美食對旅游業(yè)到底有多重要？【1】經(jīng)濟(jì)功能美食旅游帶動了食品生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、文化娛樂業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)發(fā)展，給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了巨大的空間和發(fā)展的潛力。此外由于美食旅游對其他的旅游類型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗(yàn)，自覺增加餐飲方面的消費(fèi)，也使得整個旅游過程的消費(fèi)上漲。【2】文化功能美食旅游者的文化需求是美食旅游得以產(chǎn)生、發(fā)展、繁榮的前提和基礎(chǔ)。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅游要能夠滿足旅游者的文化需求，以市場需求為導(dǎo)向，挖掘文化內(nèi)涵，繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，只有這樣，美食旅游才能擁有持久的生命力。旅游活動是文化求異和文化認(rèn)同的統(tǒng)一，美食旅游在美食旅游者四處尋找差異文化，而他們又不自覺地抹平了飲食文化的地區(qū)差異。美食旅游如何適應(yīng)市場又保持特色，如何尋找到平衡點(diǎn)，旅游文化在其中起主導(dǎo)作用。以前我們在電視里看一個主持人走南闖北大吃大喝，窮盡自己最浮夸的表情和詞匯來形容各種食物，還能流著口水憤慨地?fù)Q個頻道。現(xiàn)如今，隨處可見加了濾鏡的美食九宮格，躲都躲不開。不過報告說，曬吃的除了深夜報復(fù)還真能做旅游廣告。世界范圍內(nèi)，有 62.7%的人非常愿意去新地方嘗新食物并且給它們拍照；54.1% 的人會被當(dāng)?shù)孛朗痴掌ヂ糜危贿€有 46.9% 的人表示，如果是通過美食照片知道一個新地方，他們會選擇過去拔草。根據(jù)聯(lián)合國世界旅游組織（UNWTO）2015 年的全球美食旅行報告，吃貨玩家的自我修養(yǎng)包括但不限于：特別關(guān)心食物的原材料。估計是想回家自己 DIY。會和朋友們交換美食情報，熱衷種草與被種草。旅費(fèi)比較高。吃永遠(yuǎn)是旅游開銷的大頭。會為了吃過的好吃的故地重游。

近日，土城子鄉(xiāng)攜手大世界職業(yè)技術(shù)學(xué)校在曾通村舉辦中式面點(diǎn)技能培訓(xùn)班。此次培訓(xùn)旨在策應(yīng)土城子鄉(xiāng)“發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興”發(fā)展戰(zhàn)略，全面提高本鄉(xiāng)旅游從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合水平，夯實(shí)旅游發(fā)展基礎(chǔ)。此次培訓(xùn)班為期48天，全程免學(xué)費(fèi)，免費(fèi)發(fā)放教材，并特聘請高級廚師教授面點(diǎn)制作方法和技巧。培訓(xùn)內(nèi)容為常見面粉的品種特點(diǎn)、面團(tuán)的調(diào)制原理（水調(diào)面團(tuán)、發(fā)酵面團(tuán)等）、各種中式面點(diǎn)制作相關(guān)理論知識等。通過理論教學(xué)、現(xiàn)場實(shí)操、作品展示和師生品點(diǎn)相結(jié)合的培訓(xùn)方式，在學(xué)理論的同時全程動手獨(dú)立實(shí)操，最終讓學(xué)員能夠掌握獨(dú)立制作、設(shè)計花式面點(diǎn)的本領(lǐng)。截至目前，已有36名學(xué)員報名參加。土城子鄉(xiāng)作為霧凇冰雪旅游特色之鄉(xiāng)，現(xiàn)已被列入吉林市重點(diǎn)旅游發(fā)展景區(qū)之一，此次培訓(xùn)對于學(xué)員制作面點(diǎn)技能的提升必將提高土城子鄉(xiāng)各類民宿客棧的接待能力，提升旅客的滿意度，夯實(shí)特色旅游餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，推動霧凇冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，助力土城子鄉(xiāng)“發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興”發(fā)展戰(zhàn)略。

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