導讀：有哪些簡單實用的湯的做法 清單的湯有哪些？做法要求詳細。 日常吃的湯有哪些啊，做法怎樣的？

紫菜湯：泡一下
XX蛋湯：煎個雞蛋，放點鹽，放點水，再放點XX煮開就OK了
榨菜湯：泡一下
經(jīng)典推薦“醬油湯”
醬油+豬油+蔥花+少量鹽+開水=醬油湯

清單的湯有哪些？做法要求詳細。

有蕃茄豆腐湯、芹菜百合湯、絲瓜玉米湯、玉米胡蘿卜湯等。
蕃茄豆腐湯
主料：西紅柿60g，豆腐200g，蘑菇50g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉1.5g，高湯精1.5g，水淀粉適量，香油適量
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
3.把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入番茄翻炒片刻。
6.加入適量的清水煮上5分鐘。
7.再加入洗凈的蘑菇繼續(xù)煮上5分鐘。
8.放入豆腐。
9.加入鹽。
10.加入高湯精。
11.淋入適量的水淀粉攪拌均勻。
12.最后淋入香油關火即可。

日常吃的湯有哪些啊，做法怎樣的？

番茄雞蛋湯，
番茄兩個，雞蛋兩個，燒水到8成熱，番茄切成片，放下去，1分鐘后，把打好的放了少許鹽巴的雞蛋放下去，15秒后起鍋。

黃瓜蛋花湯，
黃瓜兩個，雞蛋兩個，燒水到10成熱，黃瓜切片，放下去，水到沸騰2分鐘后，把大好的放了少許鹽巴的雞蛋放下去，15秒后起渦。

黃豆排骨湯，
小黃豆少許（大概100克，用水泡開），精瘦排骨三兩洗凈，用白水燉黃豆10分鐘，放入排骨，燉30－40分鐘，放鹽起鍋。

蘿卜絲湯：
白蘿卜切絲，放油稍炒一下，加水加鹽，湯開后放蔥花、豬油、雞精、胡椒粉適量。

蛋絲湯
雞蛋1個，淀粉少許，蔥花（香菜）少許，調(diào)料：鹽；雞精；麻油適量
把鍋里的水燒開，淀粉用涼水化開倒入，攪拌。再倒入打好的雞蛋糊攪拌，最后燒開放入配料即可。

紫菜蝦皮湯：

在鍋里加入水和蝦皮一起燒開，然后放上紫菜、調(diào)料就可以了。
榨菜肉絲湯：

到超市買一包榨菜，一兩肉切絲，把水燒開，放入榨菜、肉絲，加味精、油即可，味道還是蠻可以的。


雞蛋湯：

燒一鍋開水，把雞蛋打在碗里，打散，然后倒入沸騰著的開水中，加入調(diào)味料就可以喝了，一分鐘就好。調(diào)味料也很簡單：醬油、醋、香油、少量的鹽、胡椒粉。


黃瓜皮蛋湯：

黃瓜去皮切成薄片，剝一個到兩個皮蛋。將鍋中放入一定比例的水，再放入適量姜片、蒜片，待一定水溫后，把切好的黃瓜放進鍋中，等水漲后，將皮蛋對剖成四小塊放入鍋中，煮了大概5-7分鐘后，再起鍋前放入適量的芝麻油、味精、鹽、小蔥。這湯就大功告成了。這味真的是鮮美至極，煮過的黃瓜和皮蛋吃起來別有一番滋味。做法很簡單，需要時間又很短，不僅味道鮮美，并且喝了還美容。

鴨梨南北杏瘦肉湯
用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗

做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成.

附注: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤喉

羅漢果瘦肉湯

用料: 大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗

做法: (1) 陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈 (2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.

附注: (1) 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為? ? (2) 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能.

冬菇清湯

用料: 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.

做法: (1) 將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.

附注: 如用日本香菇,湯味更鮮

青紅蘿卜豬肉湯

用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量

做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.

附注: (1) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能


腳栗子百合湯

【用料】新鮮雞腳１０只，豬手１只，百合５０克（１兩），鮮栗子肉２５０克（半斤），湘 蓮子５０克（１兩）

【做法】＊剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。

＊燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。

＊栗子肉用滾水燙過，去衣。

＊洗凈蓮子，百合。

＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調(diào)味。

清補涼瘦肉湯

【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。

【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

＊洗凈全部清補涼配料。

＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。

【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。

清燥潤肺老鴿湯

用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

制作：(1)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用.

(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。

功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺，生津潤燥。

白菜干豬肺湯

豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個 (1)將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復蹊 徑,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內(nèi) 加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時, 調(diào)味即可. 慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.癥見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口干,咽喉干燥,舌紅.

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