用料

海帶結(jié)200克

豆腐一大塊?

蔥一根?

姜一小塊?

蒜頭2瓣?

紅尖椒一個?

油適量?

鹽適量?

雞精適量?

生抽適量?

老抽適量?

白糖適量?

料酒適量?

醋適量?

做法

1/準備好所有食材

2/豆腐切小塊，海帶結(jié)提前浸泡清洗干凈

3/鍋里水燒開放入豆腐煮3分鐘撈起備用瀝干

4/海帶結(jié)也一樣煮3分鐘撈起備用瀝干

5/凈鍋放適量油開小火下入姜蒜爆香

6/放入瀝干水份的海帶結(jié)、豆腐和紅尖椒加入適量清水沒過海帶結(jié)和豆腐，改中小火，調(diào)入適量鹽、雞精生抽、老抽、料酒、香醋、和白糖蓋上鍋蓋繼續(xù)煮至收汁

7/最后撒入蔥花翻一下即可出鍋

主料

五花肉100克 海帶300克 油豆腐3塊

輔料

姜3片 紅椒2個 八角1個 桂皮1個 香葉1片 冰糖1小碟 胡椒粉1小勺 油適量 鹽適量

1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 放入五花肉片煸炒；

3. 煸炒至五花肉片微微出油，表面有點發(fā)黃時放入姜片、大料和冰糖進去翻炒；

4. 翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少許料酒翻炒；

5. 再加入海帶進去翻炒；

6. 翻炒幾下后倒入適量的水；

7. 大火煮開后轉(zhuǎn)為小火， 加蓋燉煮20分鐘；

8. 再加入油豆腐， 繼續(xù)燉煮5分鐘；

9. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可，盛入缽中，表面撒上小蔥末

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