導(dǎo)讀：羊肉餡餃子做法 豬肉羊肉餃子餡的做法？

你好！

就說個相對簡單的，但保障好吃的羊肉餡做法吧：

首先，把買回來的羊肉餡做之前要先加少量的水給它攪拌一下,然后放蔥花,姜末,花椒面或五香粉也行,味精,鹽,少點兒醬油,料酒之類的,如果不嫌膩的話還可以加點兒植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,然后朝一個方向攪拌均勻,最后放鹽，調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加點兒香油,看你的口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.
這個方法也適用于做牛肉餡等。

謝謝！

豬肉羊肉餃子餡的做法？

主料：羊肉500g，豬肉200g，紅蘿卜500g

輔料：花椒20粒，蔥適量，姜適量，花生油3勺，香油適量，鹽1勺，生抽2勺

步驟：

1.羊肉放清水里浸泡一段時間，把血水浸泡出來。

2.沖洗干凈后，切小塊。

3.豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機里絞成肉餡。

4.花椒少量用開水浸泡，冷卻后撇出花椒，只留花椒水。

5.將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水。

打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、三大勺油攪拌均勻。

6.紅蘿卜清洗干凈。

7.切成絲。

8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉餡放一起。

蔥姜切末后倒入肉餡里，一起攪拌均勻。

9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔軟的面團，醒半小時。醒好的面揉搓，下劑子，搟皮。

10.包餡。

11.水開后煮餃子。

Hash:6d579645c27e2ea62a95b3b4adec50723d86ee98