導(dǎo)讀：鐵板能做的小吃有哪些 街邊小吃的做法,具體做法? 街邊小吃紅薯粑粑做法

鐵板能做的小吃有：鐵板炒飯、鐵板豆腐、鐵板茄子、鐵板魷魚、鐵板牛肉等。

1、鐵板炒飯

鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。

2、鐵板豆腐

鐵板豆腐是一道家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。而且是家常、路邊小吃的常客。

3、鐵板茄子

鐵板茄子是一道美食，由茄子、豬肉、洋蔥、姜、淀粉、大蔥等制作而成，咸甜口味。

4、鐵板魷魚

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。

5、鐵板牛肉

鐵板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉絲、蕃茄絲、青椒絲等，配料是洋蔥絲、姜絲、辣椒粉等，通過鐵板燒制的做法而成。

鐵板能做的小吃有：鐵板炒飯、鐵板豆腐、鐵板茄子、鐵板魷魚、鐵板牛肉等。
1、鐵板炒飯
鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。
2、鐵板豆腐
鐵板豆腐是一道家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。而且是家常、路邊小吃的常客。
3、鐵板茄子
鐵板茄子是一道美食，由茄子、豬肉、洋蔥、姜、淀粉、大蔥等制作而成，咸甜口味。
4、鐵板魷魚
鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。
5、鐵板牛肉
鐵板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉絲、蕃茄絲、青椒絲等，配料是洋蔥絲、姜絲、辣椒粉等，通過鐵板燒制的做法而成。

街邊小吃的做法,具體做法?

煎包的制作方法.
【主料】精粉500克<BR><BR>
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100
克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量。
【制法】
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。

街邊小吃紅薯粑粑做法

紅薯粑粑的做法
1.先將紅薯洗干凈
2.去皮，備用
3.切成10毫米見方的小丁，盛入盆內(nèi)
4.放入面粉和精鹽
5.加涼水50克攪拌均勻
6.在小鍋里放一點底油
7.加入薯丁面糊，小火煎至淡黃色
8.反個面，入小鍋.記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法。
9.至二邊都是淡黃色，取出，備用
10.鍋內(nèi)加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱3分鐘
11.兩面呈金黃色時出鍋，瀝去油即成
烹飪技巧
1.紅薯漿入小鍋煎形時，要用竹筷撥勻，使薯丁不要重疊；
2.油炸時不要炸過，以免焦煳，要有點耐心。
3、用這個方法，麻煩點，但給小小的紅薯餅一個更為漂亮多變的外形，可以試試。

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