導(dǎo)讀：牛軋?zhí)鞘圪u攻略 牛軋?zhí)窃谀睦镉匈I 1. 牛軋?zhí)窃谀睦镉匈I 2. 牛軋?zhí)窃谀睦镉匈u 3. 牛軋?zhí)悄睦镉匈u 4. 牛軋?zhí)嵌嗌馘X 5. 牛軋?zhí)堑牟牧夏睦镉匈u 6. 北京牛軋?zhí)侨ツ睦镔I 7. 牛軋?zhí)悄睦锷a(chǎn)的好吃 8. 牛軋?zhí)堑赇? 9. 正宗的牛軋?zhí)鞘悄睦锏? 10. 牛軋?zhí)桥l(fā)

1. 牛軋?zhí)窃谀睦镉匈I

大一點(diǎn)都超市都有賣的，不過現(xiàn)在都牛扎糖總覺得沒有小時(shí)候吃飯那種味道可。

2. 牛軋?zhí)窃谀睦镉匈u

大部份超市有買，口感濃香

3. 牛軋?zhí)悄睦镉匈u

農(nóng)場(chǎng)老奶奶哪里可以買牛軋?zhí)欠N子，買完種子自己種植到土里，然后12個(gè)小時(shí)就可以收獲了。

4. 牛軋?zhí)嵌嗌馘X

1、比例為奶粉：棉花糖：花生：黃油＝9:14:13:1。

2、材料準(zhǔn)備：奶粉 270g、原味棉花糖420g、花生（或其他堅(jiān)果）390g、無鹽黃油 30g。

3、將生花生倒入烤盤中鋪勻，放入烤箱，上下火120度烤15分鐘。如果用的是熟花生仁，這一步就可以省略。也可以用鍋炒熟，或者微波爐叮熟，不一定要用烤箱。

4、烤好的花生稍微涼一下，去皮待用。除了花生，還可以試試腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等，做出不同口味的牛軋?zhí)恰?/p>

5、把黃油放入不粘鍋里，小火慢慢融化，輕輕晃動(dòng)不粘鍋，讓黃油鋪滿鍋底。記得一定要用不粘鍋，不然的話一會(huì)放入棉花糖后會(huì)粘住底部，摳都摳不下來。黃油的奶香味濃，實(shí)在沒有黃油就用植物油代替。

6、下入棉花糖，用硅膠材質(zhì)的刮刀輕輕壓拌，讓棉花糖慢慢融化。棉花糖要用白色無夾心的，并且全程小火，火越小成功率越高。

7、看到棉花糖基本都融了，就趕緊拌入奶粉，千萬別有耽擱。棉花糖如果熬太久會(huì)出現(xiàn)油水分離，導(dǎo)致失敗。為了讓成品不會(huì)太甜，盡量選擇糖份低的奶粉。

8、把花生倒入，再次拌勻后就可以關(guān)火取出了，花生不需要切小丁。

9、戴上手套，將稍稍放涼后的牛軋?zhí)侨〕觯旁诜叫伪P里塑形。用搟面杖將表面搟平整，配合手調(diào)整形狀和邊緣，盡量成為規(guī)整的正方形或者長(zhǎng)方形。用刀分成小塊，裹上糖紙，裝入密封罐里，常溫保存。可以保存2周

5. 牛軋?zhí)堑牟牧夏睦镉匈u

就是無極島棉花糖。無極島牛軋?zhí)窃?ri式棉花糖。

無極島無極島本是海外孤島，歷朝歷代沿海居民出海求生，多會(huì)經(jīng)過無極島休整。久而久之，便有沿海居民在無極島之上建立村落，在此謀生。

棉花糖柔軟的口感，不容易粘牙的同時(shí)，香甜又可口，而且多吃也不膩，能適合在家休閑或是工作加班時(shí)來一口，減輕壓力放松心情。

6. 北京牛軋?zhí)侨ツ睦镔I

前門步行街上，靠?jī)蓮V路那頭，有一家賣牛軋?zhí)堑牡辏瑩?jù)說是自己做的牛扎糖，特別好吃。有很多種口味，藍(lán)莓，奧利聊，巧克力，黃桃，草莓……。

孩子經(jīng)常就為了買那里的牛軋?zhí)牵匾馀芤惶饲伴T，孩子奶奶也特別喜歡吃，就是價(jià)格有一點(diǎn)小貴，隨便買一小袋就得百十塊錢，糖一點(diǎn)不硬，軟糯好吃，也不會(huì)很甜。

7. 牛軋?zhí)悄睦锷a(chǎn)的好吃

這個(gè)牌子還挺多的呢，大白兔，金絲猴，阿爾卑斯，喔喔-佳佳，徐福記，箭牌-真知棒，德芙為些都是大家買得多的牌子，你可以參考下，它們都是上榜maigoo買購(gòu)網(wǎng)上的糖果十大品牌排行榜的牌子，在超市也都是有賣的，我寶寶吃的是大白兔，金絲猴的水果糖，但我不會(huì)給他吃很多，因?yàn)槌远嗔怂筒怀燥埩恕Ｈ绻闶琴I給小孩子吃的話我建議你不要給他吃太多，吃多了就不愿意吃飯了的。

8. 牛軋?zhí)堑赇?/h2>

第一：我記得元祖食品就有做臺(tái)灣牛軋?zhí)牵φ诘摹Ｔ娴牡赇伾虾：芏嗟胤蕉加校显婀倬W(wǎng)找找就行。

第二：還有在閔行的金匯路紅松路一帶的臺(tái)胞聚居區(qū)就有這種臺(tái)灣牛軋?zhí)牵贿^要自己認(rèn)真打聽一下。

第三個(gè)方法:上網(wǎng)找一下，淘寶啊、天貓啊都有。還有廈門手禮網(wǎng)是肯定有賣的，這玩意又不是啥稀缺貨。大嶝島? ??邊的進(jìn)口食品店里10元錢半斤裝的品牌好幾個(gè)，當(dāng)然還有更優(yōu)良品質(zhì)的30元500克以上的價(jià)位也有。

9. 正宗的牛軋?zhí)鞘悄睦锏?/h2>

可以的

牛軋?zhí)呛贸缘牡胤街饕怯袧鉂獾哪涛叮容^正宗的牛軋?zhí)嵌夹枰谭鄣摹Ｄ汤锏哪滔阄秮碜阅汤锏闹尽Ｃ撝谭凼菍Ⅴr牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他較全脂奶粉變化不大。牛軋?zhí)且龅饺彳浰窒悖瑳]有大量脂肪投進(jìn)去是做不到的。低脂肪的牛軋?zhí)潜厝皇怯指捎钟驳目诟小Ｅ＼執(zhí)侨绻麤]有全脂奶粉的幫忙，口感也沒法令人滿意。

10. 牛軋?zhí)桥l(fā)

1.花生牛軋?zhí)?/p>

花生牛軋?zhí)鞘切r(shí)候最喜歡吃的零食，方格油紙的包裝已經(jīng)成為經(jīng)典，看到包裝就想起了小時(shí)候，糖酥中夾帶著花生米，吃起來奶香味中混合著花生的味道，口感又軟又酥，甜度適中，不是齁甜那種。

小時(shí)候也不是經(jīng)常能吃到，只有逢年過節(jié)或走親戚才有得吃，每次都舍不得吃，要放在荷包帶回來在小伙伴面前炫耀一圈再吃，如今幾十年過了，花生牛軋?zhí)强谖妒嵌嗔耍前b還是那樣，不經(jīng)意就會(huì)勾起回憶。

2.提子餅干

在小時(shí)候包裝的餅干還不多，那時(shí)以散稱的餅干居多，而提子餅干算是比較有檔次的餅干了，一般走親戚時(shí)都會(huì)作為禮品。

提子餅干吃起來酥脆可口，上面提子雖然很少，但對(duì)于小時(shí)候來說很滿足了，現(xiàn)在餅干種類越來越多，味道越來越豐富，但是提子餅干對(duì)于80、90是一種回憶，所以買的人還是很多。

3.果丹皮

果丹皮這個(gè)名字對(duì)于00后來說可能比較陌生，現(xiàn)在市場(chǎng)上也比較少見了，但是在一些超市過鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部還是可以找到，它是一種用山楂做成的零食，吃起來酸甜開胃，又軟又有嚼勁，但是包裝還是用那種透明薄膜紙，我想買它的大多數(shù)是80、90后懷舊的伙伴吧！

4.盼盼薯片

現(xiàn)在薯片是很多小朋友愛吃的零食，而且口味眾多，但是盼盼薯片跟現(xiàn)在薯片有很大差別，現(xiàn)在薯片一般是土豆泥做成薄片，而盼盼薯片是一種像蝦片的零食，吃起來酥脆且蓬松。

盼盼薯片算是比較劃算的零食，2塊錢能買一袋子慢慢吃，這么多年過去了，盼盼薯片包裝依舊，而且雙胞胎兄弟盼盼薯?xiàng)l也是一樣沒換過包裝，可能就是一種情懷吧！

5.旺旺雪餅

旺旺雪餅真的算是老牌子零食了，小時(shí)候過年走親戚，不提一袋旺旺雪餅或旺旺大禮包都不好意思走親戚了，那時(shí)小孩吃的零食不多，旺旺雪餅算是比較好的零食，直到現(xiàn)在，各大超市便利店還可以看到旺旺雪餅，現(xiàn)在自己孩子也喜歡吃，包裝上依舊是那個(gè)可愛的大眼睛旺仔，看到了就讓人想到小時(shí)候。

6.咪咪蝦條

看到這款零食，大家應(yīng)該不陌生吧！這是小時(shí)候少數(shù)異域風(fēng)味的零食，一般的零食都是酸甜味，而這蝦條上面有一層粉末，吃起來有點(diǎn)甜味和孜然味，酥脆可口，現(xiàn)在依然受很多女生和小孩的喜愛，包裝還是幾十年前那種，給人一種熟悉的味道。

7.蛋黃派

蛋黃派80、90后應(yīng)該有很多回憶吧！每到過年時(shí)，蛋黃派成為走親訪友的首選禮品，也是過年最流行的零食，蓬松的面包中間有一坨蛋黃奶油，吃起來非常的甜，吃多了有膩人的感覺，雖然現(xiàn)在吃蛋黃派的人少了，但是很多超市還是可以看到，包裝還是小時(shí)候那樣，沒有多大變化，也成為了一種情懷的味道。

8.大白兔奶糖

看到這個(gè)糖有很多的感慨吧！一晃幾十年過去了，大白兔依然還是那個(gè)大白兔，只是我們已不再是當(dāng)初的少年，看到大白兔奶糖嘴里情不自禁就有那種奶香濃郁的甜味，雖然它的包裝相對(duì)其他精美包裝的糖果? ??色不少，但是并不影響它受歡迎的程度，依然是暢銷的糖果之一。

9.鄉(xiāng)吧佬鹵蛋

這個(gè)鹵雞蛋算是小時(shí)候零食中的“奢侈品”了，一般其它的零食都是1毛、2毛，而這個(gè)鹵雞蛋就要5毛，那時(shí)5毛的零花錢可以算是“巨款”了，為了吃一次鹵雞蛋得攢好久的零花錢，吃的時(shí)候舍不得大口吃，還是慢慢吃，后來出來工作后，每次吃泡面都要買好幾個(gè)，像是把小時(shí)候沒吃夠的要不回來，包裝依然還是那個(gè)包裝，味道還是那個(gè)咸香的味道，從來沒變過一樣。

10.奇味餅干

名字叫奇味餅干，味道還真的挺怪，有濃郁的蔥香味，還有奶油味，吃起來又酥脆又香，小時(shí)候走親戚這種餅干非常受歡迎，尤其是一些80、90后特別喜歡，現(xiàn)在很多超市依然有賣的，包裝上那個(gè)醒目的老壽星圖案也成為了記憶深處的經(jīng)典，現(xiàn)在遇到這種餅干依然會(huì)買上一代，而且又便宜又好吃

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