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草甘膦與草銨膦一字之差，都是除草劑該如何分辨？兩者的前景如何？

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導(dǎo)讀：草甘膦與草銨膦一字之差，都是除草劑該如何分辨？兩者的前景如何？ 果園除草到底是草銨膦更好，還是草甘膦誰更勝一籌？或者有更好的辦法？ 市面上的土豆越來越大，究竟和膨大劑有沒有關(guān)系？你會吃嗎？

草銨膦和草甘膦是當(dāng)前重要的滅生除草劑，特別是隨著百草枯的被禁，現(xiàn)在草甘膦和草銨膦更是成為主流，在使用量上，草甘膦要比草銨膦大，在使用成本上，草銨膦的使用成本要比草甘膦使用成本高很多。

草甘膦一直是全世界銷量最大的除草劑，草甘膦不僅殺草譜廣，而且對于后茬很安全，適合耕前除草和其他形式的除草需求，草甘膦有內(nèi)吸性，可以徹底殺根，所以受到很多農(nóng)戶喜歡。草甘膦一般需要半月才會徹底死草。

草銨膦對于后茬也安全，內(nèi)吸性不是很好，對于根系傷害小，適合果園除草，也適合一些淺根系作物除草，草銨膦對于小飛蓬和牛筋草這些惡性雜草效果不錯(cuò)，目前是牛筋草防治的主要藥劑。

草甘膦在除草市場上占據(jù)主流地方，隨著勞動(dòng)力成本提高，必將發(fā)揮越來愈大作用，草銨膦作為某些功能可以替代百草枯，加之草銨膦對于某些雜草效果不錯(cuò)，這幾年草銨膦的銷量也在持續(xù)增長，我觀察到很多農(nóng)藥廠家在登記草銨膦和草甘膦的復(fù)配劑，這些都可以擴(kuò)大草甘膦和草銨膦的應(yīng)用范圍，延續(xù)這些產(chǎn)品的生命。

主流除草劑，你說前景如果？

果園除草到底是草銨膦更好，還是草甘膦誰更勝一籌？或者有更好的辦法？

做選擇則先要了解草甘膦和草銨膦的除草劑原理！

草甘膦——干擾芳香族氨基酸的合成而使各種含芳香族氨基酸的蛋白質(zhì)合成受阻而致死！在植物中，三種必需的芳香族氨基酸（Phe、Trp、Tyr）是在葉綠體中進(jìn)行的（見下圖），這三種氨基酸的合成與草甘膦的除草特性就要提到一個(gè)酶蛋白——5-烯醇丙酮酰莽草酸-3-磷酸合酶（EPSPS）和一種有機(jī)酸——磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）。很不巧的是草甘膦（圖中的紫色短棒）與PEP在結(jié)構(gòu)上非常類似，本來EPSPS與PEP結(jié)合反應(yīng)促進(jìn)生成那三種芳香族氨基酸的，但是當(dāng)植物被噴灑草甘膦農(nóng)藥后，草甘膦進(jìn)入植物體后與PEP搶著與EPSPS結(jié)合，當(dāng)草甘膦與EPSPS結(jié)合形成復(fù)合體后，這種復(fù)合體“只有夫妻之名沒有夫妻之實(shí)”就那樣待著，但大多數(shù)EPSPS都被草甘膦霸占了后，芳香族氨基酸合成受阻，那么一些需要芳香族氨基酸的蛋白質(zhì)就合成受阻，最后送植物回歸塵土。

草銨膦——組織谷氨酰胺的合成而使植物氨中毒以及植物體內(nèi)的氮代謝失衡而死亡草銨膦除草劍走偏鋒。我們知道農(nóng)民伯伯施的化肥中氮肥是含量很大的，其中氮元素是以銨根（(NH4+）離子形式存在并被植物吸收的。植物吸收NH4+后需要同化以供有機(jī)體利用，其中谷氨酸就是一種重要的N-轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，谷氨酸和NH4+在谷氨酰胺合成酶（GS）的作用下合成谷氨酰胺。而然，又很不巧的是草銨膦與谷氨酸結(jié)構(gòu)很相似，所以，當(dāng)噴灑草銨膦農(nóng)藥時(shí)，草銨膦又和GS結(jié)合成“只有夫妻之名沒有夫妻之實(shí)”復(fù)合體那樣待著。這樣待著一個(gè)惡果就是NH4+和谷氨酸的大量積累，谷氨酸的積累進(jìn)一步反饋抑制谷氨酸的合成，這樣進(jìn)一步的促進(jìn)NH4+的積累，最終導(dǎo)致氨中毒以及植物體內(nèi)的氮代謝失衡而死亡。

市面上的土豆越來越大，究竟和膨大劑有沒有關(guān)系？你會吃嗎？

我姑父是一名蔬菜批發(fā)的老板，他告訴我，市面上的土豆越來越大和膨大劑沒有任何關(guān)系，但有一款土豆吃了之后就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重一點(diǎn)還會影響到生命的安全。

土豆可以說是大家比較喜歡吃的一種食物，不僅可以做成薯?xiàng)l，還可以炒豆絲，或者土豆泥，不僅大人喜歡，老人也喜歡，而且最關(guān)健的是一年四季都可以吃到，可以需求是非常大的，也正是因?yàn)檫@樣，所以才導(dǎo)致現(xiàn)在的土豆品種參差不齊。

什么是土豆? ??豆我們一般都稱為馬鈴薯，是屬于一種茄科類的食物，同時(shí)塊莖是可以提供食用，也就是我們平常所在地里挖出來的實(shí)物，他和其他菜類還有一點(diǎn)不同的，是屬于地下結(jié)果的，和蘿卜生產(chǎn)過程有點(diǎn)相像。

土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次于糧食和小麥，有些地方還把它當(dāng)作主食。同時(shí)土豆在全世界可以說都是流行的，因?yàn)檫@是一款無國界的食物。而目前來看以我們國家的總產(chǎn)量最高。

土豆含有大量的營養(yǎng)成分，其中維生素C是含量最大的，同時(shí)還有一些蛋白質(zhì)和糧類成分，同時(shí)每100克土豆含鉀502毫克，而這個(gè)營養(yǎng)成分有助于降血壓。

所以從這也可以看出來，土豆是一款非常不錯(cuò)的食物，也正是因?yàn)檫@樣種植的人越來越多了。

膨大劑是什么？為什么說土豆越來越大會和膨大劑有關(guān)系呢，那膨大劑究竟是什么東西，對人體有沒有傷害。下面我們一起來了解一下。

膨大劑的學(xué)名叫做氯吡苯脲，從名字大家可能就可以看出來，這是一種化學(xué)元素組成的，另外一種化學(xué)名又可以稱為細(xì)胞激動(dòng)素，是屬于激素類的化學(xué)物質(zhì)，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用。

當(dāng)時(shí)出現(xiàn)這一款產(chǎn)品的時(shí)候是在20世紀(jì)80年代，從日本引入到我們國家的，后來經(jīng)過國家批準(zhǔn)可以用作植物生長調(diào)節(jié)劑。而他并不是屬于食品添加劑，目前來說在我們國家應(yīng)用也比較廣泛。

通過長期的實(shí)驗(yàn)證明，他并不會對人體造成健康的影響。

膨大劑和土豆越來越大有沒有關(guān)系從一定意義上面來講膨大劑和土豆是沒有關(guān)系的，雖然說膨大劑對植物可以產(chǎn)生助長、速長的作用，但對于土豆來說是沒有作用的，因?yàn)檫@種產(chǎn)品是適合那些長在地面的植物，比如：西瓜，葡萄等等，就單單去用作土豆來說，意義也不是很大。

從土豆的生長過程來看，并不需要這種膨大劑，因?yàn)樗淖饔每梢哉f是微乎其微，再一個(gè)就算是用作土豆上面，對人體也不會產(chǎn)生影響。因?yàn)檫@都是一款合理，安全的產(chǎn)品。

從我們使用膨大劑開始，到現(xiàn)在可以說是沒有出現(xiàn)過這種身體健康事件的，所以說膨大劑和土豆是沒有關(guān)系的。同時(shí)也可以從這三個(gè)方面來證明：

一、土豆是屬于塊莖類植物

土豆其實(shí)和蘿卜是屬于同一類植物，它們都是叫莖類植物，而如果真的使用膨大劑那只能是灑在表面，并不能灑到地下去幫助土豆生長，所以這一點(diǎn)意義上來說也是不合理的。

二、時(shí)間成本太大

一般情況如果是大量種植土豆的話，那基本都是幾畝地或者幾十畝地進(jìn)行種植，而根據(jù)正常的土豆產(chǎn)量來計(jì)算，一畝土豆可以產(chǎn)出大約7000斤左右，那如果是這樣的一個(gè)情況，一天天光去灑這個(gè)膨大劑的進(jìn)間成本就會太大，從成本上來說就非常劃不來。再一個(gè)就是這么多土豆也很難把膨大劑灑到每一個(gè)地方去。

三、土豆售價(jià)本就便宜，如果再加上膨大劑，從成本上來說不劃算

根據(jù)一畝土豆可以產(chǎn)出大約7000斤左右的數(shù)量來計(jì)算，一斤大約是在2塊到3塊左右，取個(gè)平均值就按2.5計(jì)算，那一畝土豆就可以賣出大約17500元，這里還需要減去種子的費(fèi)用，還需要減去肥料的費(fèi)用，那算下來基本就沒有多少。

這個(gè)時(shí)候如果再加上膨大劑費(fèi)用，再加上人工費(fèi)用，到頭來的利潤可以說是非常低的，那對于土豆這種便宜的農(nóng)作物來說，是毫無意義的。

所以通過上面這三點(diǎn)的解釋來看，土豆的生長完全和膨大劑是沒有關(guān)系，不管是從時(shí)間上，還是從成本上來說，都是不劃算的，也是沒有必要的。

為什么現(xiàn)在市面上的土豆越來越大、原因是什么一、品種越來越好

以前我們種植的土豆可? ??說是又小，產(chǎn)量又低，但經(jīng)過不斷的改進(jìn)，現(xiàn)在的產(chǎn)量是越來越高，同時(shí)也越來越大。

目前市面上售賣的主要是黃壤體型橢圓的荷蘭薯為主，這種土豆可以說品種是非常大的，也是非常好種植的，所以才會造成大家再市面看到的土豆是越來越大。

二、種植技術(shù)的提高

以前種植的方式可以說是非常簡單粗暴的，并不會出現(xiàn)什么科學(xué)種植或者說有方法種植，后期隨著種植技術(shù)的不斷發(fā)展，慢慢的就把土豆種得越來越大。這也是經(jīng)過很多次實(shí)驗(yàn)才最終成功的。

結(jié)合這兩個(gè)方面來看，所以現(xiàn)在的市面上的土豆越來越大。這也是合情合理的。

有一款土豆是堅(jiān)決不能吃，吃了之后就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象這也是開頭和大家說的，有一款土豆是絕對不能吃的：

那就是發(fā)芽變成綠色的土豆，這種是堅(jiān)決不要碰的，為什么這樣說呢，因?yàn)橥炼贡旧砭秃幸环N龍葵素的毒素，

這也是為什么我們在破皮的時(shí)候就會發(fā)現(xiàn)土豆皮有點(diǎn)帶綠色，這就是隱藏有龍葵素的毒素。

如果這個(gè)時(shí)候土豆發(fā)芽，全身是軟軟的，變成綠色那這個(gè)時(shí)候就相當(dāng)龍葵素的毒素全部都到土豆中去了，所以這個(gè)時(shí)候我們就不要再吃了，一但吃就很容易引起身體健康問題。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)和專家證明，土豆中的龍葵素的含量超過20mg/100g，就會危害人體健康 。從而引發(fā)中毒，出現(xiàn)一些身體疾病。如果是這樣的話，對于我們來說就是得不償失。

土豆如何進(jìn)行挑選一、看土豆身上的孔

如果說這個(gè)孔很深，那大家就要注意了，這一個(gè)土豆很有可能就是不太好的土豆，或者說是他翻新出來的土豆。最好是表面非常光滑的，這種看上去就比較好一點(diǎn)。

二、搓一下皮

為什么要搓一下皮呢，因?yàn)橥炼蛊ふ碚f是很容易掉的，如果你用手非常難搓下來，那就證明這個(gè)土豆肯定是有問題，如果是當(dāng)季的土豆，那只要稍微用一點(diǎn)點(diǎn)水，那皮一些就掉了，所以如果你買的土豆這個(gè)皮很難搓下來，那就證明是有問題，這個(gè)時(shí)候就不用買了。

三、掐一下土豆的軟硬度

如果是太硬的呢，肯定也是不行的，因?yàn)樘驳耐炼箾]有什么營養(yǎng)的價(jià)值的，而且還極有可能會煮不熟，再一個(gè)也不能太軟，如果太軟的話就有可能是壞的，這個(gè)時(shí)候你買回去也是沒有用的。因?yàn)樘浘涂赡軙鹬卸荆喈?dāng)那個(gè)龍葵素的毒素進(jìn)入太深了。所以這種土豆也是不能要的。

四、看產(chǎn)地

一般沙土地生長出來的口感會比較好，味道也非常不錯(cuò)，這個(gè)時(shí)候不管是炒，還是煮可以說都是非常好吃的。其他土地生長的，相對來說口感沒有這么好。比如：黃壤土生長出來的土豆淀粉含量就非常小。

最后：

任何一個(gè)食物都到市場去交易可以說都是經(jīng)過檢查和檢驗(yàn)的，畢竟民以食為天，而土豆做成一款非常普遍的食物，如果真和膨大劑有關(guān)系，那估計(jì)也會經(jīng)過多次試驗(yàn)去證明他是健康無害的，絕不會隨意上架銷售。所以土豆越來越大和膨大劑可以說是完全沒有關(guān)系，這完全就是屬于一種無稽之談。

我做過三年的蔬菜批發(fā)生意，國內(nèi)土豆北方的主產(chǎn)區(qū)我基本都去過，對于土豆的品質(zhì)和產(chǎn)量可以說非常的了解。

土豆的畝產(chǎn)量現(xiàn)在特別大，而且對于土壤和氣候的要求不是那么高，現(xiàn)在全國各地都有種植，并且土豆的利用價(jià)值很高，甚至可以代替糧食來做為主食。

市場上的土豆越來越大，究竟和膨大劑有沒有關(guān)系？你會吃嗎？一，市場上的土豆越來越大的原因

優(yōu)良的品種:以前我們購買的老式土豆品種現(xiàn)在基本已經(jīng)被淘汰，取而代之的都是高產(chǎn)抗病毒的優(yōu)良品種。現(xiàn)在市? ??上售賣的土豆，基本都是黃壤體型橢圓的荷蘭薯為主，這些土豆本身個(gè)頭就大。以前那種圓的白瓤的土豆，現(xiàn)在已經(jīng)很少有售賣和種植的了!

種子經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和脫毒:以前農(nóng)村種植土豆都是自己留種，這樣會導(dǎo)致土豆種本身的病害沒有去除，所以一般產(chǎn)量低、個(gè)頭小。現(xiàn)在土豆都是種子公司經(jīng)過篩選然后脫毒處理的土豆，這類土豆種種植以后只要肥水跟得上就不需要太多的管理。所以現(xiàn)在種植土豆也是非常省心的種植項(xiàng)目。種植技術(shù)的提高:現(xiàn)在基本土豆的主產(chǎn)區(qū)都采用地膜覆蓋的方式種植土豆，這樣既保證了土壤的溫度和濕度，有可以使土豆免受病蟲害的影響，產(chǎn)量高、個(gè)頭大是必然的。

二，土豆跟膨大劑毫無關(guān)系

土豆是種植在地下的塊莖，膨大劑一般都是靠噴灑在果實(shí)上使其膨大的，土豆一畝地的產(chǎn)量現(xiàn)在最低7000斤。這么多的土豆如何往地底施加膨大劑？土豆的市場售價(jià)是比較便宜的，施放膨大劑是需要費(fèi)用和人工成本的，一畝地土豆只能賣幾千塊錢，除了種子錢和其它費(fèi)用，如果再用膨大劑，那么這個(gè)成本和人工費(fèi)用會提高土豆的種植成本。對于土豆這種便宜的農(nóng)作物來說，是毫無意義的。市場上售賣的土豆基本都是經(jīng)過篩選的，批發(fā)商去地里收購?fù)炼梗瑫筠r(nóng)民以三兩或四兩打底來交土豆。如果農(nóng)民摻雜小的土豆，那么收購商會倒袋檢查然后每袋扣雜的。這樣一來農(nóng)民的收入會減少很多，所以也沒有人會這么干。

農(nóng)民種植出來的小土豆也有它的去處，農(nóng)村生產(chǎn)淀粉和粉條的，都會便宜的收購農(nóng)民種出來的小土豆或者殘次品。所以能夠走上農(nóng)貿(mào)市場的土豆，都是經(jīng)過篩選的土豆，小的已經(jīng)篩選出去了!要不收購商收購來小土豆賣不出去不就賠了？沒有收購商會不把住土豆的質(zhì)量的。

三，市場上售賣的這種大土豆完全可以放心食用

現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的檢查和檢測都是層層把關(guān)的，而且大家有誰聽說過土豆檢查出來農(nóng)藥殘留。現(xiàn)在土豆的種植面積很大，每個(gè)地方的農(nóng)村估計(jì)都有種植土豆的，大家可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的土豆個(gè)頭都大。農(nóng)民自己家自己種植自己吃的也這樣，所以土豆是比較放心的農(nóng)產(chǎn)品。大家完全可以放心食用。

四，土豆的挑選

土豆選擇芽坑淺的，表面光滑的，最好是沙土地出產(chǎn)的。因?yàn)檫@樣的土豆口感好，味道正。黃壤的土豆淀粉含量小，炒出來不易斷裂，而且輕易不會變色褐變，喜歡炒著吃的最好選擇黃壤的土豆。不過現(xiàn)在市場上以前那種帶麻點(diǎn)的白皮土豆已經(jīng)基本被淘汰了!主要還是因?yàn)閭€(gè)頭小，產(chǎn)量不行的原因。生芽的土豆和皮變綠的土豆不能食用，這個(gè)基本常識大家都知道。買回來的土豆要遠(yuǎn)離味道濃烈的蔬菜，比如:圓蔥和大蒜、大蔥之類的。因?yàn)橥炼沟奈赌芰μ貏e強(qiáng)。土豆現(xiàn)在是很受大家喜愛的食物，它既可以做為主食，又可以當(dāng)做蔬菜，而且現(xiàn)在的大土豆好去皮，易于清理和烹制，完全可以放心食用。土豆放膨大劑純屬無稽之談。

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