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每個(gè)國(guó)家在國(guó)際上的招牌菜是什么？

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每個(gè)國(guó)家都有一道自己的“招牌菜”，它不一定很昂貴，但一定能代表了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕拖癖本┑恼ㄡu面，西安的羊肉泡饃，蘭州的拉面，這里我們也簡(jiǎn)單給大家介紹下各個(gè)國(guó)家他們的招牌菜或者地道小吃。

西班牙：海鮮飯

鮮飯（Paella，音譯為巴埃亞），歐洲三大名菜之一，與法國(guó)蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯?jiān)从谖靼嘌吏~(yú)米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產(chǎn)艮米為原料的一種飯類食品。實(shí)際上是深度通常不超過(guò)五公分的平底大圓雙耳鍋。西班牙海鮮飯賣(mài)相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚(yú)……熱氣騰騰，令人垂涎。

德國(guó)：豬腳餐

德國(guó)豬腳堪稱一道享譽(yù)世界的名菜，也是德國(guó)人的傳統(tǒng)美食之一，在巴伐利亞尤受歡迎。德國(guó)豬腳通常要選用脂肪較厚的豬后小腿，經(jīng)腌制后水煮或火烤，并佐以德國(guó)酸菜等進(jìn)食。火烤德國(guó)豬腳的特色就在于豬腳皮脆而不干，嚼起來(lái)非常有勁，豬肉也飽滿入味。在食用德國(guó)豬腳的時(shí)候，通常還要配上地道的德國(guó)啤酒。

英國(guó)：炸魚(yú)薯?xiàng)l

在英國(guó)任何一個(gè)小鎮(zhèn)上，你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪?zhàn)印Ｍǔ＿@種小鋪門(mén)臉不大，里面只有一張柜臺(tái)。如果走近門(mén)口，你會(huì)聞見(jiàn)一股油炸食物的香氣，其中明顯的是魚(yú)的味道。其實(shí)炸魚(yú)和炸薯?xiàng)l被獨(dú)立經(jīng)營(yíng)了若干年，直到19世紀(jì)60年代才有人把這兩者結(jié)合起來(lái)，成為英國(guó)最流行的大眾食品。

法國(guó)：鵝肝醬

說(shuō)到法國(guó)美食，就不能不提到鵝肝醬。這種公元前2500年就被古埃及人發(fā)明的食物，在法國(guó)人的餐桌上發(fā)展到了登峰造極的地步。盡管它一直是動(dòng)物保護(hù)人士的最痛，盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡法國(guó)直至全球。

蝸牛餐

法式蝸牛又是法國(guó)人的最愛(ài)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)一年要消耗三億多只蝸牛，法國(guó)人對(duì)蝸牛的喜愛(ài)從這數(shù)量上就可見(jiàn)一斑。而法國(guó)人做蝸牛菜又有不同的方法，如洋蔥炒蝸牛、燴燒蝸牛、宮爆蝸牛、滑蛋蝸牛等等，最受多數(shù)法國(guó)人喜歡的還是這道法式焗蝸牛。廚師們用香草、黃油、紅酒混合制成醬料，在每個(gè)蝸牛殼里放上一點(diǎn)，冷藏腌制三天，讓蝸牛肉充分吸收醬料的味道，然后在烤箱里烤5到10分鐘上桌。用特制的蝸牛夾和蝸牛叉挖出一塊放進(jìn)嘴里，這時(shí)的蝸牛肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑，嚼起來(lái)還有清新的香草味。蝸牛還是種保健食品，有降低血脂、軟化血管的功效。

瑞士：芝士火鍋

瑞士國(guó)菜芝士火鍋相傳是馬可波羅發(fā)明的，成為了瑞士人非常喜愛(ài)的菜肴。瑞士芝士火鍋所需材料如下，鍋底：芝士，蒜茸，白葡萄酒;配菜：西蘭花、土豆、黃瓜、玉米筍，法式面包。將芝士放進(jìn)一個(gè)8寸左右的小鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數(shù)量的白酒和果酒，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來(lái)，放進(jìn)鍋中拿出來(lái)吃。這時(shí)的面包又熱又香，吃起來(lái)特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止。

意大利：比薩

起源于意大利那不勒斯，意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比薩餅?zāi)徒蓝啵系钠焚|(zhì)也大都很棒，如新鮮番茄，馬蘇里拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉類。在這里，比薩餅是一門(mén)藝術(shù)，pizzaiolas則是藝術(shù)家。

意大利面

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。關(guān)于? ??大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

奧地利：維也納炸肉排

維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排，由切制而成的極薄的牛肉片先灑滿面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜，以及土豆或大米。

荷蘭：奶酪

說(shuō)起荷蘭美食，一般人或許會(huì)先皺著眉頭，苦思之后，腦海里所浮現(xiàn)的卻依然只有奶酪。荷蘭奶酪可以說(shuō)是奶酪王國(guó)的瑰寶，每年出口奶酪40多萬(wàn)噸的產(chǎn)量高居世界第一，它的歷史可追溯到公元400年。奶酪對(duì)荷蘭來(lái)說(shuō)除了是每日必備食品外，也是一個(gè)了解傳統(tǒng)荷蘭的絕佳途徑。甚至荷蘭人在拍照時(shí)也都是說(shuō)：“Say Cheese!”。

蘇格蘭：熏鮭魚(yú)配烤面包

熏制的鮭魚(yú)上，滴幾滴新鮮的檸檬汁，佐上剛剛出爐的烤面包，再搭 配黃油或是奶酪，想想就讓人涎水橫流。

俄羅斯：羅宋湯

俄羅斯紅菜湯英文為Borsh，俄語(yǔ)為Борщ，是一種以紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。一般冷食(當(dāng)然也可以加熱后食用)，食用時(shí)常常淋上一點(diǎn)酸奶油。

比利時(shí)：穆萊斯炸薯?xiàng)l

穆萊斯炸薯?xiàng)l(貽貝和炸薯?xiàng)l)可能在其他國(guó)家也會(huì)有，比如法國(guó)和美國(guó)，但這道鮮美可口的組合菜品實(shí)際上起源于比利時(shí)。可以用不同的方法烹制貽貝(煮酒，黃油，香料，或者置于番茄清湯中)，再佐上脆香的薯?xiàng)l。最后來(lái)一杯清涼的比利時(shí)啤酒，沖去嘴中的油膩之氣，盛夏中，還有比這更爽的么!

捷克：烤豬肉

捷克的國(guó)菜，可以說(shuō)就是烤豬肉了(Knedliky及Zeli)，如果在當(dāng)?shù)啬阋獑?wèn)捷克的傳統(tǒng)美食是什么，不二的回答就是，烤豬肉配酸菜和饅頭片。搭配酸菜消除烤豬肉的油膩，同時(shí)香脆的感覺(jué)真的很刺激味蕾。

匈牙利：古拉斯 Gulyás

匈牙利具有代表性的一道菜，有著“媽媽的味道”的美譽(yù)。是一種加入大量辣椒粉煮制而成的牛肉蔬菜湯，幾乎每個(gè)餐廳里都可以品嘗到，絕對(duì)是最具代表性的匈牙利美食。

丹麥：丹麥三明治

沒(méi)有別的東西比丹麥三明治(Smoerrebroed)更能代表丹麥?zhǔn)澄锪耍@是一種開(kāi)口三明治，從最簡(jiǎn)單的到復(fù)雜得像雕塑品的都有。通常是一片裸麥面包，上面蓋著烤牛肉、小蝦仁、烤**肉、腌熏鮭魚(yú)、鯡魚(yú)、魚(yú)子醬或魚(yú)排，再加上各種裝飾的配菜。

瑞典：肉丸

在瑞典最有名的傳統(tǒng)菜肴莫過(guò)于瑞典肉丸（K?ttbullar）了，也是宜家餐廳菜單上永遠(yuǎn)不會(huì)變的那道，瑞典人喜歡稱它“媽媽的肉丸”，聽(tīng)起來(lái)很溫馨，這道美食并不復(fù)雜，重要的是要滿懷愛(ài)心地來(lái)制作。通常肉丸搭配煮土豆，肉湯和果醬。

挪威：Rakfisk腌鱒魚(yú)

Rakfisk是用鱒魚(yú)腌制、發(fā)酵，歷時(shí)幾個(gè)月制成的。不用再行烹煮，伴著洋蔥和酸奶它便可以成為主角。

葡萄牙：鱈魚(yú)系列

鱈魚(yú)是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“液體黃金”。葡萄牙人用各種不同的烹調(diào)手法，讓鱈魚(yú)在餐桌上展現(xiàn)出不同形態(tài)，令人垂涎!據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)刂辽儆?65種鱈魚(yú)的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚(yú)”。做法是在鱈魚(yú)上放上土豆和洋蔥片，然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。

克羅地亞：姜餅

說(shuō)到姜餅，克羅地亞人都會(huì)自豪的說(shuō)起這種從中世紀(jì)留傳下來(lái)的古老食物。到現(xiàn)在，它已經(jīng)不再簡(jiǎn)單的是一種點(diǎn)心，更多的是各種姜餅造型的紀(jì)念品。去年姜餅工藝還被聯(lián) 合國(guó)教科文組織列為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

日本：生魚(yú)片

日本人自稱為“徹底的食魚(yú)民族”。日本人吃魚(yú)有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚(yú)片最為名貴。國(guó)宴或平民請(qǐng)客都以招待生魚(yú)片為最高禮節(jié)。日本人稱生魚(yú)片為“沙西米”。一般的生魚(yú)片，以鰹魚(yú)、鯛魚(yú)、鱸魚(yú)配制，最高檔的生魚(yú)片是金槍魚(yú)生魚(yú)片。開(kāi)宴時(shí)，讓你看到一缸活魚(yú)，現(xiàn)撈現(xiàn)殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼，滋味美不可言。

韓國(guó)：泡菜

在韓國(guó)，看一個(gè)女人是不是一個(gè)好主婦，主要就看她是否會(huì)做一手象樣的泡菜。隨著韓流來(lái)襲，韓國(guó)泡菜如今也成了許多中國(guó)年輕人追捧的食品，其實(shí)中國(guó)的泡菜也不錯(cuò)呢!

馬來(lái)西亞：Nasilemak(椰漿飯)

Nasilemak被大眾評(píng)為馬來(lái)西亞的“非官方”國(guó)菜，其中有伴著椰奶和香蘭葉煮熟的大米。由傳統(tǒng)的香蕉葉包裹著的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis(鳳尾魚(yú))、花生、和煮雞蛋。

泰國(guó)：冬陰湯

“冬陰功”湯作為泰國(guó)菜的杰出代表，被稱為泰國(guó)的“國(guó)湯”，也是世界十大名湯之一。泰國(guó)人以能吃辣著稱，所以這道菜其實(shí)就是一道泰國(guó)風(fēng)味酸辣湯。有的朋友到了泰國(guó)餐廳不知道點(diǎn)什么，沒(méi)關(guān)系，先點(diǎn)一份“冬陰功”湯吧。

新加坡：肉骨茶

去過(guò)新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來(lái)自世界各地的旅游者在這里無(wú)不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補(bǔ)身體的藥材，反映了新加坡多元文化的影響。

印度尼西亞：沙茶燒烤

串燒印尼沙茶是很傳統(tǒng)的印尼美食，可選擇羊肉、牛肉、雞肉或兔肉等制成烤肉串，而所搭配的醬料只有“沙茶”。沙茶主要由花生醬和椰子醬調(diào)制而成，但這道菜便以醬料命名，由此可見(jiàn)其舉足輕重。吃的時(shí)候，將烤好的肉串在沙茶醬中輕輕裹上一層，然后便可大快朵頤。肉質(zhì)緊實(shí)，味道香濃，但烤肉串和沙茶醬的搭配容易讓人覺(jué)得有點(diǎn)膩，所以印尼沙茶這道菜還會(huì)搭配一碟由醋和粗鹽腌制而成的醋黃瓜和蘿卜，酸溜溜的十分開(kāi)胃，與沙茶搭配簡(jiǎn)直就是天生一對(duì)。

印度：飛餅

“印度飛餅”是享譽(yù)印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。有10多個(gè)品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場(chǎng)表演制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會(huì)為您的用餐增添無(wú)限情趣。

菲律賓：Adobo 阿斗波

Adobo是一種流行的香料，但在菲律賓，它是一個(gè)菜——將醋味、醬油味、蒜味、油香味賦于肉質(zhì)中(豬肉或雞肉)。這道菜非常之受歡迎，也有人稱之為菲律賓的“非官方國(guó)菜”。

沙特阿拉伯：烤全羊

烤全羊是阿拉伯國(guó)家宴請(qǐng)賓客的一道國(guó)菜，也是阿拉伯民間廣受歡迎的一道名肴。每當(dāng)豐盛的宴會(huì)開(kāi)始，主賓在宴會(huì)桌前就座之后，身穿傳統(tǒng)民族服裝的服務(wù)員，先將一盤(pán)盤(pán)炸得焦黃酥脆的“布拉克”送上餐桌，這是一道類似我國(guó)春卷的食物，內(nèi)裝羊肉、雞蛋餡等。接著便是風(fēng)味獨(dú)特正宗的“開(kāi)波布”烤羊肉串，油炸羊肝等阿拉伯風(fēng)味小吃。

埃及：蠶豆

蠶豆是埃及的“國(guó)菜”，它不僅是餐桌上的主要菜肴之一，而且在格言和諺語(yǔ)中也經(jīng)常出現(xiàn)。埃及諺語(yǔ)有一句格言：“每粒被蟲(chóng)蛀了的蠶豆，都有它特地要買(mǎi)的人。”意思是說(shuō)一貨有一主，各有其自己愛(ài)好的。由于愛(ài)之甚切，埃及人索性將蠶豆稱為“埃及豆”，蠶豆更是他們每天不可或缺的食物。埃及人口約7000萬(wàn)，平均每天消費(fèi)蠶豆? ?1000噸。埃及人吃食蠶豆的花樣很多，最常見(jiàn)的有四種，燜蠶豆、炸蠶豆餅、燉蠶豆和燜豆芽。

土耳其：烤肉快餐

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國(guó)宮廷烤肉宴會(huì)，后流傳至民間，因其制作方式簡(jiǎn)便、快捷、味道鮮美獨(dú)特而漫延整個(gè)中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范，形成一套完整、簡(jiǎn)便的加盟經(jīng)營(yíng)體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場(chǎng)、飯店、車站、游樂(lè)場(chǎng)所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場(chǎng)面令人嘆為觀止，流連忘返。

阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)：Shawarma

Shawarma，沙瓦瑪，被稱為“中東地區(qū)的三明治”，是為數(shù)不多的一種大眾在阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)能支付得起的食物。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，它成為了這個(gè)國(guó)家一直以來(lái)最受歡迎的菜品。它是一種由pita面包做成的三明治，夾著烤肉(通常是羊肉、雞肉、火雞或牛肉的混合品)和蔬菜。它的頂部通常會(huì)有tahini、鷹嘴豆沙或者熱醬汁兒。

南非：Biltong(干肉條)

Biltong是一種南非特有的肉干，它由牛肉或像鴕鳥(niǎo)這樣的野味制成。與其他牛肉干相比起來(lái)，它有著極好的味道。這又咸又辣的干肉條，真的是美味又可口。因?yàn)槊總€(gè)地方的品質(zhì)不一樣，所以要向當(dāng)?shù)厝嗽儐?wèn)當(dāng)?shù)刈詈玫呐Ｈ飧稍谀睦铩?/p>

美國(guó)：漢堡

美國(guó)是如此的遼闊，飯菜的種類也相當(dāng)?shù)亩啵瑤缀鹾茈y選出一個(gè)種類來(lái)作為美國(guó)菜的代表。如果非要選出美國(guó)特色的餐點(diǎn)，那就是漢堡，麥當(dāng)勞、肯德基它們總是主角。

加拿大：Poutine(肉汁奶酪薯?xiàng)l)

加拿大法裔移民創(chuàng)作的經(jīng)典民間美食--肉汁芝士薯?xiàng)l，是加拿大最具異域風(fēng)格的代表性美食。據(jù)說(shuō)上世紀(jì)50年代，魁北克的一名顧客點(diǎn)餐時(shí),要店主將小塊奶酪與薯?xiàng)l混在一起.店主覺(jué)得他的要求很不可思議,便說(shuō)了一句：Ca va faire une maudite poutine (法語(yǔ)：那要弄得一團(tuán)糟啊).后來(lái)人們就把這道食品稱為“Poutine”。正宗的魁北克肉汁芝士薯?xiàng)l的做法是用辣肉湯搭配蘸有凝乳的脆薯做成的，薯香搭配濃濃的芝士，絕對(duì)讓你一吃就停不下來(lái)。

澳大利亞：Piefloater

常被人們譽(yù)為完美的解酒食物——Piefloater，是一種澳式肉餅。它往往被置于濃郁的綠豆湯上一起食用。有時(shí)也會(huì)在其上灑上番茄醬，醋，鹽以及胡椒。

阿根廷：Asado(烤肉)

作為世界上肉質(zhì)排行第一的國(guó)家，阿根廷Asado就是美味的保證，每一款烤肉都是無(wú)與倫比的經(jīng)典，特別是一些鄉(xiāng)村口味。

巴西：烤牛肉

烤牛肉是巴西民間最受歡迎的一道菜，也是宴請(qǐng)上等賓客時(shí)不可缺的一道菜。與我們常吃的烤牛肉不同，它不加調(diào)料，只在牛肉表面撒點(diǎn)食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃，里面鮮嫩，有一種特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色澤不同，風(fēng)格各異。你要吃什么，服務(wù)員便削什么到你盤(pán)中。

墨西哥：玉米宴

墨西哥人以玉米為主食，“托爾蒂亞”是墨西哥一種將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國(guó)的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過(guò)的玉米卷;最高檔的“達(dá)科”以蝗蟲(chóng)做餡。“達(dá)瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子，里面有餡拌雞、豬肉和干果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃后齒頰留香。“蓬索”是用玉米粒加魚(yú)、肉熬成的鮮湯。

中國(guó)：烤鴨

在中國(guó)國(guó)家只選擇一道菜，實(shí)在是十分困難。因?yàn)槿硕嗝褡宥唷５绝営幸欢ǖ拇硇裕阂皇钱a(chǎn)自 其首都北京，沒(méi)有哪一方人士到北京不吃烤鴨的。二是南北東西都有烤鴨，盡管有些做法不盡相同。當(dāng)然，全國(guó)各地的餐飲朋友可能每人各有自己的看法，大家可以保留自己的意見(jiàn)。

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