導(dǎo)讀：金針菇湯的做法 金針蘑湯怎么做好吃 金針菇湯的做法大全家常 金針蘑湯怎么做好吃 怎么做金針菇湯？ 香菇金針菇湯的做法 金珍菇湯怎么做好吃 金針菇湯怎么做好吃法大全 金針菇蘑菇煮湯的做法

金針菇湯的做法大全家常

金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。夏季愛(ài)美MM想減肥的應(yīng)多吃金針菇、番茄等低脂肪低熱量的蔬菜，來(lái)減少體內(nèi)脂肪的積累也是不錯(cuò)的。這道金針菇湯加入了番茄、包菜、雞蛋不僅顏色漂亮，還很好喝呢。

主料 4種

金針菇的做法大全

金針菇

300g

西紅柿的做法大全

西紅柿

3個(gè)

雞蛋的做法大全

雞蛋

2個(gè)

包菜的做法大全

包菜

適量

輔料 2種

鹽 適量香油 適量

調(diào)料 2種

油 適量白胡椒粉 適量

烹飪步驟 9步

步驟1

金針菇湯_的做法步驟：1

金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開(kāi)熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份。

步驟2

金針菇湯_的做法步驟：2

炒鍋倒油放入西紅柿片翻炒一下。

步驟3

金針菇湯_的做法步驟：3

加適量開(kāi)水燒開(kāi)。

步驟4

金針菇湯_的做法步驟：4

放入幾片用手撕成大片的包菜燒開(kāi)。

步驟5

金針菇湯_的做法步驟：5

放入金針菇。

步驟6

金針菇湯_的做法步驟：6

加適量鹽調(diào)味。

步驟7

金針菇湯_的做法步驟：7

加適量白胡椒粉。

步驟8

金針菇湯_的做法步驟：8

再倒入攪勻的雞蛋液。

步驟9

金針菇湯_的做法步驟：9

將湯燒開(kāi).(喜歡的可以放幾滴香油味道也不錯(cuò))。

小貼士

金針菇更好是先焯水，然后再用來(lái)做菜。金針菇等菌菇類食物大多都喜歡生長(zhǎng)在潮濕的環(huán)境里，表面很容易滋生一些細(xì)菌，焯水是除去這些細(xì)菌的有效 *** 。

金針蘑湯怎么做好吃

金針菇怎么做湯

可以做番茄金針菇湯，需要準(zhǔn)備檸檬汁，金針菇，番茄醬，番茄，把番茄切成小塊狀，里面加入適量的油，把番茄放進(jìn)去炒爛，加入適量的熱水，煮成濃湯，金針菇切成小段狀，大概有小拇指節(jié)那么長(zhǎng)就可以了，然后再加一些鹽調(diào)味，出鍋之前擠上一些檸檬汁，味道就能變得更好。

金針菇豆腐肉片湯，需要準(zhǔn)備一些豬瘦肉，蔥花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金針菇，把瘦肉切成片狀，然后加入適量白胡椒，鹽，油攪拌均勻，然后再腌制20分鐘，把金針菇的根部切掉清洗干凈，豆腐切成粗條狀，鍋里面加入適量的清水，生姜片放進(jìn)去用大火煮開(kāi)，然后再把金針菇豆腐放進(jìn)去，煮10分鐘左右，加入肉片一直煮到變色，再把香油，醬油，鹽放進(jìn)去調(diào)味，撒上一些蔥花就可以吃了。

番茄貢丸金針菇湯，準(zhǔn)備鹽，蔥，金針菇，番茄貢丸，所有的食材全部都清洗干凈，番茄切成塊狀，金針菇的尾部去除。鍋中加入適量的油，煸炒到番茄的汁液出來(lái)，再加入足夠量的水，把貢丸放進(jìn)去，和金針菇搭配在一起燉煮，等到湯燒開(kāi)以后，再倒進(jìn)砂鍋中，加入適量的鹽調(diào)味，再一次燒開(kāi)以后把火關(guān)掉，撒上一些蔥花就可以吃了。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇里面含有非常豐富的鋅元素，能夠達(dá)到健腦作用，可以讓兒童智力發(fā)育變得更好，而且男性適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄剑€可以預(yù)防前列腺疾病出現(xiàn)。

金針菇里面還含有鉀元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢灾委燁A(yù)防肝臟疾病以及胃潰瘍，高血壓患者，中老年人群，肥胖患者都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

金針菇里面還含有粗纖維，特別是菌柄里面的粗纖維含量非常高? ??可以把身體里面的膽酸有效吸附，讓胃腸蠕動(dòng)速度增加，讓消化功能變得更好，還可以讓膽固醇的代謝得到調(diào)節(jié)，讓身體里面的膽固醇含量降低，這樣重金屬離子的排出速度就能變得更快。

金針菇里面含有樸菇素，能夠讓身體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗能力有所增加，抗癌的效果非常不錯(cuò)，金針菇里面還含有賴氨酸，比一般的谷類食物要高出很多，所以對(duì)于兒童的身高智力發(fā)育都有很大的幫助，它里面還含有銅元素，是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)γ庖呦到y(tǒng)，中樞神經(jīng)，血液，骨骼組織皮膚等起到相當(dāng)大的影響。

金針菇里面還含有多糖以及蛋白質(zhì)，能夠把血液里面的膽固醇降低，預(yù)防動(dòng)脈硬化，糖尿病出現(xiàn)。

金針菇可以和什么一起吃

金針菇可以和豆腐搭配在一起吃，能夠抑制癌細(xì)胞對(duì)于糖尿病，高膽固醇，高血壓，高血脂，營(yíng)養(yǎng)不良等患者來(lái)說(shuō)就非常適合。

還可以和豬肉搭配在一起吃，能夠達(dá)到補(bǔ)益腸胃作用，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)也非常適合，金針菇還可以和土雞搭配在一起吃，能夠達(dá)到補(bǔ)益氣血作用。

金針菇還可以和豬肝搭配在一起吃，能夠達(dá)到益氣以及補(bǔ)肝利膽效果，肝病患者適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)。

怎么做金針菇湯？

用料

主料；金針菇200克、雞蛋1個(gè)。

輔料；食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克。

金針菇湯的做法

1、將雞蛋打散。

2、鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香。

3、放入金針菇大火翻炒1分鐘后加水大火煮沸。

4、然后邊攪拌邊倒入蛋液。

5、最后加入香油攪拌均勻。

6、金針菇湯成品圖。

香菇金針菇湯的做法

準(zhǔn)備食材：香菇3朵 金針菇100g 白玉菇500g 雞蛋一個(gè) 火腿腸兩根 海米10g 蔥花5g

*** *** ：

1、首先把金針菇、白玉菇洗凈撕開(kāi)，香菇洗凈切片

2、火腿腸切成細(xì)條

3、湯鍋加水燒開(kāi)放入金針菇、白玉菇、香菇焯水

4、平底鍋燒油，放入打散的蛋液煎成蛋皮

5、然后把蛋皮切成長(zhǎng)條

6、炒鍋燒油，放入蔥花炒香

7、放入焯好的蘑菇翻炒

8、放入生抽

9、放入清水沒(méi)過(guò)蘑菇

10、放入5g鹽

11、放入2g雞精

12、放入火腿條和雞蛋條

13、再放入海米大火燒開(kāi)燉10分鐘即可。

14、出鍋， *** 完成。

金珍菇湯怎么做好吃

金針菇湯的原料是金針菇，這是一種常見(jiàn)的菌類，吃起來(lái)菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口，還有抗癌作用，越來(lái)越受大眾歡迎。

金針菇湯的做法

金針菇湯味道鮮美 ，煮熟的金針菇軟棉細(xì)滑。熱量少，不易增肥，同時(shí)還能養(yǎng)胃。所以無(wú)論是早上還是晚上在家做一份這樣的靚湯來(lái)犒勞自己的胃吧。具體做法如下：

材料：金針菇300g，里脊肉250g

配料和調(diào)味料：橄欖油、雞粉、生粉、胡椒粉、食鹽適量。

1、將金針菇去頭，用清水浸泡30分鐘，期間不間斷更換清水。

2、將里脊肉剁成肉醬。放入適量的雞粉、胡椒粉、生粉、食鹽和清水拌勻。

3、腌制30分鐘。

4、放入碗中，倒入適量的清水。拌勻。

5、倒入煮鍋中。邊倒邊用筷子拌勻。

6、揭蓋，倒入適量的橄欖油、雞粉。

7、倒入金針菇，煮滾，即可關(guān)火。撒上適量的胡椒粉，更加鮮香。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇是常見(jiàn)的食材，那么金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣呢？金針菇性涼味酸，富含熱體不可缺少的微量元素--銅，對(duì)血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。金 針菇所含的人體必需氨基酸成分相對(duì)較全，其中賴氨酸、精氨酸的含量特別豐富，針對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育很有好處，人稱“增智菇”。除銅以外，含鋅量也比較高，對(duì)孩子腦部發(fā)育也有良好作用。

金針菇含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇可降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。金針菇是抑制血脂升高，降低膽固醇的能手，可防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。多吃金針菇能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很大益處。

孕婦可以吃金針菇湯嗎

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。對(duì)孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充很有好處。同時(shí)，金針菇富含膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有助于消化和防治便秘。對(duì)于孕期容易排便不暢的孕婦，十分適合。但需要注意的是金針菇性寒，所以孕婦食用金針菇應(yīng)注意攝入量，不宜吃太多。

寶寶可以吃金針菇湯嗎

寶寶是可以吃金針菇湯的，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很適合給寶寶吃哦！金針菇中的氨基酸齊全，尤其富含賴氨酸和精氨酸，而對(duì)于寶寶發(fā)育十分重要的鋅也含量較高，對(duì)于寶寶的腦部發(fā)育也很有益處呢。

不過(guò)大家得注意，金針菇不是那么容易消化的，而且很長(zhǎng)，容易讓寶寶卡住，媽媽們?cè)诮o寶寶烹制金針菇湯時(shí)，不妨把金針菇切碎一些吧，加上煮的時(shí)候煮爛，這樣就不會(huì)對(duì)寶寶造成困擾了。

金針菇制成湯給寶寶喝，更好不要放味精，少量食鹽和食用油就可以了，因?yàn)閷殞毑贿m合吃過(guò)多調(diào)味劑，而且食物應(yīng)以清淡為主。

金針菇湯的食材怎么挑選

做出美味的金針菇湯，自然要在食材上準(zhǔn)備好，金針菇是一種常見(jiàn)的食材，不知道怎么挑選？快來(lái)看看下面這些小貼士吧。

1、看顏色

你知道嗎？金針菇在南方和北方是不同顏色的哦，南方的金針菇是黃色的，淡黃至黃褐色，而北方的金針菇呈烏白或乳白色，其實(shí)不管是哪一種，只要顏色均勻，沒(méi)有雜色就行了。

2、看外形

在購(gòu)買(mǎi)金針菇的時(shí)候，注意觀察一下形狀，金針菇一般在15厘米左右長(zhǎng)，而且菌頂呈半球形的，如果菌頂長(zhǎng)開(kāi)了就說(shuō)明比較老了。

金針菇湯怎么做好吃法大全

一、金針菇木耳豆腐蛋花湯

食材

金針菇適量、黑木耳適量、嫩豆腐適量、柴雞蛋2個(gè)、花生油適量、西紅柿一個(gè)、蔥適量、鹽適量、雞精適量、陳醋適量、香油適量、香菜適量、白胡椒粉適量、水淀粉適量、姜適量。

做法

1、西紅柿切小塊，嫩豆腐切細(xì)條，金針菇洗凈切去根部，姜蔥，黑木耳切絲。

2、鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜放入炒出香味兒。

3、西紅柿丁放入稍秒，倒入適量開(kāi)水，木耳絲放入煮兩滾兒。

4、水淀粉適量，小米椒（可選），香菜，柴雞蛋2個(gè)打散。

5、金針菇和豆腐條放入煮一滾兒。

6、勾入水淀粉。不要太稠。

7、蛋液打圈澆入，待蛋花浮起，適量鹽，白胡椒粉，雞精調(diào)味兒。

8、撒上小米椒和香菜，攪勻關(guān)火盛出。

二、金針菇榨菜蛋花湯

食材

金針菇適量、榨菜適量、雞蛋2個(gè)、蔥適量、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、水淀粉適量。

做法

1、金針菇，姜末，香菜，西紅柿，香蔥碎。

2、姜蔥，香菜，榨菜，適? ?鹽，生抽，陳醋，香油調(diào)味兒備用。

3、鍋內(nèi)適量水燒開(kāi)，西紅柿丁和金針菇放入煮兩滾兒。

4、勾入水淀粉煮開(kāi)。

5、雞蛋液打圈兒淋入，待蛋液凝結(jié)成雞蛋花兒關(guān)火。

6、調(diào)好的調(diào)料倒入，攪勻盛碗。

三、西紅柿金針菇絲瓜湯

食材

西紅柿2個(gè)、金針菇適量、絲瓜2根、蔥花一根、鹽2克、玉米油8毫升。

做法

1、西紅柿去皮切塊備用。

2、金針菇切老根洗干凈，西瓜去皮切塊備用。

3、蔥花切段備用。

4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油大火煸炒西紅柿至濃稠狀態(tài)。

5、倒入適量水燒開(kāi)，倒入絲瓜，金針菇大火煮三分鐘。

6、加入蔥花，加入鹽，煮半分鐘。

四、油豆腐金針菇湯

食材

金針菇適量、西紅柿2個(gè)、油豆腐適量、蔥花幾根、鹽一勺。

做法

1、西紅柿切塊，油鍋燒至六成熱倒入玉米油，炒西紅柿至濃稠狀態(tài)。

2、倒入適量水燒開(kāi)加入油豆腐。

3、煮一分鐘，加入金針菇大火煮三分鐘。

4、撒入蔥花，加入一勺鹽，拌均勻。

五、嫩豆腐金針菇湯

食材

金針菇適量、嫩豆腐一塊、西紅柿兩個(gè)、玉米油適量、鹽2克。

做法

1、西紅柿切塊備用。

2、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入西紅柿翻炒至濃稠狀態(tài)。

3、倒入適量水燒開(kāi)。

4、金針菇洗干凈去除老根。

5、燒開(kāi)倒入金針菇大火煮開(kāi)，最后放入豆腐大火煮一分鐘。

6、加入一勺鹽拌均勻出鍋。

六、金針菇疙瘩湯

食材

青菜幾片、西紅柿兩個(gè)、金針菇半扎、低粉適量、玉米油8毫升、鹽小半勺、生抽小半勺、白糖1克。

做法

1、素菜洗干凈切斷，金針菇洗干凈切斷，西紅柿切塊。

2、低粉分幾次加入水?dāng)嚢柚列鯛睢?/p>

3、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，煸炒西紅柿至十成熟。

4、加入適量水，燒開(kāi)，放入金針菇。

5、放入面絮攪拌均勻。

6、加入青菜，加入一勺鹽，攪拌均勻出鍋。

七、絲瓜金針菇湯

食材

金針菇適量、絲瓜適量、西紅柿一個(gè)、玉米油適量、鹽一勺、糖一勺。

做法

1、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，煸炒西紅柿至熟。

2、加入適量水。

3、加入一點(diǎn)白糖，一勺鹽，大火燒開(kāi)。

4、最后放入素菜類，大火煮20分鐘，出鍋。

八、番茄金針菇豆腐湯

食材

番茄2個(gè)、雞蛋一個(gè)、金針菇40克、豆腐一塊。

做法

1、番茄先在頂部切十字，用開(kāi)水燙至皮開(kāi)，撕去皮切成小塊。

2、豆腐切小塊，豆腐裹上一層雞蛋液，煎至兩面金黃即可。

3、金針菇去根部洗凈備用。

4、鍋中倒入5克油燒熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。

5、加入500毫升的水，加入一勺鹽、雞粉調(diào)味。

6、大火燒開(kāi)，放入金針菇、煎好的豆腐，再次燒開(kāi)時(shí)畫(huà)圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。

九、金針菇蕃茄肉絲湯

食材

金針菇200克、蕃茄2個(gè)、瘦肉60克、雞蛋1只、鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。

做法

1、瘦肉切絲，加點(diǎn)生粉、胡椒粉、花生油抓勻腌制十分鐘。

2、蕃茄2個(gè)洗凈切塊。

3、金針菇切除根部，洗凈后摘成小份，姜切絲。

4、鍋內(nèi)加適量開(kāi)水和幾滴油，放入蕃茄和姜絲，煮至蕃茄變軟。

金針菇蕃茄肉絲湯的做法步驟：5 5放入金針菇和肉絲煮一下。

金針菇蕃茄肉絲湯的做法步驟：6 6最后打入一個(gè)雞蛋，調(diào)入適量鹽和雞精。

金針菇蘑菇煮湯的做法

做這到湯的時(shí)候我們首先準(zhǔn)備原料有金針菇，西紅柿等，還有一些 香菜和蔥姜蒜，然后我們將金針菇清洗干凈，然后再把它的根去掉，切成一段中，然后倒到小碗之中，在將西紅柿洗干凈之后，用刀子將它的皮去掉，然后將它切成均勻的塊狀，我們?cè)偻佒蟹湃肷倭康氖秤糜停缓笤俜湃胍恍┣兴榈乃饽阒蟮谷胛骷t柿進(jìn)行翻炒，不斷的翻炒西紅柿，等西紅柿出汁之后，再放入少量的食用鹽，再加入一些溫水，再加入一些白胡椒，然后我們?cè)俜湃脒m量的金針菇，然后我等湯汁燒開(kāi)之后盛入碗中，撒上一些蔥花，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的金針菇湯就做好了，而且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

那么做金針菇湯的時(shí)候有哪些小技巧呢?我們?cè)跍?zhǔn)備西紅柿的時(shí)候要去皮，不然可能會(huì)影響到口感，而且我們準(zhǔn)備了西紅柿一定要切碎，這樣翻炒時(shí)才可以出汁，還有就是我們?cè)俚谷霚厮臅r(shí)候，可以倒入一小部分，然后再少量的加入，這樣可以控制溫水的食量，不然做出來(lái)的湯汁可能會(huì)稀一些。

Hash:c50e96907f40a3a966032ec76e67d6b7dae46125