導讀：紅燒肉多長時間可以熟？ 紅燒肉燉多長時間最好 紅燒肉怎么做？需要燉多久？ 哪位大哥誰知道紅燒肉煮多長時間能燉爛糊啊

紅燒肉,快的話用高壓鍋，熟的時間在12分鐘。我們也可以看紅燒肉的湯汁。如果湯汁快干的時候紅燒肉就熟了,而且紅燒肉熟的時候色澤非常鮮艷。我們用筷子輕輕一夾就軟了。紅燒肉用普通的鍋一般從放完調(diào)料開鍋轉小火后1.5--2個小時正好，如果時間短，肉的脂肪還在肉里，一般2個小時左右的話，脂肪就被90%分解了。這樣對人身體健康有好處。

紅燒肉要燒熟的話很簡單，燒開5分鐘就熟了。但要燒的肥而不膩，軟柔至少要燒到。小火燜兩個小時。

下鍋后10分鐘就熟了，但是要想好吃入味，得燉至少一個鐘頭

紅燒肉一個半小時就熟了。

紅燒肉燉多長時間最好

紅燒肉是一道家常菜，相信很多朋友都會做，要想紅燒肉好吃，烹制的時間也是很重要的，那么紅燒肉要燒多久才好吃啊?其實紅燒肉要燒多久關鍵是看你用什么鍋來做了，如果你用的是高壓鍋，那么30-40分鐘就差不多了，如果你用的是普通鍋，起碼也要一個半小時吧。除此之外，肉塊的大小也會影響烹制時間的，肉塊越大，烹制的時間就越長，肉塊越小，烹制的時間就越短，所以想知道紅燒肉要燒多久才好吃，需要看您用什么鍋和切多大塊的肉了。
紅燒肉的做法
材料：五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。
做法：
1.豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。
3.鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
4.至鍋內(nèi)開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
5.先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6.煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
7.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
8.加蓋大火燒開后，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。
9.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

紅燒肉怎么做？需要燉多久？

很高興可以回答您的問題！我昨天剛嘗試做了一頓紅燒肉，第一次做，感覺不是特別難。
1.五花肉一塊，洗凈，切塊，鍋里放水，五花肉焯水（焯水可以把肉里的血水去掉）焯水后洗干凈
2.鍋里放花生油，油溫不用太高，放入冰糖、白糖，轉小火，把冰糖和白糖充分融化（冰糖和白糖主要是上色）。糖色大約成淺棕色，放入洗干凈的五花肉，翻炒，使肉變成棕色，加入水，湯的顏色如果很淡，可以加一點老抽，老抽主要用于調(diào)色。加入蔥姜、八角、香葉、枸杞、桂皮，鹽最后快出鍋時在放，鹽放早了，肉不容易煮爛。大約燉1-2個小時，一個小時后可以嘗一下味道，最后放一點淀粉進行勾芡，最后收汁，紅燒肉就做好了????

哪位大哥誰知道紅燒肉煮多長時間能燉爛糊啊

燉肉時放少許山植或幾片蘿卜,肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。燉肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出。另外，應小火慢燉。另外選料也有講究，肉要五花肉,又叫做“肋條肉”。紅燒肉的做法：
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅? ?；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。5、菜可以上桌了。

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