導(dǎo)讀：紅燒羊肉片要怎么做好吃？紅燒羊肉片要哪些材料？如何做紅燒羊肉片 紅燒羊肉做法 烏鎮(zhèn) 紅燒羊肉怎么煮？

紅燒羊肉片詳細制作步驟 1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥結(jié)、姜、紹酒，將羊肉煮至八成熟，撈出，晾涼，切成長6.6厘米，寬1.7厘米，厚1厘米的片。2.炒鍋放豬油，先煸炒紅椒片、蒜片、然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250克，放鹽、醬油。待湯汁收濃時，放味精、勾芡，淋香油即可。

紅燒羊肉做法 烏鎮(zhèn)

第一遍，焯水
第二遍，加蘿卜、芹菜、姜蔥、紹酒水煮，目的是去膻味，煮過的水和配料全部廢棄。
第三遍，加醬油、桂皮、大蔥、蒜、糖、紹酒、八角、紅棗紅燒。
其實他們做的好吃是用很打大的鍋子，就是鄉(xiāng)下人辦喜酒的那種燒蹄膀這種的，其實是靠木炭來喂的，喂出香味來的，烏鎮(zhèn)的羊肉在這里是比較有名的

紅燒羊肉怎么煮？

食材

羊肉（1斤）胡蘿卜（1根）蔥（適量）

干辣椒（適量）八角（適量）

小茴香（適量）香葉（適量）

干山楂片（適量）花生油（適量）

生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）

鹽（適量）雞精（少許）香油（少許）

步驟1: 準備羊后腿肉一斤。

步驟2: 然后切成3厘米見方的大塊。

步驟3: 放入蔥，姜，料酒，生抽抓勻，腌制一個小時。

步驟4: 涼水入鍋，把羊肉用熱水焯一下。

步驟5: 水開后撇去浮沫。

步驟6: 然后把羊肉撈出備用。

步驟7: 起炒鍋放適量花生油，放蔥姜和準備好的香料爆香。

步驟8: 然后把羊肉放進去煸炒。

步驟9: 把羊肉炒香以后，放適量生抽，再放老抽上色。

步驟10: 然后加入熱水，水要一次加夠，中途最好不要再加水。

步驟11: 再放入幾片干山楂片開始燉羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早點軟爛）。

步驟12: 燉羊肉的時候把胡蘿卜削皮洗干凈，切成滾刀塊。

步驟13: 羊肉大約燉一個小時放入胡蘿卜。

步驟14: 加入適量鹽再燉20分鐘左右，湯汁收好關(guān)火，關(guān)火后放入少許雞精和香油即可裝盤。

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