土豆，除了酸辣土豆絲，還可以怎么做好吃？閱讀前點(diǎn)“關(guān)注”，才不會(huì)錯(cuò)過上千種食材的味道！“益生美食”將為持續(xù)為您呈現(xiàn)！

土豆除了酸辣土豆絲，還可以做很多菜式，下面介紹一個(gè)“虎皮酥”。

準(zhǔn)備：土豆1斤，豆皮三張，雞蛋2個(gè)，花椒粉、淀粉、味精、食鹽、菜籽油各適量。

步驟：

1、將土豆清洗干凈切成細(xì)絲，加入雞蛋、味精、淀粉、食鹽調(diào)勻做成餡料。將每張豆皮一切四分。

2、用豆皮將餡料包成卷。炒鍋置火上，放入寬油燒熱。將菜卷逐個(gè)下入炸熟，撈起瀝油。

3、晾涼后切成小段，裝盤撒上花椒粉和食鹽即可。

炸八塊

準(zhǔn)備：土豆3兩，山藥3兩，豆腐皮2長，水發(fā)香菇、玉蘭片、蘑菇、面粉、番茄醬、味精、食鹽、白糖、姜末、花椒粉、發(fā)酵粉、花生油、醬油各適量。

步驟：

1、把水發(fā)香菇洗凈切絲，玉蘭片、蘑菇洗凈切絲。炒鍋放油燒熱，倒入香菇絲、玉蘭片絲和蘑菇絲翻炒。

2、加入醬油、味精、白糖和姜末煽炒入味后，晾涼備用。山藥、土豆洗凈蒸熟后晾涼。碾壓成泥，加入食鹽、味精拌勻備用。

3、豆腐皮淋少許水，蒸軟。切塊攤平，鋪一層土豆山藥，鋪一層餡料，卷好斜切成八塊。

4、面粉加適量水在碗內(nèi)調(diào)成糊，加食鹽、味精、發(fā)酵粉后拌勻成漿汁。炒鍋置火上，倒入寬油燒熱。

5、將菜卷掛上漿汁，放入油鍋炸至金黃，撈出升高油溫再炸一次。瀝油碼在盤子里，撒上花椒鹽，配上味碟即可。

芝麻五球

準(zhǔn)備：土豆8兩，雞蛋2枚，香干3兩，蔥末、食鹽、味精、面包渣、香油、熟芝麻、菜籽油各適量。

步驟：

1、將土豆洗凈蒸熟，然后碾壓成土豆泥，放入盆里加上食鹽、雞蛋調(diào)勻做成備用。香干切成碎丁。

2、加入食鹽、香油、香蔥、味精、雞蛋調(diào)成餡料。面包渣和熟芝麻拌勻備用。用土豆泥包上餡料，再裹上面包渣和芝麻成球。

3、炒鍋置旺火上，倒入菜籽油燒熱，將菜球放入炸成金黃色撈出裝盤即可。

閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，可能出現(xiàn)圖片與內(nèi)容無關(guān)的情景。讀者朋友自行查閱相關(guān)資料，作者不對(duì)結(jié)果承擔(dān)責(zé)任。

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土豆是我們餐桌上再常見不過的一種蔬菜了，別看它貌不驚人卻是營養(yǎng)豐富，土豆含有大量膳食纖維，可以幫助消化，豐富的維生素還能抗衰老，另外土豆作為可以充饑的食物，也是脂肪含量最低的一種，現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏快，壓力大，同時(shí)又運(yùn)動(dòng)少，容易發(fā)胖是肯定的，吃一些土豆既可以飽腹還能減肥。

土豆的做法多種多樣。涼拌，炒，燉，炸，不論什么做法它都能發(fā)揮出色，怎么都讓人百吃不厭。除了頗受歡迎的涼拌土豆絲和尖椒土豆絲這些非常考驗(yàn)刀工的做法外，今天跟大家分享一個(gè)不太需要刀工的做法，那就是簡(jiǎn)單又好吃的青椒土豆片啦，畢竟切片總比切絲要容易得多呢。

【青椒土豆片】

主料：土豆兩個(gè)，柿子椒兩個(gè)

輔料：姜，蒜，花椒，鹽，糖，炒菜醬油

做法：

1、土豆洗凈后去皮，從中間切開后再切成四塊兒，斜刀切成兩毫米左右的片兒，用冷水洗兩到三遍，洗去淀粉控干水份備用；

2、柿子椒洗凈后去籽，切成菱形塊兒，也可以用手掰成小塊兒，姜，蒜切片；

3、座鍋燒油，油熱以后加入二十粒左右的花椒炸糊后撈出，放入姜蒜片兒炒香；

4、放入切好的土豆片翻炒3到5分鐘；

5、加入切好的柿子椒炒熟，? ??概需要3分鐘左右，加入適量的糖，鹽以及醬油，翻炒均勻后就可以出鍋了。

這樣一盤口感咸鮮，土豆微面，青椒翠綠的青椒土豆片就做好了，別看它看上去清清爽爽，其實(shí)好吃又下飯呢，當(dāng)然了，擔(dān)心土豆吃太多會(huì)長胖的朋友，只要減少主食攝入就好啦。每次家里做這個(gè)菜，不用主食都能吃下一大盤呢。

小貼士：

1、土豆片一定要洗干凈淀粉，最好浸泡十五分鐘，淀粉洗不干凈，炒的時(shí)候容易粘鍋；

2、如果喜歡吃肉的朋友也可以加入五花肉一起炒，今天因?yàn)榇钆淞藙e的肉菜所以就做了素炒的，加五花肉的話就在炒土豆片之前先煸炒五花肉片，炒出油脂后再按后面的程序做，也不用再加花椒了，用五花肉炒的青椒土豆片味道更香呢。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！

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