雞腿色澤紅艷，湯汁香濃，非常好下飯，紅燒雞腿則是雞腿最常見的做法之一，特別是家里有小孩子的，紅燒雞腿既能滿足小朋友的喜好，而且能補充營養(yǎng)，一舉兩得。下面是我給大家分享的家常紅燒雞腿的做法，希望你喜歡。

家常紅燒雞腿的做法一 食材準(zhǔn)備

雞腿4只，鹽、咖喱粉各少許，沙拉油3大匙，奶油1大匙，馬鈴薯2個，植物性炸油2匙，胡蘿卜1個，水2/杯。

方法步驟

1.雞腿撒鹽和咖喱粉，用手擦勻。

2.用平底鍋，放入沙拉油、奶油加熱，把雞腿放入，表面朝下，用中火煎變色，再翻過。另一面用同樣的方法煎，減弱火候，加蓋把雞腿煎熟。

3.將炸過的馬鈴薯細(xì)片鋪在盤子上，把雞腿排上去，旁邊配合用奶油、水、鹽煮成有光澤而切成枕形的胡蘿卜。

家常紅燒雞腿的做法二 食材準(zhǔn)備

雞腿300克，菜油20克，精鹽2克，味精1克，醬油10克，料酒10克，紅糖10克，花椒10粒，大料2克，姜塊6克，香葉2片。

方法步驟

1.將雞腿洗凈，用醬油、料酒腌漬入味;姜塊去皮，洗凈切成片。

2.旺火置鍋，放入菜油燒至七成熱時，放入雞腿炸至色變金黃時，撈出，瀝油。

3.用熱鍋熱油，將花椒、大料、姜片炸香，放入紅糖炒勻，放入雞腿、料酒、香葉、醬油、少許清水，炒勻，將雞腿燒透至熟，待湯汁燒至濃稠時，放入精鹽、味精，出鍋裝盤。

家常紅燒雞腿的做法三 食材準(zhǔn)備

雞腿4只，鹽、咖喱粉少許，色拉油3大匙，奶油1大匙，馬鈴薯2個，植物油2匙，精鹽少許。

方法步驟

1.雞腿撒鹽和咖喱粉，馬鈴薯切薄片，備用。

2.平底鍋內(nèi)放入色拉油、奶油加熱，雞腿放入鍋中一面朝下，用中火煎成變色，再翻至另一面用同法煎，減弱火候，加蓋把雞腿煎熟為止。

3.用植物油把馬鈴薯片炸熟后鋪在盤子上，把雞腿排上去即可。

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