葡萄樹(shù)的成長(zhǎng)年限依據(jù)種植技術(shù)，以及用肥和結(jié)果量等作為前提條件。其中也包括樹(shù)種、自然環(huán)境、
保護(hù)等等措施。葡萄在栽種三年后開(kāi)始長(zhǎng)出葡萄，以后每年均有萌芽、開(kāi)花、結(jié)果等過(guò)程。
前十年為幼年期，樹(shù)根還不是很深，結(jié)出來(lái)的葡萄成分較簡(jiǎn)單，葡萄樹(shù)在三十年則是成年期，葡萄樹(shù)逐
漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期，又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來(lái)豐富的礦物質(zhì)，此時(shí)的葡萄不論在色澤或甜度
上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開(kāi)始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香。葡萄樹(shù)的壽命在開(kāi)始邁入第四
十年之后，便開(kāi)始進(jìn)入衰老期，葡萄樹(shù)活力開(kāi)始逐漸衰退產(chǎn)量遞減，但也因?yàn)楫a(chǎn)量減少，所結(jié)出的葡萄不論
在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹(shù)扎根已深，隨著品種不同，須根已深入地層十至二十公尺。

種植過(guò)程中涉及到的技術(shù)：
1）施肥
主要有基肥和追肥，作用是保障或補(bǔ)償葡萄成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，也可預(yù)防疾病和蟲(chóng)害。所施肥料主要有磷、
鉀、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有機(jī)肥料。
2）除蟲(chóng)
北方類似蟲(chóng)害只發(fā)生一代（6～8月），南方才有可能發(fā)生兩代。 主要蟲(chóng)害品種有綠色身體黃色觸角的
天蛾幼蟲(chóng)，俗稱豆蟲(chóng)或豆丹；有紫、灰色或墨綠色條紋的葡萄天牛或稱灰天牛幼蟲(chóng)。
3）剪枝
為了保障葡萄高產(chǎn)，剪枝多在冬季，采用的剪枝技術(shù)整形大致有郁金香型、葛優(yōu)型、歌登型、棚架型。
4）嫁接
葡萄采用嫁接技術(shù)主要作用有兩方面：
一方面夏季生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),花芽分化很好,充實(shí)的細(xì)枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管
理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。
另一方面可以培育生成新品種。 特殊技術(shù)：
1）移植
葡萄秧即葡萄樹(shù)是蔓生的,5-6年已度過(guò)幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植最合適.爬
出的蔓把小枝葉打去,準(zhǔn)備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細(xì)繩攏在一起,浮掛在準(zhǔn)備移植的地方。
2）利用病蟲(chóng)培植新品種
由Botritis Cinerea霉菌所引起的灰霉病也經(jīng)常危害葡萄樹(shù)，感染的范圍以果為主；不過(guò)受到Botritis
-Cinerea霉菌感染的葡萄在特殊條件下也有可能意外地產(chǎn)生稀有且珍貴的貴腐甜白酒。 3）新品種培植
為了提高葡萄產(chǎn)量，增加葡萄經(jīng)濟(jì)效益，促使葡萄適應(yīng)多種自然環(huán)境和氣候，減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān)等目的，在
葡萄生產(chǎn)過(guò)程中需要有新品種的研究和栽培。葡萄樹(shù)的自然條件
葡萄樹(shù)主要生長(zhǎng)在緯度30---50度之間。
氣候的影響
葡萄的生長(zhǎng)溫度大致是14到15攝氏度/年，夏季平均氣溫則應(yīng)在19攝氏度以上。害怕過(guò)熱或過(guò)冷，因此
需要溫度適宜的地區(qū)或條件，而充足的雨水是葡萄樹(shù)良好成長(zhǎng)的重要條件，但是葡萄不能長(zhǎng)時(shí)間接受水的侵
襲和浸泡，因此成熟期（大致7、8、9、10四個(gè)月里雨水不宜過(guò)多）。此外，各種自然災(zāi)害，如霜災(zāi)、大風(fēng)、
雹災(zāi)也會(huì)對(duì)葡萄的成長(zhǎng)和品質(zhì)的優(yōu)良帶來(lái)不小的威脅。充足的光照可以使葡萄樹(shù)葉厚而濃、產(chǎn)量高、果實(shí)品
質(zhì)好。
地球上適宜葡萄生長(zhǎng)的氣候?yàn)榈湫偷牡刂泻夂颍谥袊?guó)的山東蓬萊及河北昌黎具有相似氣候。
土壤的影響
葡萄樹(shù)的成熟需要土壤能夠保持一定的熱量，而葡萄樹(shù)成長(zhǎng)需要土壤潮濕，但含水量不能過(guò)高。
合適的土壤如粗沙土、沙土和卵石土等，黏土?xí)璧K葡萄樹(shù)的成熟。
傳統(tǒng)的葡萄種植行業(yè)中流傳著這樣一名話：土壤越貧瘠，越是產(chǎn)好酒的地方。

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