導(dǎo)讀：桃子姐紅燒鴨子做法？ 的做法，紅燒鴨子怎么做好吃，紅燒鴨子的家常做法 紅燒鴨怎么做好吃，紅燒鴨的家常做法

主料：鴨子1500克

輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克

調(diào)料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鴨子宰殺洗凈斬塊；

2、鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時(shí)左右；

3、洋蔥、青、紅椒洗凈；

4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊；

5、柿子椒、辣椒切成小塊；

6、蒜切成塊；

7、點(diǎn)火起油鍋，燒熱后倒入腌制好的鴨子肉，略微的過一遍油；

8、待到鴨子肉顏色變深時(shí)，起鍋瀝油；

9、繼續(xù)燒開鍋內(nèi)的油，加入生姜絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；

10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續(xù)翻炒；

11、炒均后加入水沒過鴨子肉；

12、然后再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮；

13、大火煮開后改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，

最后加入雞精即可盛盤，

的做法，紅燒鴨子怎么做好吃，紅燒鴨子的家常做法

1.準(zhǔn)備食材。
2.鴨子反復(fù)用冷水浸泡出血水。
3.把鴨油去掉一部分，剁成小塊。
4.鍋中倒油，放入冰糖溶化。
5.不到翻炒至融化，呈淺褐色。
6.倒入調(diào)料翻炒出香味。
7.加入鴨肉翻炒。
8.直到上色。
9.加入紅燒醬汁。
10.翻炒均勻后加入適量水。
11.鍋開后加入土豆塊。
12.轉(zhuǎn)小火，加蓋子慢燉半小時(shí)。
最后大火收汁加少許鹽調(diào)味。
13.最后大火收汁加少許鹽調(diào)味。
盛到容器里撒上香蔥和辣椒碎。
14.盛到容器里撒上香蔥和辣椒碎。

紅燒鴨怎么做好吃，紅燒鴨的家常做法

1、材料準(zhǔn)備：鴨肉半只(嫩鴨)，紅色小尖椒兩個(gè)（或者干辣椒），紅辣椒青辣椒各一個(gè)切圈，一條腐竹泡水切斷，青瓜一條切斷，八角五顆，桂皮8克，香蔥切斷，大蒜五粒對(duì)半切，姜切片六片，老干媽辣椒油，生抽15克，老抽5克，鹽8克，雞精3克。
2、鍋內(nèi)放少許油燒開，放入蒜，姜，紅色小尖椒，八角，桂皮爆香。
3、再放入鴨肉翻炒至出油變色。
4、再倒入少少老抽和老干媽辣椒油翻炒鴨肉至醬色，加入腐竹再翻炒三分鐘左右。
5、加水，水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋。大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘左右。
6、燜到少量湯汁，記得，千萬別讓汁收干，一定要留點(diǎn)汁。
7、留有少許汁時(shí)，加入青瓜和紅青辣椒圈，翻炒，讓青瓜可以沾上汁的香濃，青瓜不必炒得太熟，爽一點(diǎn)好吃，青瓜還可以吸掉一些鴨子的油膩，再倒入少少生抽翻炒至有醬香的味道，放鹽，放雞精，翻炒至汁快干時(shí)，放入香蔥翻炒一下即可裝盤。
8、搞定，一盤香味可口紅燒鴨肉---亮相了哦。

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