酸辣乌鱼蛋汤的做法和食材（让你轻松在家做出餐厅级别的美食）
酸辣乌鱼蛋汤是一道香辣可口的汤菜，其酸辣口感和丰富的乌鱼蛋口感深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下酸辣乌鱼蛋汤的 *** *** 和所需食材，让您轻松在家做出餐厅级别的美食。
1. 乌鱼蛋150克
2. 猪肉150克
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 姜蒜末适量
6. 鸡蛋清2个
7. 高汤1000毫升
8. 盐、醋、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花适量
1. 乌鱼蛋用清水洗净，放入清水中煮5分钟，捞出备用。
2. 猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒和红椒切成小块备用。
4. 热锅冷油，放入腌制好的猪肉片煸炒变色，加入青椒和红椒继续翻炒。
5. 倒入高汤，加入姜蒜末、盐、醋、胡椒粉，煮沸。
6. 把鸡蛋清打散，倒入锅中，搅拌均匀。
7. 加入乌鱼蛋，煮沸后勾芡。
8. 加入香油和葱花，搅拌均匀即可。
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉代替，根据个人口味选择。
2. 高汤可以用鸡汤或者猪骨汤代替，增加鲜味。
3. 酸辣口感可以根据个人口味调整醋和胡椒粉的用量。
4. 乌鱼蛋可以用其他口感相似的食材代替，如鱼丸、虾仁等。
总之，酸辣乌鱼蛋汤是一道非常美味的汤菜， *** *** 简单，食材容易获取，大家可以在家里轻松 *** 出餐厅级别的美食。
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