了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

魚腥草怎么吃好吃？

說到怎么吃？我最歡吃的還是涼拌，不過也可以炒肉和燙麻辣燙或火鍋。

涼拌的話要先把魚腥草的葉子去掉只留白色的嫩根。洗菜盆里多放點(diǎn)水把挑好的魚腥草根放水里輕輕的搓幾下根上的泥沙和根須就掉下來了。再換干凈的水淘洗干凈瀝干水份，切成段放上生抽、鹽、味精、少許糖、辣椒油、花椒粉拌勻即可。我覺得春天的折耳根是最嫩最香的。

魚腥草的吃法多種多樣，涼拌，泡茶喝，下火鍋，爆炒臘肉，這些都是根據(jù)自己喜歡吃的味道去做。魚腥草(折耳根)既是餐桌上的下飯菜又是生活中的一位中藥，喜歡吃的人可以適當(dāng)多吃些，它能去火青涼，又對(duì)黃膽肝炎有好處(魚腥草和毛草根一起熬)還能和其它中草藥防止腎結(jié)石膽結(jié)石括展。有些中藥里有魚腥草。對(duì)于吃東西一類，都是根據(jù)自己喜歡的味道和各種蔬菜一起吃，有些人喜歡有些人連某些菜的氣味都吻不來，例如，魚腥草，香椿，香菜，芹菜等等，所以沒有什么是確切的定格。各自喜歡就好。

魚腥草是一位藥食同源植物

魚腥草清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。

對(duì)金黃色葡萄球菌抑 *** 用有顯著療效，對(duì)病毒真菌和鉤端螺? ?體具有抑 *** 用，增強(qiáng)免疫功能，抗炎，抗過敏，解熱，鎮(zhèn)靜止咳，有一定利尿作用。

★保健藥膳可用于：

魚腥草拌萵筍：清熱利水減肥。

魚腥草飲：清熱解毒，消腫排膿，大腸潰瘍患者飲用效果較好。

戒煙糖：

配方：魚腥草100克，地龍遠(yuǎn)志各90克，白人參30克，白糖200克

*** ：人參遠(yuǎn)志地龍，魚腥草洗凈裝在藥包內(nèi)，用繩扎口，放入鍋或藥罐內(nèi)加水適量植物火上燒開，以文火上熬20分鐘取第1次藥液，然后再加水熬20分鐘，取第2次藥液如法取第3次藥液最后將三次藥液倒入鍋或藥罐中，繼續(xù)用文火煎熬濃縮待藥液稠厚時(shí)。加白糖攪拌均勻，繼續(xù)煎熬，至可拉絲時(shí)停火。

將糖倒在涂有熟菜油的盤中。涼涼后用刀劃成小塊裝糖盒內(nèi)早晚各服3~4塊。

功效：醒腦提神，戒煙止咳適用于吸煙引起的咳嗽多痰等癥對(duì)戒煙有一定療效。

魚腥草綠豆湯：清熱解毒，利尿消腫，對(duì)慢性腎炎尿道感染，肺氣腫及肺心病等慢性消耗性疾病及有補(bǔ)助治療效果。

魚腥草蜂蜜飲：清熱安神，殺菌消毒，提高免疫力。

魚腥草是地域性的植物根莖，古時(shí)可入藥。清熱解毒。主要生長在云貴高原及四川南部，秦嶺地區(qū)也有生長。

北方平原地區(qū)及華東，華南地區(qū)沒有此類植物生長，所以也不會(huì)以此類植物作為食用。

魚腥草為學(xué)名，云貴高原地區(qū)人民食用居多，當(dāng)?shù)厝嗣袼追Q：折耳根。當(dāng)?shù)厝嗣褡怨乓詠砭陀惺秤谜鄱牧?xí)慣。著名的菜品有：

1.折耳根炒臘肉

2.涼拌折耳根

3.折耳根辣椒蘸水

4.折耳根炒肉末

由于當(dāng)?shù)厝嗣癯Ｄ晔秤谜鄱砸簿筒挥X得折耳根的魚腥味了，反而覺得這個(gè)折耳根的味道就是家的味道。

但是在其他地區(qū)的人民，偶食魚腥草，確實(shí)有股難以接受的口味，甚至?xí)a(chǎn)生反胃的感覺。口感還略像草根。更加讓人難以接受了。所以建議其他地區(qū)的人民嘗嘗就可以了，也不必將它作為非吃不可的食物，畢竟不是本地區(qū)的生長植物。

魚腥草在老家叫折耳根，小的時(shí)候都是自己挖，用辣椒、鹽、味精涼拌著吃，加點(diǎn)水豆豉風(fēng)味更佳。后來在西南流浪，吃過折耳根炒臘肉，味道還可以。

魚腥草可以一草二吃，梗用來涼拌，用辣椒油，鹽，醬油，醋，白糖，味精，蔥花，蒜蓉香油調(diào)拌，葉用來煮湯或蒜蓉炒。魚腥草可以用來治療咳嗽，支氣管炎。十幾年前我曾連續(xù)三，四年每年都犯該嗽，一病就是二~三個(gè)月，去醫(yī)院醫(yī)生就給我開魚腥草的吊瓶打一個(gè)星期。在家里，老伴也到菜市場和超市給我買新鮮的魚腥草回來涼拌著吃，開始吃時(shí)不習(xí)慣覺得味道太大了，可是多次吃了后就會(huì)感覺挺好吃的，也喜歡吃了。不過現(xiàn)在我也好些年沒再吃過了，該嗽早就好了。

別的地方我不知道怎么吃，我老家重慶那邊基本都是調(diào)味水沾著吃。

在我們這邊涼拌吃炒著吃。還有燙火鍋吃都很好吃。煮熟了之后它就很面

魚腥草洗干凈，用鹽，醋，醬油，油辣椒，涼拌吃

涼拌著吃，生抽、麻醬、鹽、雞精、辣椒油按量調(diào)好倒入魚腥草拌勻既可。

魚腥草怎么涼拌才好吃？

涼拌魚腥草

原料，折耳朵，去根切掉！切斷！切斷！注意這里被截掉了。不要用刀切。刀的味道會(huì)變。洗干凈放在盤子里準(zhǔn)備好。

原料:鮮魚腥草一把。(這個(gè)季節(jié)，很多野生的可以自己摘，也可以自己買。很便宜，大包3塊錢一斤。同時(shí)我們可以分為根和葉兩部分。個(gè)人喜歡吃帶一點(diǎn)根的葉子部分，也就是紫金牛的上半部分，比較好吃脆)，一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香 油，少許醋，少許糖，少許蔥姜蒜，少許醬油。

折疊耳根

食品

破耳朵(魚腥草)300克

調(diào)料:

一茶匙雞精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/兩湯匙醬油/兩湯匙香醋。

姜30g/蒜30g/辣椒粉40g鹽適量/香菜一根/小蔥兩根。

之一步:將折耳根洗凈去老根。切成4厘米左右的小塊，放入大碗中，加些鹽，拌勻，靜置15分鐘。

第二步:加入各種調(diào)味料，將調(diào)味料和紫金牛根混合均勻即可享用。

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