好吃的美食做法？
導讀：好吃的美食做法？ 廊坊素冒湯正宗做法？
準備食材，一塊五花肉，幾瓣大蒜，4根螺絲椒，螺絲椒口感偏辣，在湖南地界，很受當?shù)厝藲g迎，另外在山東、陜西一帶也都有種植，除此之外，杭椒和線椒，也是小炒肉的絕配。
?
2、將五花肉改刀切成薄片，很多人以為炒肉，越瘦越好，其實不然，既要有瘦肉，也要有肥肉，肥油能滋潤色澤，還能散發(fā)香味，搭配辣椒，干香鮮辣，這樣才過癮，另外把辣椒和蔥姜也切好，放在一邊備用。
?
3、小炒肉，最愛用鐵鍋炒，這里的“鍋氣”很重要，油熱以后，先下入五花肉片，開中小火煸炒，隨著逐漸加熱，肥肉會滋滋冒出肥油，一直煎，煎成色澤金黃，再倒入1勺生抽，潤一下顏色，裝盤出鍋。
?
4、刷洗干凈，重洗起鍋燒油，下入蔥姜，爆炒出香味，接著倒入螺絲椒，大火快速翻炒，大概20秒鐘以后，倒入食鹽調(diào)味。
?
5、準備一勺豆豉，一并倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，把出鍋的五花肉片，重新放入鍋中，根據(jù)個人的口味，加食鹽、蠔油、生抽，攪拌均勻，即可出鍋，這里需要注意，如果感覺辣度不夠，可以提前放一個小米椒，增加辣度，滋味更足。
?
6、小炒肉出鍋了，聞著就很香，鮮香美味，辣味十足，好吃到舔盤子，怪不得小炒肉有“飯掃光”的稱號，這真是三碗米飯不夠吃啊，有空了記得做給家人吃。
?
二、紅燒肉
1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5厘米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內(nèi)部油脂。
廊坊素冒湯正宗做法？
純素冒菜
用料
蔥 2
蒜瓣 3
姜 1片
八角 1
花椒 7粒
四川純素火鍋調(diào)料
水
大白菜
香菜
白色辣豆腐 倆塊
新鮮香菇和蘑菇
老豆腐
西芹
醬油
糖
純素冒菜的做法
1，第一根蔥+一個八角+3個蒜瓣+一片小姜+花椒+四川純素火鍋調(diào)料炒香
2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐倆塊+醬油+糖+老豆腐+新鮮香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸后自行調(diào)味。
3，加入泡軟的粉絲和另一部分大白菜，煮沸后，加入第2根蔥末和另一部分香菜即可
素冒湯的做法
先說這道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃過。
黃豆知道吧。頭天把黃豆泡上，大概有二兩就差不多了。同時泡點粉條。
第二天，把泡好的黃豆用小磨磨，有人會說了，誰家有小磨啊？別著急，沒小磨，就用豆?jié){機代替也行。簡單說吧，用泡好的黃豆先打一筒豆?jié){。別誤會，我不是給大家做豆?jié){喝，這豆?jié){算是副產(chǎn)品，也別糟蹋，早餐喝了就行了。打完豆?jié){，鋼桶里還剩下那個豆粕對吧，俗稱豆腐渣，平時打完豆?jié){剩下的豆腐渣怎辦？一般人都扔了吧，我告訴你，太浪費，也太可惜了。許多東西的營養(yǎng)其實都在粗糙的皮子里，黃豆也不例外。
用豆?jié){機榨出的豆腐渣其實很細膩的，把泡好的粉條切碎，與豆腐渣一起加上小麥面粉，和勻，炸成豆粕丸子備用。
到中午的時候我們就開始炮制這道大湯菜了。
備料：白菜梆兒、黃豆芽、綠豆芽、團粉、朝天椒、醬油、醋、黑木耳、蔥姜、麻油。
烹制方法：鍋底倒入麻油，白菜幫切成菱形塊，加入蔥姜爆炒。然后鍋倒水，加入綠豆芽、黃豆芽，朝天椒。
開鍋后逐漸加入調(diào)好的團粉，一邊倒一邊攪勻，漿糊狀為宜。
放入黑木耳，醬油、醋，最后放入豆粕丸子馬上關(guān)火。裝入準備好 的器皿出鍋。
這樣，一道熱氣騰騰的素冒就出鍋了！
這道菜的特點：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香噴噴，喝一口湯有點酸，辣酥酥，絕對是渾身冒汗。
需要注意的一點技巧：醋不能放少了，否則壓不住豆子的生味，也不能放太多，否則會太酸，影響素冒整體口感。
三次保證你就能調(diào)制出適合全家口味的極品素冒湯來。
Hash:9fcb526c0fcddae41480c900bdec4b5dbaef211f
聲明：此文由 Sukin 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
披薩_披薩的做法_披薩的家常做法_怎么做好吃_美食天下
披薩_披薩的做法_披薩的家常做法_怎么做好吃_美食天下 年糕的做法家常做法？單獨年糕沒別的的做法家常做法？
-
我想問一下好吃美食的家常做法
我想問一下好吃美食的家常做法 求汕頭有種疏菜，外地人叫麻葉子，當?shù)孛朗常绾巫龇ǎ績?nèi)亞比紹當?shù)厝酥谱鞯莫毺孛朗?
-