古印度
佛陀與夢幻交織的世界--印度文化
印度是我國的緊鄰，但由于連綿高聳的喜馬拉雅雪山的阻隔，我們對(duì)于這位鄰居的情況又知之甚少，去西天取經(jīng)在中國人的耳朵里成了艱難的代名詞，和古代埃及的尼羅河、兩河流域以及中國的黃河、長江一樣，印度河、恒河同樣醞釀了光耀人寰、彪炳史籍的古代文化。古埃及、巴比倫、中國、印度同被稱為世界四大文明古國。

在距今五十萬年以前，印度次大陸就已有了遠(yuǎn)古先民，他們同樣是刀耕火種、漁獵采集，在此一代代地繁衍生息。到了距今一萬年左右的新石器時(shí)代，印度境內(nèi)遍布了居民點(diǎn)，人們已開始從事農(nóng)業(yè)，馴養(yǎng)家畜，制造精美的生活用具。這一切，為一個(gè)輝煌燦爛的古代文明的誕生提供了沃土。在南亞次大陸，有一個(gè)頭枕高聳的喜馬拉雅山，腳濯浩瀚的印度洋，恢恢然陳躺，又生機(jī)無限的古老國度。這就是被人稱作月亮之國的印度，因其國土形狀宛若牛首，也有人稱之為牛顱之國。

神游文明古國--印度 圣詩般的純美曲調(diào)
恒河，從喜馬拉雅山起步，走過一個(gè)被孟加拉灣、阿拉伯海和印度洋環(huán)抱的亞洲半島，滋潤了這一方土地，也孕育了一片光輝燦爛的文明，成為一個(gè)國度的“圣河”。而這個(gè)幸運(yùn)的國度就是世界四大文明古國之一——印度。

圣詩般的純美曲調(diào)
印度是一個(gè)文化的大熔爐。這個(gè)國家獨(dú)特的歷史背景使得它包含了從遠(yuǎn)古到現(xiàn)代、從西方到東方、從亞洲到歐洲等多種文化潮流。再加上它是一個(gè)由五大民族構(gòu)成的國家，本身就像一個(gè)大大的文化博物館。首都新德里西岸的孟買是文化的中心，而加爾各答則每天都有關(guān)于文化的新聞，多元化的音樂、舞蹈、舞劇和笑劇都令游人眼花繚亂，樂而忘返。
在喧鬧的大城市生活久了，人們都向往返璞歸真。而印度傳統(tǒng)音樂的基礎(chǔ)正是“自然”。它歌頌人與人 之間的關(guān)系、人與自然的關(guān)系以及人與神之間的關(guān)系。四季的旋律都在傳統(tǒng)曲調(diào)“拉格”中得到體現(xiàn)——傳說古人從森林里小鳥的鳴叫和樹枝燃燒的聲音獲得靈感而創(chuàng)造了第一首“拉格”。至于歌曲的內(nèi)容，則源于北印度的宗教儀式。時(shí)至今日，傳統(tǒng)歌曲依然保留了古代的發(fā)音，歌者音質(zhì)純凈，令歌曲保持一種簡潔、純美的圣詩感覺。即使你聽不懂歌詞，也能體會(huì)到自然的神圣與平和。



印度最古老的舞蹈之一——Natyam，在印度語中的意思是“舞蹈的藝術(shù)”。它除了強(qiáng)調(diào)舞蹈的節(jié)奏感，還十分強(qiáng)調(diào)伴奏音樂必須悅耳動(dòng)聽，由莊重的詩歌和風(fēng)格純樸的音樂組成。這本是用于祭祀的舞蹈，能充分體現(xiàn)舞者情感，最初由神廟舞女在廟宇里表演。這一舞蹈的動(dòng)作關(guān)鍵在于保持上身的挺直，腿部半彎，雙膝分開，而雙腳則要像一把半開的扇。雖然有嚴(yán)格的動(dòng)作規(guī)范，但其實(shí)每一個(gè)演員的表演都是不一樣的，而且大多數(shù)時(shí)候表演都是即興的，因此每一支Natyam的個(gè)人風(fēng)格都十分強(qiáng)烈。
現(xiàn)在，這種傳統(tǒng)的舞蹈在一股復(fù)古的潮流中再度興起。不過，古時(shí)候的Natyam一般是獨(dú)舞，而現(xiàn)在群舞更為流行。一群身段婀娜、身穿艷麗傳統(tǒng)服裝的舞女，在動(dòng)聽的音樂中如仙子般翩然起舞，效果比獨(dú)舞更勝一籌。時(shí)至今日，Natyam更發(fā)展成一套講究技術(shù)的藝術(shù)體系.

泥爐碳火烹調(diào)的美食

印度的咖喱聞名世界，很多人都以為米飯和咖喱是印度的主要食品和調(diào)味料。但實(shí)際上，在印度只有一部分地方是以米飯為主食，而咖喱對(duì)于大部分印度人來說更是一種陌生的調(diào)味料。
其實(shí)，沒有統(tǒng)一風(fēng)格才是印度菜的最大特色。而且不僅印度各城市之間的飲? ??習(xí)慣有很大不同，就連每家人都有明顯的飲食風(fēng)格。但總的來說，雞、魚和羊肉是最普遍的。肉汁是印度的主要醬料，在整個(gè)印度都十分流行。當(dāng)然，每個(gè)地方的肉汁都有其明顯的地方特色。而在印度的廚房里，只有新鮮的青辣椒和曬干的紅辣椒是辣的。所以不喜歡辣的游客不用擔(dān)心不能吃到正宗的印度美食。
對(duì)于游客來說，印度最著名的傳統(tǒng)菜色起源于印度王室。燉肉、醬料和米飯分別是三種不同烹調(diào)風(fēng)格的基礎(chǔ)。但王室食品畢竟只能在專門餐館和大酒店吃得上，老百姓對(duì)它也并不“感冒”。在當(dāng)?shù)兀芏嗍茏放醯挠《炔硕际呛芗页５模缬梦窗l(fā)酵的燕麥面包，涂上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此簡單的冬天小吃，無論是農(nóng)夫還是城市人都把它視為至愛。而在南部城市，地道的脆薄餅和蒸米糕都很出名。至于在沿海的一些地區(qū)，除了有螃蟹、龍蝦、虎蝦和貝類等海鮮餐外，清香的椰子也是最常用的食材。
泥爐碳火烹調(diào)法是印度特有的烹飪方式。它對(duì)時(shí)間的掌握非常講究。當(dāng)爐溫達(dá)到600攝氏度后，烹飪相差一兩分鐘，甚至一兩秒鐘，都影響著烹飪的成敗。而用這種方法烹飪的肉是不用油的，吃的時(shí)候再蘸上酸奶酪。當(dāng)食物還沒上桌，那吱吱作響的碳火聲，還有悠悠飄出的香味，都已經(jīng)令你食指大動(dòng)。
此外，在印度的多個(gè)地方，都喜歡用一種叫“thali”的大淺盤盛載食物。在用“thali”進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗地慢慢品嘗，狼吞虎咽只會(huì)讓當(dāng)?shù)厝诵υ挕?

天竺之魂——印度古國青銅雕像展
古代印度是神話之邦，宗教、哲學(xué)異常發(fā)達(dá)。因此印度古代的青銅造像往往是神話的象征、宗教的偶像和哲學(xué)的隱喻，融鑄著諸神之靈。印度青銅造像的傳統(tǒng)非常悠久，可以追溯到約公元前2500——1500年印度河時(shí)代的青銅小雕像《舞女》。公元前9——6世紀(jì)相繼興起的婆羅門教(印度教的前身)、佛教、和耆那教，為古代印度藝術(shù)包括青銅造像提供了永恒的主題。印度中世紀(jì)(公元7——13世紀(jì))，印度青銅造像達(dá)到鼎盛時(shí)期。

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