羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃視頻
導讀:羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃視頻 羊肉怎么煲
羊肉煲的做法
1.
羊肉帶皮的羊排部分,斬成塊、洗凈
2.
冷水下鍋,加入洗凈敲碎的南姜大火煮開,將羊肉取出洗去浮沫
3.
竹蔗洗凈
4.
將竹蔗和清水放入砂鍋煮開,將羊肉放入
5.
加入沙茶醬、辣椒醬與醬油,加入洗凈的沙參與玉竹
6.
大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮1.5小時左右,即可熄火
7.
白蘿卜洗凈,去皮切塊,放進砂鍋
8.
加入煮好的羊肉與湯汁
9.
大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,煮至蘿卜軟爛
羊肉怎么煲
1,當歸生姜煲羊肉
材料:羊肉或羊排500克,生姜10克,當歸5克,大蔥,料酒,醋,鹽,糖,雞精,胡椒粉.
羊肉過水焯一下,放砂鍋里,加入生姜,大蔥,當歸,料酒,點少許醋去腥.煲二個小時左右,快出鍋時加鹽,糖,雞精,胡椒粉調(diào)味.這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的.
2,黨參煲羊肉
材料:鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥,鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒,醋。
制法:
(1)羊肉砍成塊,黨參洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜切片。
(2)鍋內(nèi)加水,水開時,放入羊肉塊焯一下,撈起沖凈待用。
(3)將砂煲置于火上,放入羊肉、點少許醋去腥,放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥,紹酒,入清水,加蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲2小時左右,加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。
3,白蘿卜煲羊肉
材料白蘿卜1根,羊肉500克,豬脊骨150克,大蔥、老姜、枸
杞各少許,鹽,雞精,料酒,醋.
做法
(1) 豬脊骨、羊肉斬塊;蘿卜去皮洗凈。
(2) 鍋內(nèi)加水,待水沸時,放入豬脊骨、羊肉焯水洗凈.
(3)將沙鍋置于火上,放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥,加入蘿卜,大蔥,老姜、枸杞,煲2小時左右后,調(diào)入鹽、糖,雞精,即可。
4,紅燜羊肉煲
材料白蘿卜1根,帶皮羊肉1000克,大棗5個,郫縣豆瓣醬30克,老抽,八角,桂皮,陳皮,香葉,干辣椒,茴香,大蔥、香菜,老姜、枸杞各少許,鹽,糖,雞精,料酒,.
(1)羊肉砍成塊,過水焯一下,撈起沖凈待用。
(2)鍋內(nèi)下油燒熱,放蔥姜爆香,放入羊肉煸炒,放郫縣豆瓣,老抽炒至上色,加料酒,加鹽,糖,加水加八角,桂皮,陳皮,香葉,干辣椒,茴香,大蔥、老姜、枸杞,大棗,大火開后去浮沫,再轉(zhuǎn)入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿卜,煲至酥爛后,加、雞精、胡椒粉調(diào)味,放香菜未即可。
電飯鍋均可煲!!
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待用11.拿一小碗,加入糖1大勺,老醋一大勺,鹽少許,水淀粉,雞精少許12.另起一鍋,燒熱,加入適量的油13.加入青椒和紅蘿卜翻炒14.加入少許的老抽15.將調(diào)好的醬汁倒入鍋里16.加入先前準備好的日本豆腐17.最后加入大蒜翻炒幾下,盛盤即可小貼士日本豆腐要先處理好,不然很容易碎掉日本豆腐怎么做好吃?
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