大千世界，無(wú)奇不有。人生亦如此，美食更亦如此。至于美食，哪一種好吃？或者是哪一種不好吃，都是各說(shuō)紛紜，因?yàn)樽詮氖澜缟嫌腥祟?lèi)的時(shí)候開(kāi)始，這種文化就開(kāi)始有所孕育了，只是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的發(fā)展和不斷的更新，才造就了的中地方特色。美食是人類(lèi)發(fā)明史上的一個(gè)偉大的創(chuàng)舉，也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N營(yíng)養(yǎng)給劑。

今天就因邀回答，并借著平臺(tái)和大家分享一下我所喜歡的美食菜譜。同時(shí)也是俱往矣來(lái)眾人所喜歡的，那就是“酸辣土豆絲”，不知回答是否正確，但確實(shí)是我自己的心聲。

酸辣土豆絲

主料：土豆一個(gè)、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)。

輔料：植物油二十克、蔥姜蒜各六克、食用鹽四克、白醋五克、味精三克、雞精四克、白糖六克、紅油十五克。

做法：

第一步：首先我們將準(zhǔn)備好的土豆洗凈，將皮削除，再將土豆切成大小均勻的薄片，然后再切成細(xì)絲，蔥切成蔥花、大蒜拍碎切成蒜末、生姜切成小片，青紅椒切成絲分別放入盤(pán)中備用。

第二步：我們姜切好的土豆絲放入盆中倒入清水反復(fù)多淘幾次這樣做可以有效地去除淀粉還可以有效的增加菜品脆度，鍋中加入適量的水，將切好的土豆絲放入焯水一分鐘做撈出控水備用。

第三步：鍋中加入二十克植物油燒至五成熱時(shí)將切好的蔥將蒜倒入開(kāi)大火爆炒至出香味。

第四步：再將焯好水的土豆絲放入鍋中打好翻炒均勻后加入切好的青紅椒絲翻炒。

第五步：鍋中加入五克白醋翻炒均勻后，再調(diào)入食鹽四克、味精三克、雞精四克、白糖六克翻炒至出味。

第六步：最后淋入紅油十五克翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：1.在制作酸辣土豆絲這道菜時(shí)一定要將土豆絲進(jìn)行焯水，那樣不僅可以將能使菜品酸辣脆爽，還能有效的去除土豆所含有的大量淀粉，促使在炒制過(guò)程中不易粘鍋。

2.這道菜再炒之過(guò)程中一定要注意開(kāi)大中火快速翻炒，不然做出的菜品就會(huì)綿軟不脆。

Hash:e9ef1a6acaefb2262029710024345b4686f39509