導(dǎo)讀：家常美食都有哪些做法？ 怎么制作家常美食 肉絲拌粉皮

您好，很高興能夠回答您的問題，家常菜其實有太多太多了，我給您列舉一些我喜歡吃的種類，希望能夠?qū)δ袔椭?/p>

懶人電飯煲孜然蜜汁雞翅準(zhǔn)備好以下食材 雞翅12個，生抽醬油2勺，老抽1小勺，孜然粉1勺，蒜頭4-5瓣，蜂蜜1-2勺

1 雞翅解凍洗干凈，放入電飯煲內(nèi)膽，

2 加入生抽醬油，老抽，孜然粉，蒜頭和蜂蜜。攪拌均勻，擔(dān)心蜂蜜營養(yǎng)流失，可以最后再放。

3 放入電飯煲煲里，腌制20分鐘再煮。選擇煮飯的程序，啟動電飯煲就好了

蓮藕丸子湯肉丸湯別只用肉，加一根蓮藕，一種丸子兩種口感，那種獨有的味道真的特別美味

清蒸桂花魚

1.首先我們將桂花魚處理干凈，放在盤子里，魚底下墊筷子或者勺子。

2.放入少許生姜絲，水開后放入魚，蒸8-10分鐘。

3.出鍋，放上蔥絲，淋上熱油，再淋蒸魚豉油。

蘆筍口蘑煎雞蛋蘆筍洗干凈，去掉老的部分，切小，放入鍋里焯水撈出后過涼水，這樣口感更脆，顏色也比較綠。

2.口蘑去掉蒂，切片，焯水撈出。

3.我炒了盤蘆筍口蘑，剩下一點來煎蛋。

4.雞蛋加少許鹽打散，學(xué)廚玉子燒平底鍋里倒入一點點油，把蘆筍和口蘑均勻放在鍋里，倒入蛋液。

5.小火加熱至雞蛋成熟，即可食用。

希望我的回答能夠幫助到您，祝您生活愉快

怎么制作家常美食

我推薦幾道菜：1糖醋排骨；用料：
　　1、豬排骨一斤，斬段。
　　2、白糖三大匙。
　　3、醋四大匙。
　　4、醬油兩大匙。
　　5、蔥四棵，切段。
　　6、老姜一小塊、蒜一瓣，均切片。
　　7、泡辣椒六個，切段。
　　8、淀粉一大匙，加水兌成芡汁。
　　9、鹽適量。
　　做法：
　　1、將排骨過沸水，撈出瀝干待用。
　　2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加約兩斤水，燒沸后改小火燒約一小時。至湯汁快干時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

2

肉絲拌粉皮

　　原料: 豬肉（瘦）三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒
　　制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
　　特點: 味香爽口，佐酒佳肴。

3涼熗香辣土豆絲
·原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。

·操　　作:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現(xiàn)炸的香。
4、將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。
5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
6、邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。


4紅燒肉

1.買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。

　　2.肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥? ?里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。

　　3.另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。

　　4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，停火出鍋，香~啊

5胡蘿卜炒腐竹：

主料胡蘿卜100克，腐竹50克，瘦肉50克，配料：剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量；做法： 1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻；胡蘿卜切成絲；生姜切成絲；蔥切花；2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用；3.鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右;4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味； 6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。

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